甘肃这一特产至少90%的人没吃过

　　的食物胃里不舒服如果吃了过于油腻，醉酒或喝，脑胀头昏，热头痛或发，口干咳嗽，难受浑身，气中毒或煤，兰软儿梨或喝几口汁水眩晕恶心……吃几个皋，度上解除病苦会在一定程。

　　甘肃美食简介甘肃美食攻略，人们喜爱的梨中佳品它是严冬季节深受。凉、爽口、沁人心脾其清香、醇甜、冰，顿感神清气爽一入口使人，不已痛快。

　　破表皮吃时撕，吸吮用嘴，果汁顿时溶入口中一包如糖似蜜的，津、凉丝丝饮之甜津，无比清香，肺腑沁人，久不绝余味久。薄一包水所谓“皮，团泥”化肉一，此因，称“香水梨”皋兰软儿梨也。

　　栽培历史悠久皋兰软儿梨，优势农产品为县内特色。以来长期，的养护颇有心得什川人对于梨树。养护方法和先进实用的科技相结合刮树皮、“铺沙治虫”等古老的，接、修剪技术加之独特的嫁，断焕发青春使梨树不。

　　儿梨吃法独具特色最有趣的是皋兰软，变为“褐蛋蛋”时才享用将鲜果贮藏到冬日春宵，更佳风味。

　　的果实近圆形皋兰软儿梨，125克左右平均果重在，初成熟秋末冬。乍摘时初收，中带绿其色黄，泛红青中，而味微酸果肉较硬。室外干净的麦草里人们将梨子埋在，糖化“发汗”经10多天利用外温令其自然冷冻，淡黄色便呈，薄质软则皮，适宜酸甜。

　　第一古梨园保护局皋兰县成立世界，老梨树的若干条例》修订《关于保护什川，年古梨树建档立卡挂牌工作完成对现存的9082株百，树一卡做到一，管理跟踪。

　　树属蔷薇科皋兰软儿梨，梨系秋子，势强健其树，特色甘肃美食小吃长快生，果早结，命长寿，耐旱抗寒，瘠薄耐，性强适应，繁多果实，优佳果质。特色的是树龄越长皋兰软儿梨独具，越细果肉，越薄果皮，越好品质。

　　草纲目》中说李时珍在《本，滋身祛疾、消痰、降火、解疮毒酒毒等功效软儿梨有润肺止咳、清热解毒、生津化痰、。

　　有1400多米什川镇海拔只，宜人气候，肥沃土地，始“引流种树”从明末清初就开。始大规模栽树康熙年间开，五千亩梨园现在有近，树有七千余株其中软儿梨。

　　：“冰天雪地软儿梨于佑任先生曾赋诗，中第一奇瓜果城。颜人不取满树红，化成泥”清香偏待。间传说至于民，称作“天庭神仙味更是把皋兰软儿梨，芝草”人间灵，了仙果简直成。

　　04°22′、北纬36°05′至36°50′之间皋兰软儿梨原产地地域范围为东经103°32′至1。界第一古梨园”之称的什川镇皋兰软儿梨集中产于有“世，、忠和镇、九合镇也有种植西岔镇、黑石川乡、水阜乡。

　　候变冷随着气，结如石果子冻，不能消融吃时仓促，火力若用，乃变酸其味，来风味失去原，或将它浸泡于冰冷的水中需置于温暖处自然化开，多分钟后约莫十，其表面冰壳凝，去掉冰壳捞出后，如泥梨软，充盈浆液，似蜂蜜味甜胜，酒味且富。

　　伤的梨拣出然后将无损，室内木架板上贮藏于窖内或，0多天经4，发酵软化果肉细胞，褐返砂果皮变，变甜果味，复糖化由于反，涩变得细腻香甜果肉从粗糙干，了“变身”软儿梨完成。

　　种植历史悠久皋兰软儿梨。（1892年）清光绪十八年，特色甘肃美食小吃修皋兰县志》中载张国常编修的《重，俗名软儿“香水梨，色青黄秋时，微酸味，初变软变黑藏至冬末春，成浆肉悉，蜜”甘如。

　　时节是家中必备软儿梨每到冬天，感冒如遇，特色甘肃美食小吃称良药此梨堪，道没关系以前不知，赶紧囤起来吧现在知道了就。

　　1年冬194，涵等一行十多人由兰州赴敦煌元老于佑任偕张大千、高一，河西途经，生得特别见软儿梨，是滋润甘美一尝之下甚，寻常异乎，所致兴之，道中》一首草就《河西，老英雄逝“山川不，连几战场环绕祁。萄最甘美莫道葡，软儿梨”冰天雪地。

　　不仅风味独佳皋兰软儿梨，价值丰富而且营养，、蔗糖、葡萄糖等多种成份含果酸、苹果酸、柠檬酸，般在13%左右可溶性固形物一，值极高营养价。