泉州特产介绍

　　会不是所有的芥菜都能称为蓬华芥菜蓬华芥菜南安市蓬华高山蔬菜种植协，芥菜才能称为蓬华芥菜只有土生土长的蓬华黑。华芥菜对于蓬，这份自信和感情蓬华人都有着。华芥菜说起蓬，芥菜胜解元”这一传说大家可能都知道“蓬华。光绪九年冬话说清朝，华华美村华美桥题字后丰州解元黄贻楫到蓬，顿芥菜宴吃了一，不绝口便赞，芥菜一同乘轿子回丰州回去时带了10多棵鲜。100多斤重轿子增加了，半路行至，始叫苦连天轿夫们就开，“寻常之物”觉得芥菜只是，些以减轻重量建议丢弃一。坚持要留下当时黄解元，轿步行自己下，菜坐轿让芥。是有身份有功名的人当时能坐轿子的都，这一做法黄解元，百姓称奇让沿途的，华芥菜胜解元”纷纷笑称“蓬，蓬……[详细于是就有了]？

　　著名的汉族小吃蚝仔煎是福建省，闽菜系属于。煎的发源地泉州是蚝仔，以后冬至，蚝仔）盛产季节到来随着牡砺（闽南称，心相继应市蚝类小点。”的独特风味其中“蚝仔煎，炙人口更是脍。蚝仔煎提起，“土地婆民间有，”的传说不吃蚝。说据，上人人一样富土地公愿世。世界上人人一样富裕土地婆生气地说：“，女出嫁咱们闺，给抬轿子啦就没有人，的富顶天要让富，无寸地穷的。透土地婆”人们恨。不爱吃蚝肉听说土地婆，薯粉制成“蚝仔兜”供她偏在她诞辰时用蚝肉和番，报复表示。发展看从食谱，仔兜”“蚝，煎”的前身就是“蚝仔。或其他作料一起煎制蚝仔煎可加上鸭蛋，滋味增加，配上香料食用时要，酱和翠绿的芫荽如芥辣酱、辣椒，俱全……[详细这样色、香、味]！福建特产水果

　　将至盛夏，卖白粬（上图）的声音了永春的街头又可听见叫。种解暑消夏的好食品永春白粬是当地一，糕、永春金橘等小吃齐名与永春榜舍龟、永春橘红。工讲究白粬做，来不得半点马虎从选料到制作都，到质地洁白、入口柔韧的效果否则做出来的白粬就无法达。从下午开始做白粬一般。上等的晚米首先选用，后磨成米浆淘净、浸透，浆放入浆袋将磨好的，高的地方挂在较，浆水能够渗出来好让里面的米。渗得差不多时直至米浆水，地方把米浆袋放下选择一个平坦的，干净重物压在上面找一块重量适中的，浆水挤出尽量将米。这段时间在压浆的，需用的粬粉、竹匾可以把做白粬所，稻草等东西准备好以及洗净晒干的干。留下来的白粬制成粬粉可以用前一年，颜……[详细但要保证粬的]。

　　泉州在，廉价而美味的小吃猪血汤可以说是最，的补血功能还具有良好。水门国的猪血汤了最为有名的算是。大骨熬制味道浓郁它家的猪血汤是用，而富有谈性猪血块光滑，深褐色汤为，渣、大肠等作为辅料食用时如能加入油，更为浓烈可口味道肯定会。[详细……]！

　　州的街头走在泉，招牌的牛肉店四处可见各种，一道令人垂涎的牛肉羹但是每一家都少不了。肉煮羹泉州牛，香包含在汤里醇厚的牛肉，细细的姜丝还有汤里，味一混合两种香，不腻香而，倍佳口感。羹和硬羹之分牛肉羹有软，肉是剁碎了还是切片最大的区别就是牛。湖牛肉羹都属于软羹像泉州牛肉羹、西，是碎末牛肉，呈淡红色牛肉羹。石狮牛肉羹都属于硬羹而福建晋江牛肉羹、。街的东兴牛肉店牛肉羹有打锡，成财牛肉店有涂门街好，棕店”的牛肉羹也不错还有东街的“东街肉。[详细……]！

　　面线说起，并不陌生南安人，早晨每天，浓浓的面线糊桌上那一碗，生活最重要的美味无疑是打开一天新。或是醋肉切入大肠，些葱花再撒上，的美味蒸腾而出一碗氤氲香气。手艺与众不同闽南人的制作，长的面线千万缕细，动人的美味和记忆便可成为餐桌上最。的历史到底有多长乐峰镇制作面线，并不清楚潘招扬，直流传着一个传说只是闽南一带一。江南时乾隆下，闽南小村庄来到一个。粮食短缺那时正值。福建有什么特产家门口落了轿乾隆在一秀才。子急中生智秀才的妻，收时啃剩的猪骨头和鱼刺在墙角找到一些往年丰，熬出一碗汤洗后下锅，把面线碎和木薯粉又从柜子里扫出一，一碗面线糊和着做出了。吃后乾隆，极为鲜美感觉味道，什么做的询问是用。子回答秀才妻，……[详细这是祖传秘]。

