舌尖上的潮汕之潮州美食：干炸虾枣
、韭黄、荸荠肉粒放入碗内6。 虾茸、肥肉、火腿，椒末、鸡蛋液拌匀后加入精盐、味精、花，搅匀成馅料下干面粉。
火烧热炒锅7。 中，至微沸下油烧，火口端离，每粒约重20 克）把馅料挤成枣形（，后端回炉上放入油锅，钟呈金黄色至熟浸炸约10 分，起沥去油用笊篱捞！
火腿切成细粒2。 熟瘦！
干面粉搅匀后3。 馅料下，室内30 分钟放入冰箱保鲜。菜后质地脆嫩可使虾枣成。
余油倒出8。 ，回炉上炒锅放，、胡椒粉下香油，枣炒匀上碟随即倒入虾，消毒后伴在碟的四周即成把酸甜菜10克、香菜叶。
小麦面粉(20克) 调料：香菜(10克) 盐(3克) 味精(2克) 花椒(1克) 胡椒粉(1克) 香油(1克) 植物油(50克干炸虾枣主料：虾仁(400克) 辅料：猪肉（肥）(50克) 鸡蛋(75克) 火腿(10克) 韭黄(15克) 荸荠(75克) )？
枣工艺提干炸虾示？
过油炸制过程1。 因有，油1000克需准备植物？
枣制作方干炸虾法。
肉切成细粒3。 猪肥！
虾枣干炸，传统的名菜是广东省，广东特产美食吃三叫系潮州菜属于粤菜。鸡蛋、火腿、猪肉主要食材有鲜虾、。泥为主料用虾仁，粉等辅料配以面，枣形而成的油炸成大。
荠削去外皮5。 荸，净洗，细粒切成？
黄择洗干净4。 韭，细粒切成？
虾仁洗净1。 鲜，水分吸干，剁碎用刀，剁烂不要！
佐以潮州甜酱9。 食时可。
法：将去皮萝卜条2。 酸甜菜制，黄瓜）两条去瓤青瓜（，深达瓜条厚度1/2）面用斜刀刻密纹（刀，切四、五块然后每条斜，腌过用盐，压4小时加大石，约1/10 的盐分取出用清水漂至只含，干水分再压，入瓦盆最后放，、红辣椒块搅匀加白糖、白醋，随时食用入冰箱？