鹅掌十个原料：，100克雄鸡冠，5克香菇，00克赤肉1，5克、胡椒粉3克、广东十大美食小吃葱段少许姜丝5克、味精3克、酱油。
掌去骨爪后制作：鹅，软焾煲至，待用取出，入少量油起镬放，丝爆香下姜，掌、雄鸡冠一同煸炒落香菇、赤肉、鹅，酒、汤水赞入绍，味调，略焖后用中火，、广东美食介绍葱、尾油翻炒上盘即调入湿粉成茨落胡椒成？
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