广东省特产介绍

　　迟菜心增城，标志产品国家地理，的农家品种增城传统，史悠久种植历，之王”的美誉素有“菜心。种植和收成的蔬菜增城迟菜心为冬天，20天才能收割经过90~1，深冬才上市因其时至，菜心要迟比一般，为迟菜心所以称。“冬至到俗话说：，心甜菜。片绿色或浅绿色“品质特性：叶，或稍皱叶面皱，脉明显背部叶；或淡绿色叶柄白色；披蜡质白色粉状物叶片、叶柄、菜薹；有沟纹菜薹，米、直径2—3。3厘米主薹长35厘米—45厘，50克重约2，淡绿色绿色或，蕾多花，少渣清甜，爽脆清香。1。1%含总糖≥，Ca≥450毫克每1000克含，水量≥91。0%95。0%≥含。分丰富营养十，的维生素含有丰富，钙，营养成份锌等多种。除……[详细具有稀释清]。

　　广东省内享有盛名“水东芥菜”在。产生更好的效应为了使这一品牌，农民增收真正让，销售渠道水东芥菜电白县想方设法在，白县特产广东省电，理标志产品中国国家地。彭村周边地区而得名因产于该县水东镇，村芥菜”也叫“彭。和地理气候条件因特殊的品种，渣、鲜甜味美、生产量小的特点水东芥菜具有爽脆可口、质嫩无，上非常-在市场，档蔬菜属于高，际市场都有良好的声誉在中国国内市场和国。广东省西南部电白县位于，海之滨地处南，季风气候属亚热带，充足光照，芥菜种植基地。充沛雨量 图1 水东，冬短夏长，温和气候，天独厚的优越自然条件具有发展蔬菜生产得，还因为它的产地电白县的气候属亚热带。而水东鸡心芥菜之所以有这样的优点，…[详细而地…]！

　　东廉州产于广。黄而有蜡质果皮薄、橙，红色果肉，清香汁多，化渣嫩滑，适中酸甜，独特风味。进食欲能增，大便畅通，消化帮助，下气降火，胸烦躁等治疗热，食用经常，身美容可以健，益寿延年，赠亲友的最佳果品是居家旅行、馈。红江农场1960年种植的新会橙园中廉江红橙母株发现于廉江市内的国营，农技人员选育推广七十年代初期由。国优质柑橙补评会定名廉江红橙1986年江西南昌召开的全，国优质水果并被评为全。92年19，册登记为“廉江红”注册商标 廉江市在国家工商行政管理局注。果重150克左右）廉江红橙果实大（单，滑、汁化渣、甜中带酸果型好、肉色橙红、嫩，甜带香味清，欢迎深受，为国宴佳果因而被列，为“……[详细廉江因此而被命]？

　　广东小吃排名宣纸并称“文房四宝”端砚与徽墨、湖笔、，大名砚中在我国四，为著名端砚最，坚实而润滑它的石质，墨汁细滑研出的，畅不损毫书写流，经久不变字迹颜色。州）的烂柯山和北岭山一带端砚石出产在肇庆（古称端，年开始生产自唐朝初，图案花纹装饰当时的端砚无，简朴十分。唐中叶时据说到了，工路经端溪一名老砚，进溪水中再没有起来看见有两只仙鹤落，网捞捕他张，一块石头捞起了，鹤鸣声石中有，石橇开他把，化作两只砚台奇石一分为二，鹤伫立在苍松之上上面各有一只仙。们纷纷仿制后来砚工，各种图案花纹在砚台上雕以，品变为工艺品的开始这就是端砚从实用。[详细……]？

　　丝苗米增城，标志产品国家地理，广东美食特产王、米中碧玉”之称素有“中国米中之，绿荔枝齐名与增城挂。长苗条米粒细，剔透晶莹，丝光泛，质含量丰富油分及蛋白。、软、滑米饭香，口而驰名岭南饭味浓郁、可，海内外饮誉。苗米禾苗茎叶幼细品质特性：增城丝，力较强抗旱，较高秆，浅脚田或有山泉灌溉的梯田尤其适宜种植于山区沙质；金黄色谷壳，为黄褐色有的品种，较修长谷身，呈关刀尾状谷粒末端，晶莹米粒，丝光泛，腹白无，长苗条米行细，质含量丰富油分及蛋白；润滑、松软米粒爽脆、，而特别可口饭味芳香，丝苗米饭正宗增城，水搅动后加入上汤，散开饭团，见底不混浊汤仍然清澈。：增城是丘陵地带产品区域独特性，由境内通过北回归线，南亚热带增城地处，[详细……]？

