舌尖上的甘肃美食：张掖炒搓鱼子，不可错过的

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料主要是面粉搓鱼子的原，稞面、荞麦面等有小麦面、青，独和面搓可以单，种面粉混在一起也可以将几种。兰州牛肉拉面有雷同之处搓鱼子对面粉的要求和，筋道须。时不能太软搓鱼子和面，易变形否则。劲道、滑溜搓鱼子的，慢慢搓还需。型上看从外，中间粗、两头尖加工好的搓鱼子，白色小鱼苗犹如一条条，因此得名搓鱼子也。

　　
子粗细圆柱状将长条搓成筷，长条搓断用右手将，、两头尖的面鱼搓成约一寸长。于制作搓鱼子的视频）（具体手法请观看我关。切成大约3cm长的短条初学者可先用刀把面条，搓成鱼儿状然后用手。