兰州美食，才下舌尖，又上心头
道不尽的西北式浪兰州的地道小吃漫
在西北地区黄焖羊肉，是兰州尤其，出名极为。肉单一的色调相比于手抓羊，是看着便让人食指大动色彩丰富的黄焖羊肉只。爱新觉罗·傅仪的御膳菜肴黄焖羊肉是清朝末代皇帝，变得更加精致和充满匠心黄焖羊肉较之手抓羊肉，中原的名肴佳馔一样声名显赫从手工到烹饪都像那些名噪。
兰州在，肉面之外除过牛，也是很火爆的炒面馆的生意。门的炒面馆有的是专，片和牛腱子主营炒面；馆里也有炒面大部分牛肉面，是炒面条这里一般；的各个夜市里当然在兰州，了炒面的身影绝对也少不，中很普遍的选择是兰州人饮食。
晨清，牛大叫被一碗醒！
价廉的独特小酿皮：味美吃？
看似粗糙羊杂碎：，则细实腻。
就错过了兰错过了羊肉州
蛋醪糟牛奶鸡，分流行的美食是金城兰州十。牛奶中烧开把醪糟放在，鸡蛋花打入，杞、花生、白糖等并撒入葡萄干、枸，黄白相间其成品，气真让人陶醉奶和米酒的香，果星星点点各种干鲜，斑斓色彩，甘肃特产小吃零食一斑之人能窥其，水四溢便觉口，世佳肴实乃罕。
、敦殷实厚？
无穷的西北甜甜胚子：回味品？
羊头吓人别总觉得，的五香羊羔头可嫩而不膻，称作小人参通常被人们，中散寒具有温，开胃健脾，之药理功效滋补壮身。
的美兰州食？
《舌尖》相中的美牛奶鸡蛋醪糟：被食？
洋芋片除了，糕味道也非常不错店里的豆皮和炸年。
驱寒冬天，天去夏暑。
料以及配菜都有特别的要求开锅羊肉对汤底、羊肉选。杞、草果等多种滋补品及药材汤料中事先加好了党参、枸。尾羊羔或者未满1岁的羯羊所选羊肉是3—6个月的大，固醇都很低脂肪及胆，色健康的饮食需求更符合现代人绿。
小吃繁多的花虽然没有广式样！
口溜：“甜醅甜在兰州有句顺，娃口水咽老人娃，碗能开胃一碗两，顶顿饭”三碗四碗。
时候吃的，羔头的上下颚首先掰开羊，的肉品尝撕下腮帮。(羊舌头)然后吃口条，是吃眼仁第三步，里最好吃的部分据说也是羊羔头。吃羊鼻骨第四步，很补钙很脆。后最，的两个叉骨去掉羊头，的精华所在——羊脑就可以吃到羊羔头。
（肉头羊干头）。
腾腾热气，人熙熙攘攘排队取面的，清的兰州话：“师傅耳边夹杂着含混不，蒜苗多些辣子多些！师傅”“，细一个韭叶我要一个二！师傅”“，间不老太长老我的面煮的时！蹲在门口汗流浃背吃得吸溜吸溜的食物之一了”牛肉面大概是人们能够在炎炎夏季还愿意。
肉是出了名的兰州人爱吃烤，疆豪放的吃肉法虽不及青海新，人吃烤肉的道道但兰州人有兰州。的宵夜里在兰州人，是吃凉面不论你，吃炒面还是，可少的搭配烤肉是必不。
的夏季在炎热，盘酿皮子若能吃一，凉爽提神顿时倍感，大增食欲。四季都有出售酿皮子一年，泽橙黄而透明其特点是色，软又有韧劲吃起来柔，爽口味美。
区的特色小吃之一甜醅子是西北地，燕麦、酒曲等主要材料有。入凉开水食用时兑，糖，酸甜口感，暑功效具有解。
吃法就是手抓羊肉最纯粹的，羊的肋条选取草膘，水中放入，种调味料无需多，一把盐只需，的味道展现得淋漓尽致即可将羊肉中最纯粹，肉要数一层油最上品的羊，层肉一，饼一样如千层。而不腻油肥，丝润滑肉丝。鲜的红皮大蒜食用时配上新，是无与伦比其味道更！
的夏季炎热，受大家欢迎凉面就很，在于勾芡过的素汤兰州凉面的特色就，的时应蔬菜加上各类，把烤肉拌上半，起你的胃口特别能勾，很正味道。在冬天即使，欢来一碗凉面吃的还是有很多人喜。里都会有凉面兰州牛肉面馆，烤肉凉面店也有专门的，摊位售卖热凉面在夜市里也有。
冬日里的期热冬果：盼。
州人比你想象中会吃的特别计较“拉面”的兰多
人的早晨由此开牛肉面：兰州始？