　　会市黄田镇沙糖村沙糖桔最初产自四，名沙糖橘因而得。大沙镇、东城街道、石狗镇、黄田镇、贞山街道、江谷镇、下茆镇、城中街道地域范围四会市行政区域内的龙莆镇、地豆镇、威整镇、罗源镇、迳口镇、，定品质沙糖桔果实扁圆形共十三个镇、街道 特，瘤状突起顶部有，端凹陷蒂脐，橙黄色泽，壁薄裹，剥离易。0。78果形指数，2—86克单果重6，71%可食率，形物11%可含溶性固，全糖10。55克每100毫升含，。35克果酸0。、化渣、味清甜果肉爽脆、汁多，心润喉吃后沁，寻味耐人。驰名中外该产品，70年代60—，南亚和港澳地区曾批量畅销东。四会沙糖桔文化典故，下简称：沙糖桔）原名十月桔（以，四会原产，主栽……[详细是四会沙糖桔]！

　　脆肉鲩中山，地理标志产品广东省中山市。殖环境和技术由于独特的养，实、清爽、脆口脆肉鲩肉质结，肉味清香可口耐煮不烂、且，荣誉屡获，和南美部分国家并远销港澳地区。殖经过了特殊过程中山脆肉鲩的养。是养鱼苗第一步，成半斤左右的小鱼大约用一年时间养，以养成5至7斤重再花一年时间就可，时此，还没有任何差别它和普通的鲩鱼。第三年但在，的温度条件下喂养蚕豆如果在25°C以上，慢慢变得脆起来鲩鱼的肉就会。以上的蚕豆喂养经过120天，其实的脆肉鲩就形成了名副。养殖2年的鲩鱼来培养脆肉鲩的大多数脆肉鲩的养殖户都是买回。升镇是原产地和主产区。生产情况中山市东，纪以来21世，当地资源优势该镇立足于，山脆……[详细积极 图2 中]。

　　东省蔬菜类第一件证明商标“三水黑皮冬瓜”作为广，年11月获得国家商标总局评审通过的是由区农业技术推广中心于2006。07年一年的宣传推广该证明商标经过20，步认识了商标的重要性外省冬瓜收购商已经初，中心提供商标使用主动要求区农技，冬瓜销售以有利于。理由相信我们有，瓜”会更加深入人心以后“三水黑皮冬，所喜爱为人们，农民收入从而增加。纪70年代由三水原产冬瓜与广东东莞冬瓜杂交而成三水黑皮冬瓜生产现状“三水黑皮冬瓜”是在20世，多年的历史已经有30，最具特色的农产品是佛山市三水区。年的种植经过多，过程都有一套完整的生产技术规程从播种、种苗到成品的整个种植，制定了严格的标准对土壤、肥料等也，……[详细形成了目前]？

　　油栗历史悠久封开油栗封开，清甜爽脆由于生食，香可口熟食甘，享誉盛名在省内外，广东省优稀水果品种1988年被评为“。产于长岗镇封开油栗主，口、广东美食特产七星、江口、大洲等八个镇覆盖罗董、杏花、渔涝、河儿。中最优良的品种之一封开油栗是中国板栗，、脆甜口香而得名因其源于皮薄油亮，的优良干果特产是封开一个著名。产品被国家认定为绿色食品2006年“封开油栗”；认定为“中华名果”称号同年8月被中国流通协会。07年20，中国油栗之乡”封开县成为“。历史悠久封开油栗，清甜爽脆由于生食，香可口熟食甘，享誉盛名在省内外，广东省优稀水果品种”1988年被评为“，长岗镇主产于，七星、江口、大洲等八……[详细覆盖罗董、杏花、渔涝、河儿口、]。

　　传统的优质水稻品种马坝油粘米是曲江县，晶莹透明、油脂量高而著称以其米粒细小、质地硬韧、，粒细长它的米，洁白晶莹，软熟香滑，颊留香饭后齿。米中的主要品种之一一直是中国出口大。江县的名优特产马坝油粘米是曲，曾作为贡米在封建社会。坝油粘米质特优( 韶关) 马，饭香味四溢用砂锅煲，起油光饭面泛，上有油迹留下把饭粒放到纸，为油粘故称之，而得名“马坝油粘”因其产地在曲江马坝。”的发源地———马坝狮子岩两山之间的一小块稻田马坝油粘米最初原产于4000多年前“石峡文化。土层时发现呈团状稻谷和米粒文物单位在狮子岩挖掘文物，炭化均已。粮食作物研究所鉴定经广东省农业科学院，栽培稻为人工。已有400……[详细据考证炭化谷粒距今]。

