定西物语上篇｜走近荣枯几度的陇中
这次旅说说行？
发酵而成甜醅经。莜麦将，用清水喷湿青稞或小麦，个时辰待半，匀潮湿手摸均，织袋中装入编，搓揉，浮皮去其，煮熟入锅，过熟不可，铺案头出锅平，温晾，酒粬拌，盆装，凉开水添少量，戳一圆洞至盆底用擀面杖在中间，物覆盖用棉织，二天三到，封起，味扑鼻而来一股酒醇香，视之近，湿润浸洇则圆洞，要溢出似有水，许放在舌上用筷子抄少，沁脾甘甜。
甜醅陇西，醪糟也叫。小麦不同原料制作用莜麦、青稞、，有千秋特色各，挑选而食依了口味。
坐北朝南李家龙宫，600米东西长，440米南北宽，5万平方米建筑面积2，城的三分之一竟占整个县。黛瓦青砖，势高大殿宇气，大门上朝南的，李家龙宫”金箔大字高悬其上唐太宗李世民御笔亲书的“，其人字如，祠的魁伟更显其。
由来】 1923年【“马家窑‘一词，个破旧的装烟渣的彩陶罐瑞典学者安特生因偶遇一，种新文化遗址从而发现了这，为马家窑文化并把它命名。
担面和凉（三）担面？
陇西甜（五）醅！
绸之路”上的重镇在古代还是“丝，桥的必经之地新欧亚大陆，的“咽喉”这雍凉之地，区不远又离市，甚便交通。孤陋寡闻吧且得看我这，西之前来定，方有这么一个地方其实并不知道北，人嘛南方，方是很远的远方”大多停留在“北，西北而大，下”了吧？黄沙漫天那肯定是“苦瘠甲天，？殊不知是不是，这文化底蕴依着定西，简陋看似，无可比拟啊实则深沉到，内化外朴，家窑文化、齐家文化早到石器时代的马，店文化、寺洼文化再到青铜时代的辛，是人类繁衍生息的重要摇篮之一众多可数家珍的史实证明这乃，如珍众史，真是难得来此也就生出此生，幸之悟及，之交臂未失。
地区一种重要的新石器时代彩陶文化【仰韶文化】仰韶文化是黄河中游，000年（即距今约7000年至5000年其持续时间大约在公元前5000年至前3，左右 [1-3] ）持续时长2000年，天的甘肃省到河南省之间分布在整个黄河中游从今。
地人看当，铁皮覆面的桌子都是当街置一白，色搪瓷大盆备二三白，青稞、小麦甜醅分别盛了莜麦、，小搪瓷盆再设一，浸泡在凉水里将小花碗小勺。白色大褂卖者穿了，不停地檫拭拿白毛巾，干净清凉的世界让人感觉是一个。毛钱的甜醅来者要五，起身弯腰主家先，抠着碗边大拇指，扶碗底四指，反扣将碗，尖甜醅上刷刷两下在大瓷盆里撩得尖，底倾斜碗靠盆，子一截用筷，半碗刚刚，不少不多，熟利索动作娴，水般自然如行云流。下肚一碗，绕腔齿余香缭，过足瘾感觉没！
下：封建等级制度时（这里需要普及一，和殿安放十兽只有皇宫和太，屋脊上可以安放九兽但在李家龙宫这里的，位由此可知了李家龙宫的地。）？
陇西烧鸡（二）粉？
想心，来此既，市场走一圈也好不妨中药材交易。此到，头涌动只见人，漫着药香味空气中弥，位向市场里一直延伸摆放整齐的中药材摊，尽头难见，壮观蔚为。这里主要是完成大宗交易但转完一圈下来才了解到。柴胡、大黄、丹参、防风是最主要的交易药材黄芪、当归、甘草、党参、款冬花、板蓝根、。
味是何方本草五，知有陇行前不西？
泥是制作彩陶的第一步【制作彩陶步骤】和，工和泥全程手，揉捏拍打反复地。结束后和泥，始拉坯便开。坯成型后主体陶，系绳子的“耳”和其他装饰再捏上古羌人时代用作拴，作才算完成整个陶坯制。行绘制的前提抛光是陶坯进，两小时的抛光打磨每个陶坯需要一至，期绘制的要求才能符合后。
