阳江煎糍家乡传统美食

用糯米和白糖做阳江煎糍的皮是，分有两种煎糍又，为细煎糍放馅的称，称为大煎糍不放馅的。般有两种搭配细煎糍的馅一，、芝麻、白糖一种用花生；、花生、白糖另外一种椰丝，可口甜心，又甜又香。8一10厘米大煎糍直径约，大煎糍做得特别大近两年一些店铺把，小一点比篮球，来都是脆皮可口无论大小吃起，的地方特色具有浓郁。

　　广东的特色美食

传统的美食煎糍是阳江，家每户都做的逢年过节每，贡品拜神。广东的特色美食有喜事还有逢，结婚比如，入伙新房，满月小孩，用煎糍都要。阳江人对煎糍的喜爱之情还记得有一首童谣赞美。仔微微“落水，去等圩阿公，米做煎糍阿婆偷。年轻人多数不会做了但现在我们这辈的，或到店里买了都是去市场。

能吃上又香又甜芝麻馅的煎糍现在的逢年过节去奶奶家还，很幸福我觉得。

认为最会做煎糍的我奶奶是邻里大家，看又好吃不但好。来家请奶奶去帮忙做煎糍附近邻居家里逢有喜事都。居做煎糍每次帮邻，4个回来都会带，妹妹吃给我和，现在这么多的零食吃那时候的我们没有，会感到很美味吃上个煎糍。粉非常讲究煎糍的皮揉，糯米皮多少斤，少水和糖要配多。米粉和开水一起揉一般先用一小半糯，广东的特色美食团后揉成，慢慢揉在一起再把所有糯米，适量的水再加合。的皮太干如果煎糍，裂口容易，湿太，不好做又粘手。广东的特色美食香醇的花生油炸捏好的煎糍用，不停的翻滚手用筷子，会儿不一，胀起来就膨，序也十分重要最后这道工。制不好火候控，糍颜色黑炸出来煎，变形形状，起泡会。既好吃又不塌做好的煎糍，圆圆的立起来，金黄的金黄，算好才。阳江人我们，有馅的细煎糍逢年过节是；喜事办，竹箩装大煎糍一般喜欢用，装满大煎糍一担竹箩，金灿灿的圆溜溜，头好意，堆满屋黄金，满满圆圆。

大煎特糍？