中山特色美食
涌一带最有名的家乡菜子姜焖鸭是沙溪、大，鸭等肌肉丰满的鸭种为好一般以选用洋鸭、北京。法是生焖一般制，略加腌制即落锅生焖即把洗净的生鸭碎件，焖至鸭肉“稔”而不韧才上碟适当时 间加配料和子姜片直。会造成鸭肉收缩太大有的人怕这样生焖，鸭洗净后故在生，加腌制原只略，态 才碎件照上法焖至够火候为止再原只落油锅炸至皮微黄至半热状。焖制时其香满屋这种菜式不但在，香味诱人吃时更是，的轻微辣味加上子姜，胃怡神更觉醒。
乡镇的传统小吃三乡濑粉是三，0多年历史已有20。殊工艺制成粉条按特，滑爽口粉质韧，林米粉类似桂。、炒濑等多种做法濑粉有汤濑、捞濑，广东特色美食介绍烧、鲍片、鱼翅等配料配以切鸡、牛腩、叉，分爽口味道十。
第及粥！
乡濑三粉！
烧乳红鸽。广东特色美食介绍
华侨从国外引进的优良鸽种中山石岐乳鸽本是中山籍，后孵育出来的一种乳鸽经同本地优良鸽和杂交。嫩、胸肉特厚而著名这种乳鸽以体大肉，法繁多烹制方，闻名于省港澳各地其中 以红烧乳鸽。鸽其皮脆肉滑石岐红烧乳，鲜美甘香，可口幼嫩，不腻油而，味俱佳色香，上品佳肴被推为。
及第粥”的简称及第粥是“三元。、广东特色美食介绍猪肝片、猪粉肠为粥料由于它是选用瘦猪肉丸，第”之意为它命名人们便取“三元及。仅名字吉利及第粥不，味鲜香厚的风味特色而且具有粥白鲜明、。
姜焖子鸭。
资源丰富中山饮食，沿海城市作为一个，源甚为丰富其海产资；食品种繁多而且特色小，不穷层出，表现得淋漓尽致地方饮食文化，石岐乳鸽诸如：，水蛇椒盐，禾虫钵仔，花宴等等小榄菊，。。。。。多不胜数。
以当地盛产原料为主中山地区饮食主要，以粤式较多烹饪方法也，清淡口味，滋补注重，香、味、形讲究色、。