子洗净后切成大块将这些蔬菜的叶，到七八分熟在开水中煮，备好的缸中然后倒入准，水作“引子”加上少量旧浆，加入乳酸菌其实就是。好罐口然后封，的作用下就有了酸味一周左右在乳酸菌，淡的菜香并有淡，即可取用这时浆水，也可以用来下饭吃里面的“酸菜”。吃起来清宜爽口做浆水的酸菜，是发酵的因为它，吃的酸菜是腌的而不像我们平时。
的山峦叠嶂，的丘陵重重，尽的洮河蜿蜒无，下的渭河逶迤南，一浊一清，水同流一清水浊，相融互不，风》：“泾以渭浊《诗经·邶风·谷，其沚”湜湜。渭分明”一词的源头出处了这里的渭河和洮河就是“泾。犹如两条玉带汤汤泾渭河，紧紧连为一体将秦陇大地。明也被掩护在此这其中的泾渭文。县贵清山、遮阳山有名满天下的漳，山、太白山渭源莲峰，山、陇西仁寿山、通渭鹿鹿山等等享誉陇上的临洮岳麓山、岷县二郎。山峰顶上秀隽的，渺的雾霭浮层飘，梦境恍若，天庭如临。
称李氏宗祠李家龙宫亦，公元627年始建于唐初期，式古建筑群属唐代宫廷，睦族、祭祀先祖的宗祠是天下李氏族人敦宗，城北关庙儿巷位于陇西县，观年间唐朝贞，大兴土木、兴修殿宇李世民钦准当地官员，个月的时间苦心营造终于完成经数千能工巧匠用三年零三。“李家龙宫”而闻名海内外并因唐太宗李世民御笔亲书。
‘宫’的凡皆能称，定面积的规模不仅需达到一，高于寺庙不可规格也非得是。、中、后三部分且得能分明有前。达到了皆上要求李氏龙宫不仅，痴醉的点睛处呢还多了许多让人。
地之上九州大，秦就已生起甘肃于先，雍凉之地”旧称为“。扼要中脊雍凉之，定西是为，陇中”通称“。置了这陇西郡战国就于狄道，羌藩杂居之始是定西历经汉，过程伴随到宋元时期直到这民族融合的，安然才稍。200年有余距今已然2。
得是有名有姓的好吃的担担面必。人讲老家，的担担面味儿要想吃到老家，醋要放得到位主要是辣椒和。甘肃的美食里调的是生醋一般的担担面，别香的话想吃得特，再放进面醋要炝过；的辣椒是鲜红的一般担担面中，味的辣椒下面才最爽其实透着一股焦香！味美可口临洮凉面，食之都便冬热夏凉。精粉、蓬灰制作时用，细两种面条扯为宽、。大蒜、精盐、红豆腐、汁汤拌匀下熟后以芥茉油、油泼辣子、，面条子哟这时的，亮得招眼透着金黄！点囱肉再加，个爽口嘞那可叫一！嫩滑，齐上阵酸咸辣，老西北的劲儿是有股那么。
鸡粉的来源关于陇西烧，情故事相伴有一个爱。古时候传说在，有家员外陇西城里，菠菜、鸡肉等该员外喜欢吃。生有一女该员外，温柔漂亮，了自家的厨师却单单喜欢上，外分外恼火惹得那员。这件事上宁死不让但自己的女儿在，奈何不得员外也。不听自己的劝告看着自己的女儿，是苦恼员外很。一日忽，一个主意员外想出，和女儿叫来遂把厨师，珠翡翠金银对他们说指这自己的那些珍，很有本事吗你厨师不是，些东西做成美味那你只要能把这，之后满意我吃了，女儿嫁给你就同意把。女儿听后厨师和，苦闷很是。夜苦思经过一，了一个好办法厨师终于想出，菠菜洗净他找来，搓烂然后，菠菜汁挤出。水和淀粉搅拌再用菠菜汁，滑嫩的绿粉做成了翠绿。了鸡蛋然后煮，鸡烫炖了。粉犹如翡翠翠绿的菠菜，好比金银蛋黄蛋清，厚的鸡汤加上醇，美味成了。之后大喜员外吃了，他们的爱情于是成全了。
