令人向往的平凉美食
平凉或许有些人不知道是在哪里，平凉是回族人民生活的地方，自古就是兵家必争之地，所以平凉糅合了许多地方的特色，再结合自己的文化习俗，发展成今天具有独特的饮食文化。下面就为大家介绍一下平凉的美食到底有哪些？看看回族人民的饮食文化到底是什么呢？
在平凉，有很多美食都不会单独出现的，一定要搭配另一道美食一起吃。在平凉人的心里都有这样的美食固定搭配，你知道那些呢?一起来看看吧!
一到傍晚，大街小巷的烧烤店开始忙碌起来了。烧烤香气漫天飘，小编每次路过都有种忍不住想来几串解解馋的冲动。几串肚子，几串肉筋，再配上冰镇的啤酒，只一个字，爽!
油茶麻花是平凉的传统坊间小吃，麻花泡在油茶里，待到绵软后再食，此时油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、成美食黄豆、花生、干果的香味可一同把饥饿的感觉一扫而尽。油茶，是坊间特色小吃。以小麦面粉和杏仁或油炸豆腐干加花椒粉等调味料，用清油炒熟熬成汤。油茶养人，是瘦人想胖起来的首选食品。
面饸饹油两种吃法，一种是吃热的，另一种是吃凉的。一般是夏季凉吃，调入精盐、香醋、芥末、蒜汁、芝麻酱和红油辣子，有时师傅芥末下得狠了一些，一筷子入口，不由浑身一颤，好象七窍六神都通了，是消夏祛暑的好东西。冬季当然选择热乎的啦!一口下去，捎去寒风中的清冷，所有的不适之感都随风而散。
每次吃麻辣烫都必定对师傅说一句“多加一点咸菜”，小编无法想象也不能理解，没有玫瑰菜和花生碎的麻辣烫还有什么乐趣。不爱吃外地的麻辣烫原因就是因为没有玫瑰菜。心里苦啊!
这个是回族的特色小吃，应为比较干和脆，吃馓子都是陪着浓茶，一口馓子，一口浓茶。
核桃饺子是一道美味佳肴，主料是核桃、白萝卜、嫩白菜心或豆腐。核桃饺子进入秋冬农闲时节以后，辛苦劳作了一年的华亭人便有时间品尝特香无比的核桃饺子了。如今家有核桃的农户，大年初一的团圆饭便非核桃饺子莫属，核桃包子也很有名!
上面为大家介绍了一些平凉美食，大家是不是特别向往呢。其实在平凉，可能是因为那里的民风习俗，那里的食物是特别干净的，分量特别足，吃得特别过瘾。而且平凉不止是只有美食，平凉的几大节日也是十分的有特色，就比如开荤节就特别适吃货们。
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