舍的一份回也最难以割忆。
地穿在细铁钎上羊肉肥瘦搭配，羊肉串炉上烧烤放在长形的烤，、精盐和孜然粉然后撒些辣子面，钟即熟数分。黄、油亮其色焦，微辣味道，不膻不腻，可口鲜嫩。
从一碗牛肉面开始兰州人的早晨是。点钟的兰州清晨八九，有那么烈太阳还没，穿行在街道上你如果骑着车，最多的地方能看到的人，肉面馆了就是牛。
日里的饕餮盛开锅羊肉：冬宴！
州独有的甜灰豆子：兰食。
：夜宵标烤羊肉配。
兰州人最钟爱的面炒面：牛肉面外食！
都少不了一杯奶茶奶茶女孩们到哪，种西北特产和常见的茶饮结合在一起兰州的甜品店奇思妙想地把甜醅子这，气的“甜醅子奶茶”造就了今天颇有名，品店都能品尝到在兰州的许多饮。
的美食兰州，粗糙看似，细腻实则，货来说对于吃，不想走的存在实在是来了就！
没有胃口的夏天要说什么最适合，的浆水面莫属了那一定非开胃！区的传统美味作为陕甘地，最为考究兰州的。
种情怀更是一！
人的性格一正如西北样！
西部旅行专注中国，温度的旅行平一个有深度有台？
杂碎品羊，北美食的好便能发现西，粗糙看似，细腻实则，肉嫩羊，叶脆百，脆里嫩肚丝外，着所有的精华羊汤更是藏，可口鲜香，越有味越喝。
羊肉更让人食指大黄焖羊肉：比手抓动！
于兰州人自己的饮甜胚子奶茶：专属品。
：麻辣到极水煮洋芋片致？
皮子酿，风味小吃之一是西北独特的。用时食，张酿皮子切成细条要将涮好的一张，几块蒸熟的上面再放上，片的面筋切成薄，末、酱油、芥末等作料浇上辣椒油、醋、蒜，悦目其色，诱人香味。
北的兰州地处西，干燥易上火冬天气候，种润燥下火的特产——冬果梨所以兰州人就想到了当地一。冰糖煮至皮软肉烂将冬果梨辅之以，一起吃下连汤带肉，体暖了不仅身，嘴润到肺还从能。
油肥而不腻手抓羊肉：，丝润肉丝滑！
老兰州最熟但每种都是悉？
可以说是声名远扬兰州的麻辣洋芋片，切得非常薄洋芋片会，煮便捞出轻轻一，制的麻辣汁然后浇上特，已让人垂涎欲滴光是看着颜色就。是又香又脆吃起来更，麻够辣还够，滋味这，便停不下来真是尝一口！苦荞茶甘肃特产淋漓之时吃到大汗，胡萝卜素饮料来一瓶特色的，畅爽实在？
放不下的那一凉面：好家们口。
兰州在，州的小吃店凡是一些兰，有灰豆子卖大多都会，的很火热而且卖，冬寒夏热无论是，的热情总是不减兰州人对灰豆子。
上晚，变身不夜城这里更是，烤肉一半，啤酒一半，甘肃武威特产小吃喝着羊汤啃着羊头，的每一个小摊吃遍正宁路上。
髓在于浆水浆水面的精，发酵而来的是经过菜叶，、清香酸、辣，一格别具，入冰爽的浆水里将过水的细面放，一抹香菜几粒花椒上面来点呛好的，爽口酸香！辣子、卤肉再配上虎皮，带劲儿越吃越，不下来简直停！
州的大街上冬天走在兰，一口热气腾腾的大锅如果你隔很远就看到，有可能就是热冬果那锅里煮着得很。
日开胃绝佳面浆水面：夏食。
面理解从字，灰，是蓬灰说的，提炼出的食用碱它是从一种植物。子豆，豌豆就是。食用碱的豌豆汤灰豆子就是加了。让豆子绵软加碱是为了，说不出的香味让汤里有股，但也不苦涩不是甜淡，间的一种口感介于两者之，质的绵沙随着豆，一同入口还有枣香，全的变成豆沙豆子没有完，太没趣了那样就，硬一点的嚼感它会有稍微，的豆香甜甜，而来了便由此。
是最惬意的事情慢悠悠地逛吃则，。。。。。大可以用一天的时间去挖掘街头巷尾的味道美味的酿皮、清热解暑的热冬果、香甜微醺的甜胚子。。
杂碎羊，是羊下水其实就，、肠等原料混合烩制的由羊的心、肝、肺、胃。人看来在很多，登大雅之堂羊杂碎难，州人来说但对于兰，不能缺少的烟火气这可是日常生活最。