面时做，麻榨的香油一炝将浆水用自家胡，沸后待煮，葱花和香菜再放一些，已擀的面条煮上一锅自，放入浆水之中等面熟了以后，面就做成了这样浆水。饭时吃，儿油泼辣子再调一点，那么一只是闻，了肚子叫了保你鼻子醒，瞧瞧？哟那吃一口，食仙天堂好似一个，般的体验味踏祥云！
注【】？
河洮。文明的起源之地这片流域是人类，为证彩陶，人类在此繁衍生存5000年前就有，家窑文明、寺洼文明等他们创造灿烂辉煌的马。自然的和谐以及向自然索取的生活状态彩陶的形制和图案透露了人类初期与。蜒迤逦洮河蜿，时而陡峭凌空俊秀的山崖，和平坦时而缓，不绝绵延。
食方面差异如两极南方和北方在饮。主要以面食为主北方人的主食，则以米饭为主而我们南方人。也有别称呼，餐吃的都叫“饭”北方人将一日三，米饭叫“饭”南方人只管把；都要吃青菜南方人每餐，方人来说可对于北，都无所谓有没有。此因，南方的定西人来说对于许多漂泊在，热乎乎的带青菜的面食能够吃上一碗香喷喷、，个奢望成了一。
像远古的古羌人一样今天的仿古彩陶艺人，潋滟水波、水里跃动的鱼蛙蝌蚪在陶罐上一笔一画描绘洮河的，日月星辰头顶的，野上载歌载舞的飞扬姿态还有远古人在丰收的原，物的图案纹路各种神奇动，的几何体各色形状，艺术的顶峰堪称彩陶。
灰蓬，皮子用只在面。间感到韧劲儿可亲它让我们过齿之，人的性格般就像当地。完上个面团拉面师傅用，盆取出把大，于心的比例根据熟稔，面团和好，法儿一样开始变戏，的一块面团把石头大，珠帘还细的丝儿变成比闺阁里的。呈黄条条，用还不赖哩碱水的作，似轻风卷起的浪花拉成的条子们卷曲，是面虽说，也没有被泡涨但吃到最后，中根根分明条条在汤，适安，逸然。
后花园宫内的，氏族人集资修建的陇西堂是近年来全球各地的李。能到达高悬“陇西堂”匾额的位置陇西堂的正堂要爬过十八级台阶才，信、李暠、李广等李氏先祖牌位和唐高祖李渊的画像堂内供奉了皋陶、李利贞、李耳、李昙、李斯、李，大典也在此举行每年的李氏祭祖。祖之时每逢祭，整个宫内香火萦绕，氏族人齐聚陇西的李氏龙宫从全国乃至全球各地的李，一姓氏因同，互的至亲而成为相。家族李氏，火相传就此薪，不绝延绵。
在是多得很定西美食实，之一都不到而已这只是说了三分，个遍地话要都吃，个七天哟怕是得！
陇西腊（一）肉！
本：千年马家古羌人文化标窑！
之陇中美定西物语食！
秋初夏末，西一带行至定。近两月虽阔别，记得那时的定西我还是能清晰，着半丝凉意清风里已带。然翠绿植物依，多了一圈黄边只是有些叶子。
水浆，饮料和烹调面食的佐品是定西人们一种夏季，几乎都会做发浆水定西的父老乡亲，喜食浆水人人又都。程也比较简单制作浆水过，“投酸菜”乡亲们都叫。准备好菜首先是要。“苦苣”的野菜作浆水乡亲们喜欢用一种叫。乡间到处都有苦苣在定西，无污染无毒素。生活质量好了现在人们的，这种野菜很少去采，白菜、包心菜来代替就拿新鲜的芹菜、。
洮山渭水！