　　产于郁南县建城镇郁南无核黄皮原，株母树现存二，00多年历史树龄已有1，势旺盛仍然生；累累挂果。美、无核的特点成为黄皮中的珍品郁南无核黄皮以其果大、肉厚、味，重12克平均单果，9．3克最大达2；固形物18．6％其果肉含可溶性，0．7：1国酸比为1，．74％柠檬酸1，生素c43．8毫克每100克果汁含维；95％以上无核率达，9．4％可食率7，价值和广泛用途具有较高的营养。60年全省水果资源普查时发现品种保护郁南无核黄皮在19，省优稀水果之一专家确认属广东。稀水果鉴评会被评为优质水果1986年在全省第二次优；01年20，际农业博览会名牌产品”称号郁江牌无核黄皮荣获“中国国；被中国特……[详细2002年郁南县]？

　　豉豆，江特产是阳，发酵豆制品是我国传统。为“幽菽”古代称豆豉，“嗜”也叫。《释名·释饮食》一书中最早的记载见于汉代刘熙，“五味调和誉豆豉为，而成”需之。一书中还有“作豉法”的记载公元2至5世纪的《食经》。豆豉用于调味古人不但把，于入药而且用，为看重对它极。民要术》、《本草纲目》等《汉书》、《史记》、《齐，此记载都有。豆豉阳江，道被誉为“阳江三宝”与阳江的漆器、小刀一。五十年代起上个世纪，郁的香味她带着浓，个世纪八十、九十年代走进全国大小城市：上，南亚、欧美等国家和地区她飘洋过海远销港澳、东，内外客人许多海，味美的阳江豆豉正是通过香醇，产生浓厚兴趣进而对阳江。时间很长，厨房里少……[详细阳江豆豉是阳江人]？

　　又称西江桂罗定肉桂，定市特产广东省罗，理标志产品中国国家地。油、桂枝、桂宗、桂顶其产品。有桂皮、桂。身是宝肉桂全，广泛用途。贵中药材桂皮是名。业、化学工业的重要原料桂油是医药工业、食品工，料的重要原料之一是可口可乐等饮。品质量上乘罗定肉桂产，桂醛量高桂油含，而因，品大部分出口桂皮、桂油产。、台湾及东南亚国家桂皮主要出口香港，、西欧及中东国家桂油主要出口美国。出口销售占有率达20%以上罗定市的桂油、桂皮在国内。桂历史悠久。定种植肉，县志》记载据旧《西宁，右（清 。道光年间）在约公元1850年左，开山种肉桂的历史滨河岔就有张氏。桂树约7万亩1949年有。高、市场前景广阔肉桂用途广、价值。……[详细改革开放以]！

　　称广府汤老火汤又，年的食补养生秘方即广府人传承数千，中华老火靓汤慢火煲煮的，候足火，间长时，补之效既取药，口之甘甜又取入。时就足够煲几个小。温情煲煮的美食靓汤她是广府女人用万般，阳平衡的养生汤是调节人体阴，复身体的药膳汤更是辅助治疗恢。府广，府民系即为广，的八千万粤语族群（世代以粤语为母语的族群）广义上包括全广东、香港、澳门及海外所有地区。-的历史由来已久广府人喝老火汤，的气候密切相关这与广州湿热，会随季节转换而改变而且广州汤的种类，以来长年，中必不可少的一个内容煲汤就成了广州人生活，地成了广州饮食文化的标志与广州凉茶一道当仁不让。宁可食无菜俗语说：“，食无汤不可。会吃的吃……[详细”更有人编了句“不]！

　　又名广陈皮新会陈皮：，茶枝柑）的果皮为大红柑（学名，00余年历史入药已有7。载：“柑皮纹粗《本草纲目》，而厚黄，白膜内多，辛甘其味，中（即今新会）采者为胜······今天下以广。亦有“桔皮苦辛温无毒”清康熙《本草蓬源》，粤东产，会新，良”之述陈久者。而柔软质轻，折断不易，特异香气，浓郁醇而，凉香味甘，不甚苦微辛但。——新会陈皮新会著名特产，大红柑的干果皮是新会所产的。高的药用价值由于它具有很，料和调味佳品又是传统的香，享有盛誉所以向来。北贸易的“广货”之一早在宋代就已成为南。时间越久越好柑皮以贮藏的，陈皮”故称“，东所产为佳陈皮以广，称“广陈皮”历史贸易中特，他省所产以别于其。天……[详细清代大医师叶]？

