宁化特产孔坑茶

　　茶制作孔坑，的手工做法仍沿用传统，、揉捻、烘焙等十几道工序鲜叶经萎凋、做青、杀青。福建特产水果凋适度鲜叶萎，滋味的基础是形成香气，品质形成的关键做青系乌龙茶茶，握重萎轻摇做青时须掌，重摇轻萎，少做多摇，后重先轻，后多先少，等十分严格的技术程序先短后长、福建特产水果看青做青。福建特产水果

　　案记载据档，国36年）9月间1947年（民，周年举行名产品展览活动台湾省为庆祝台湾光复二，福建馆特设，孔坑西园茶供展并指定宁化延祥。选送北京参加全国农业展览会1955年、1956年曾被，高评价获得很，送给主席也曾赠，上人民心意的礼物作为表达宁化泉。

　　福建省宁化县的特产延祥茶是客家祖地，孔坑茶又称，皇帝 的极品明代曾为进贡，“贡茶”故又称。部的孔坑延祥村西，西园又称，当地优质的茶园自古以来就是，数十亩碧绿食茶自古以来培育着。》载：拔贡杨德安据《延祥村史志，正德年间）任浙江金华府经略时于1506-1521年间（明，常赴京因经，产孔坑茶带上便把家乡特，大臣们品尝供奉皇帝和，赞誉大受，此因，为“贡茶”当地又称它。

　　城郊乡、湖村镇、泉上镇、中沙乡、河龙乡、水茜乡、安远镇等8个乡镇“孔坑茶”农产品地理标志地域保护范围包括宁化县辖区内的翠江镇、，0个村10，镇延祥村东到泉上，乡社下村西到城郊，乡李七村南到城郊，镇井坑村北到安远，坐标！地理，0。18平方公里总保护面积130，33。33公顷年生产面积13，600吨年产量1。福建美食介绍

品地理标志产品孔坑茶为农产。坑孔茶。