化的发掘马家窑文，下子推到了五千七百年前一下子把黄河流域文明一，期文明推进一步把人类上古时。世人震惊。瞧吧你且！罐罐上的图案看完这些盆盆，家舍或墓葬里出土的远古人们的图样也就在心里有了个这些逐水而居或，懂得将釉彩运用的精致惊讶他们那时候就已，称流畅更为可观懂得线条的对，上乘做工，了今天的中国色甚至连配色都成，美至极简直精。
实是腌肉腊肉其，腌制就叫了腊肉因为在农历腊月。蕨麻猪“岷县，县盐漳，人腌陇西，河水煮”兰州的黄，腊肉陇西，的是这讲究。肥猪牵头，红刀出来白刀进去，就成了俎上肉肥肥的大活猪，毛垢净了，及后腿去了头，脊为界以背，两半劈为，十四条间开刀在肋骨十三和，和前蹄骨取出胛骨，椎髓道砸开脊，骨中部砍断肋，造就肉胚。、筚拨、姜、豆蔻混合研成粉末调料后用盐、花椒、茴香、姜皮、大香，九成盐占，之肉的周身遍体均匀抹于欲腌，门的腌肉老池然后放入专，天左右出池腌泡四十，晾晒数日置阳光下，腌成肉。艳似红霞瘦肉灿，不柴瘦而；莹若玛瑙肥肉晶，不腻肥而，透明微带。感最好热吃口。肉夹进馍里西北汉爱把，吃起来这样，生津满嘴，上好味道，虽咸味觉，后不渴但吃，不腻滑爽。
里下来从车，的绿化带里从道路两旁，史名人塑像有一尊尊历，仔细瞧瞧再凑近，李氏的名人都是一个个。
河图不知道能长个几幅画卷定西的历史可要比清明上。公里的战国秦长城遗址西起临洮绵延300，滩大禹治水遗址陇西原邑西河，“李氏堂”和通渭温泉海内外李氏寻根敬祖的，记功碑”、元代墓葬群、明代的铜钟汉代新莽权衡、唐明皇御笔“哥舒翰，山的西周文化遗址还有渭水源头鸟鼠，陵桥、元代陇右王汪世显家族墓地…太多了建于宋代的威远楼、修于明朝洪武年间的灞，多了太！
窑文化这马家，盆罐罐那么简单啊不仅仅是几个盆，部落群体的写真这是一个远古，地生息繁衍5000多年几千年前羌族人落于此，出土的彩陶中从已经发掘并，样式多达十余种各种盆瓶不一的，水崇拜、山崇拜到蛙崇拜的过程从绘制的图案推测出古代羌人从。作并进行图案绘制后他们将这些器皿制，藏、烹煮食物为主用途以蓄水、贮。年来近百，弃若敝履到现在的视若珍宝马家窑彩陶的命运由当初的。
奴不顾身誓扫匈，锦丧胡尘五千貂。
菜汁及多种调料加工而成以鸡肉、鸡蛋、淀粉、菠，烧鸡粉此谓。兼备肉蛋，可食用四季皆，时凉食酷暑，可口清爽，解热消暑；时热食严冬，补身驱寒。
关于陇西的报道时那些新闻里在写，硬气磅礴写的数字，出：“以陇西为中心的药材一组组“大数据”自豪地抛，量的20%以上产量占全国总产，100万吨年交易量，国市场份额的70%以上其中白条党参的产量占全，芪交易量的80%以上黄芪的交易量占全国黄。药材品种310种全县已普查到的中，363个主要品种中在全国统一普查的，96种陇西有，26。4%占全国的；0多个品种中常用的13，93种陇西有，的72%占全国。面积35万亩中药材种植，面积20万亩标准化种植，。21万吨总产量4，。04亿元产值达14。”！
00-5000年仰韶文化距今70，文化地方类型之一马家窑文化是仰韶，年——4200年左右距今也足有5700。考证史料，窑、半山、马厂等文化类型马家窑文化有石岭下、马家，中部及青海东部为中心主要分布区域以甘肃，部、宁夏南部及四川北部边缘地带延伸到甘肃东。
天下药仓陇西：“”。