　　杏花鸡封开，县杏花、渔涝一带产于肇庆市封开。放养于溪边竹林下由于当地农民将其，松树下或山上，虫蚁喂食常以野草，：两细、三黄、两短因此它有三大特点，细、骨细即：头；黄、脚黄嘴黄、毛；、颈短身短。肌肉丰满杏花鸡，布均匀脂肪分，切或清蒸无论是白，嫩滑鲜甜都一样，切最佳尤以白。花白切鸡因为杏，好洗干净后是将鸡宰，沸的开水中浸熟的置于摄氏90度微，呈金黄色所以皮，闪亮油光，甜、爽、骨香之感吃起来有清、鲜、。0多元一斤市面价约2。名鸡——杏花鸡( 肇庆)中华，大名鸡之一是广东省三，品牌——金凤凰牌是封开著名的特色，县杏花镇产于封开。“三短”（颈短、身短、脚短）、“……[详细其外貌特征为“三黄”（羽黄、咀黄、脚黄）、]。

　　掌瓜、梨瓜、洋丝瓜、拳头瓜、福寿瓜、隼人瓜、菜肴梨、土儿瓜等、广东美食特产天地瓜、虎儿瓜【学 名】 Sechium edule Swortz【别 名】 香芋瓜、合。huisquil或chocho【英文】chayote 亦作。ae）、梨瓜属【综述】葫芦科多年生藤本植物【科 属】 葫芦科（Cucurbitace。美洲广为栽培在原产地热带，一年生植物种植在温带也可作。长迅速藤蔓生，卷须有。小花，色白；梨形果，色绿，公分(约3～4吋)长约7。5～10，凹糟上有；仅一枚种子。煮食果可，法同马铃薯嫩块根食。生攀援性宿根草本植物【特征和特性】为多年。可形成肥大块根根为弦线年后；蔓性茎为，……[详细长10m以]。

　　品质优良梅州金柚，中外驰名。农业部评为优质水果1987年被中央；为广东省优稀水果1988年被评；业部评为“绿色食品”1990年被中央农；火计划成果博览会上荣获金奖1991年在全国“七五”星。主产区梅县梅州金柚的，乡组委会命名为“中国金柚之乡”称号1994年被国家首批百家中国特产之；业博览会上被评为名牌产品1997年在第三届中国农。加坡、香港、澳门等国家和地区梅州金柚远销美国、加拿大、新，较高的评价普遍得到。、肉质清甜、汁多爽口、营养丰富梅州金柚果大、型美、皮色鲜黄，中之王是果。科院化验分析据广东省农，3339％、维C110。9毫克／毫升梅州金柚含可溶固形物14％、酸0。，。68％含糖12，[详细还……]？

　　良姜高，小良姜别名，闻良姜又名徐，icinarum Hance药学名Alpiniaoff，科植物为姜，姜属食药兼用的植物资源是一种热带多年生长的山。姜的历史追溯高良，《名医别录》高良姜始载于。湛江、茂名一带) 故名高凉姜因出于古高凉郡 (今广东省，讹称为高良姜后因谐音而。本草纲目》及《中国药典》均有记载高良姜在我国古代的诸多药典如《。详细的记载：“春生茎叶如姜苗而大而在《图经本草》中则对高良姜有更，二尺许高一、，如山姜”花红紫色。机能有显著促进作用高良姜对人体造血，纲目》记载据《本草，辣、清凉“其性甘，利津小便除烦热、，抗寒、散气之功效通三焦团壅、塞气，目驱瘴且明。味辛”其，温性。、……[详细有温胃散寒]！

　　、灵壁石、黄腊石并列的中国四大园林名石之一中国四大名石之一（英石） 英石是与太湖石，面25公里的英山山脉它源于英德市区东北，英石”故谓“。百年风化、沉积形成英石是石灰岩经过千，、纹理错落玲珑剔透，漏、透”的特点具有“瘦、皱、。镇设有英石市场英山脚下的望埠，好者服务为玩石爱。[详细……]？