舍尖美食——【张掖麻辣粉】

于巴蜀大地的小吃麻辣粉本是起源，成西北人爱吃的口味传入张掖后被改造，的那么香辣没有四川，的西北口味但是有独特。

了北方人的性格张掖麻辣粉像极，不拘于小格明大理但，不失坦诚豪爽也。根粉条子滋溜一，辣中打开妙镜味蕾在香甜爽，多样的烫菜再佐以多种，接一口一口，换不了眼前那一口“爽劲儿”仿觉那时刻世间哪种美味都。”就奇在它的酱料张掖麻辣粉出“奇，特色甘肃美食小吃今如，”和“咸辣酱”两种它已经形成“甜辣酱，度适中甜酱辣，回甘余味，香有度辣酱咸，活泼劲道。

是地道的张掖粉张掖麻辣粉用的，工细作而来是以土豆精，珠白颜色，十足弹性，、大宽粉等形状有细粉、韭叶粉，甘肃特色小吃汇总大铝锅旁在沸腾的，将粉绕在手上麻利的老板，漏斗里塞进，盆沿儿上漏斗挂在，汁里沸腾几分钟后在料香十足的汤，余水分控去多，以装盘了它们便可，下秘制的酱料再用刷子刷两，碎花生撒一些，小青菜放两株，客桌享用了便可以送至。可选性就相当丰富了张掖麻辣粉店的烫菜，有荤有素，尽选想选。

混合粉来一份，盘烫菜来一，畅淋漓那种酣，留香齿颊，笑的感觉眉开眼，个上瘾才叫。一波更接一波吃货们的脚步，掖各地如今张，及摊子早已遍布大街小巷各种形态的麻辣粉店铺，张掖人食界的“幸事”这种地方美食不仅是，化里浓彩的一笔更是西北美食文。