殿主。玄元宫’的字样殿上悬挂着‘。本溯源”的牌匾门前有块“追，李世民的御笔也出自唐太宗。能知从字，诉世人亦指告，的根源在此我李氏大唐。着老子的塑像主殿内还供奉。对，的哲学家、思想家之一的老子就是中国历史上最有影响力，名李耳老子原，第十代孙是李氏。去矣老子，颂吟千秋后世留《道德经》。
粉绿、清爽可口烧鸡粉汤呈褐，肉也十分鲜香汤里的烧鸡。说据，人吃了烧鸡粉大病初愈的，会来了精神不出三天就。鸡炖的真鸡汤啊烧鸡粉用的是土，卖烧鸡粉的但现在有些，掺了水会给你，他的什么东西撒了味精或其，巧成拙了反倒是弄。
定河边骨可怜无，闺梦里人犹是春！
一张豁亮豁亮的名片腊肉算是陇西饮食中。了它含，嚼，却不咸清香。肉腊，字可概括怎一咸。门房进一，言语少主家，善和，着憨透。问我，腊而不咸如何能，齿而笑主家露，没啥绝窍没啥绝窍道：“自然是“，搁盐少只是。而盐少”腊，已显玄机。
条作为造形手段、以黑色(同于墨)作为主要基调马家窑文化仿古彩陶的绘制以毛笔作为工具、以线。烧制后入窑，经过熊熊火焰烧制后发生化学反应绘制在彩陶上的各种天然矿物颜料，融为一体并与陶坯，脱落且美观逼真形成的色彩不易。
看来在我，用科学来下定义的许多东西是不能，物比动物更高级我始终认为植。物植，、静止的身姿以它们纤弱的，意志与信念以内心的，不渝的爱以始终，显着旺盛的生命力在多灾多难中彰。
了什么事不管发生，：“一碗面总要吃哩嘛陇西人的早上总会说。”。
师殿祖。祖师李琼的塑像此殿供的是纯阳，一吕洞宾即八仙之，于一个传说其实这得源，王母娘娘祝寿时相传吕洞宾向，他的身世王母问，自述说吕洞宾，唐朝宗室我本是，名琼姓李，伯玉字。仙得仙我能遇，之辈可比不是凡俗。起兵黄巢，灾难国遭，不幸家逢，弃了孩儿无奈抛，山洞而居带妻择。不再孩儿，妻子两人只留我与，姓为吕便改。山洞居于，石洞的客但始终是，洞宾故为。
墙垣宫内，相争风绿植竞，浓浓古韵，的世界相比和宫门外，越了时空仿佛穿。正前方主殿，一眼定睛的砖雕屋脊上有个让我，些砖雕据说这，筑上的精华之一是李家龙宫建。座阁楼样式的砖雕且看屋脊正中为一，挂子牙楼牌匾上。楼的说法关于子牙，记录：传说姜子牙在封神的时候在《封神榜》一书的结局中有，各得其位每一位神，位都封完以后当把所有的神，却没有了神位他发现自己，如此即便，神的神鞭他有管众，下子跳到殿顶所以姜子牙一，塑塔神”被称为“。的两边子牙楼，龙戏莲花、龙凤呈祥分别是凤踩牡丹、，天龙和游龙再两边为登。登天龙所谓，就是指的，子朝上龙的爪，一步登天好像要，最高的龙是等级。的殿角上北侧殿，三子嘲讽是龙的，平好险它生，角最险处一般在殿。上安放着九兽龙宫主殿屋脊。
西陇，的县城其一隶属定西。城里到处都是“中药”味陪行同人特意告诉我陇西，没怎么听懂起先我还，里是盛产310种中药材的大后仓想着陇西人民都爱喝药吗…原来这，种类丰富居多由于药材资源，西中药材交易市场因此每年都会有陇，药乡”和“西北药都”的宣传标语了怪不得一入定西处处可见 “千年，是亦然陇西更。
西李氏一支李渊灭隋【李姓的源流】陇，唐朝建立，兴盛的伟大时代开创了一个文化。有8次大规模的迁徙陇西李氏在历史上共。世不再大唐盛，一族渡江南迁大部分的李氏，等沿海省市聚居在现在的福建。东南亚、韩国日本然后逐步扩散至，美等国乃至欧。的李氏一族遍布全球，现今直到，明他们的族源仍有家谱证。宗亲来到陇西李氏龙宫每年都会有大量的李氏，归宗认祖。共有一千八百九十九条雕龙就像龙宫建筑物上大大小小，李的根深叶茂象征十八子。
个叫做马家窑村的僻壤下临洮县城西南十公里处一，源头文化的印记镌刻着一个人类，世不凡——马家窑遗址被彩陶之光映照得举。
陇西离，临洮往，得句车中！
的善用中药材，方取一方妙在一，并熬制经合之，解疾方能。植物对自己的洗礼罢这不免也是人类接受。药的话且说中，配药的分量中药最讲究，效有天壤之别多一分则药，或产生完全不同的后果差一克则可能药效全无。药的奇妙之处这就是中草！个方子同样一，望闻问切同样的，一种病同样的，开出的药方可不同医生，完全不同疗效却。手回春手到病除高明的医生可妙，大轻病拉重活人医死而庸医则会把小病拖。好了药抓，除二变戏法般药剂师三下五，一块块方形红糖似地包好了“唰唰唰”一眨眼药就像。自称奇我暗，般奇妙神秘啊这多像魔术！
）浆水（四面。
天下李氏出陇李氏龙宫：西？
纵观陇西李氏发展历程【陇西李氏发展历程】，于秦而成于汉可以概括为源，而盛于唐兴于晋。学上在哲，之无愧老子当；治方面在政，帝、盛世华彩李世民千古一；事方面在军，杨、万夫之勇李广百步穿；学方面在文，千山收于笔端李白将万水，于蓝天物语豪情壮志寄；学方面在医，救万民于水火李时珍尝百草，于天地施人爱。
智慧》中有感地说道梅特林克在《花的，成的明朗底蕴”植物所构，生幸福和安宁的奥秘它们可能成为我们一，小小的花儿所显示的力量的一半“如果我们借助我们花园里一朵，的形形式式的必然性用来解除压迫我们，衰老和死亡比如痛苦、，么那，遇将迥然不同于现状可以相信我们的境。些中草药”就如这，、凉而不湿的自然条件有赖于陇西干而不燥，着这片黄土酣然地占据，优质的药材仓库以至成了天然。十多种药材已有上千年的栽种历史这些中药材资源、党参、当归等，十多种野生中药材遍布全县甘草、柴胡、地骨皮等四。党参、红黄芪为盛名但陇西境内仍以盛产，营养补品其党参为，中益气有补，脾胃调和，津等功能润肺生，条长肥大白条党参，有盛誉尤亨。现圆柱单条红黄芪呈，须条无，而硬质坚，内外畅销由此得以。
亡已如是百年兴，乡任谁千年药能。
下来几日，有趣的特色还发现另一，被这西北的厉风这里的男人都，锐化鲜明的五官吹出了一张张。脸纹路凹深的，的胡须肆意。们向北挪步地图显示我。和高低起伏的丘陵一路闪过丹霞地貌，是与世隔绝般遥远偶而闪过的房屋像。
氏的宗祠陇西有李，李氏龙宫”又被称作“。今仍是全天下李姓族氏追本朔源的宗祠据不完整介绍说历经了近一千四百年至，追朔意义的还是很有。别的姓氏祠堂也见过一些，李氏祠堂但这个，在见过最大的了至少是我到现。宫”一词只听“龙，下她有多气派了也能浮想联翩一。
祖师殿出了，侧院绕道。龙殿是九，世民殿又称李。共安放了九条雕龙屋脊上前前后后一，龙型的砖雕有且只有。绍讲据介，有五条龙主脊上，一条盘龙正中是，地位的象征是权利和，条是游龙其余的四，甘肃的美食龙游四海意为“，升平”四海，脊上有四条飞龙前后人字形的屋，龙行天下意为“，民安”国泰。在天飞龙，在地人龙。就是唐太宗李世民在大殿内供奉的。