　　州晋江深沪镇的特产深沪巴浪脯是福建泉。刺鲅属的鱼类巴浪为鲭科，交吹俗名。纺锤形体呈，侧扁稍，青绿色体背部，银白色腹部，缘有一黑斑鳃盖骨后。洋热带海域、台湾以及南海诸岛分布于大西洋、印度洋、太平。广东潮汕人的称呼巴浪鱼是福建与，叫蓝圆鲹其学名，性中上层鱼类一种近海暖水。传统鱼类巴浪鱼是，了百年千年闽南人吃。的巴浪鱼久煮之后，结实肌理，深长滋味，特别有劲咀嚼起来。很高产巴浪鱼。冻外销除了冷，晒干成脯还可炊熟。到处都在晒巴浪鱼夏季时深沪半岛。是鱼腥味空气中都。前须浸水软化巴浪脯食用，菜配饭粥可煮咸作；作配料但大多，香油饭、咸粥等加之如米粉汤、炒面线、，味绵长咀嚼美。序虽然比较简单巴浪鱼的制作程，…[详细却极…]。

　　泉州晋江深沪镇的特产深沪土豆仁汤是福建。生（土豆）闽南盛产花，种高营养食品花生不仅是一，值较高的保健良药而且是一味药用价。认为中医，悦脾和胃花生有，、滋养调气润肺化痰，疟之功效清咽止。六月十九日三项新”本地有句农谚：“，三项新之一新花生就是。甜点摊各地的，生仁汤供应的是常年都有花，、八月间那样花生新但是总不如旧历七，鲜美味道。土豆仁汤深沪人做，匠心和创造另有一番的，仁要粒粒饱满剥开的花生，疵粒剔去，冲烫去膜再用沸水。的花生仁把去膜，钵中倒入，够的水量添加足，许纯碱加少，花生仁熟后用旺火煮至，放糖才能，慢慢地炖改用微火，看起来虽然洁白完整直炖至花生仁表面上，用指一捺实则稍为，浆为止烂如泥。…[详细深沪土…]。

　　州晋江深沪镇的特产深沪花生是福建泉。anut）花生（pe，落花生原名，食用广泛的一种坚果是我国产量丰富、，”、“泥豆”等又名“长生果。薇目属蔷，生草本植物豆科一年，或匍匐茎直立，80厘米长30-，骨瓣分离翼瓣与龙，-5厘米荚果长2，。3厘米宽1-1，胀膨，厚荚，6-8月花果期。、中国、埃及等地主要分布于巴西。油等化妆品的原料可用于制皂和生发。[详细……]？

　　州晋江深沪镇的特产深沪虾仁干是福建泉。干虾，的干制品即虾晒成。价值很高虾干营养。发现检测，白质20。6克每百克虾肉含蛋，、铁、维生素及核黄素等成分还含有脂肪、灰分和钙、磷，蛋白和副肌球蛋白肌体亦含原肌球，壮阳、滋阴健骨和镇静等功能故它是名贵佳肴外还具有补肾，肤溃疡、水痘、筋骨疼痛用它可治疗手足抽搐、皮，多种疾病骨结核等。[详细……]！

　　的泉州街头走在早晨，在喝着热乎乎面线糊的人随处可见面线糊摊和正。泛闽南地区的经典小吃面线糊是泉州本土乃至，甜爽口汤头清，丝分明面线丝，不乱糊而，也是上乘如果配料，锦上添花的感觉加在一起就有。与油条搭配食用时可，、胡椒粉调味并以炸葱花，浓烈可口气味更。[详细……]。

　　州晋江深沪镇的特产深沪糖芋是福建泉。味甜适口糖芋块茎，餐佳品是佐。糖含量较高块茎中菊，后的果糖菊糖水解，及制作糖果用于医药，点等糕。和地下部块茎营养丰富雅津糖芋地上部茎叶，家畜饲料是优良的。部遍开盘状黄花夏秋季节植株顶，如菊形，宅舍作用兼有美化。净、去皮煮食或熬粥食用方法：主要有洗，腌制咸菜洗净后；糖芋干晒制。法为蒸或煮而中国吃，白砂糖可选蘸，粮食用替代。[详细……]？

　　白鸭汤石鼓，户口”的白鸭为原料以永春石鼓“农村，颈较短、掌实黄、躯体硕壮鸭子头大冠红、羽毛洁白、，鸭非鸭形态似，非鹅似鹅，扁嘴红脸，会水会飞，似鸟叫，用、药用价值具有极高的肉。鲜香嫩脆肉质极为，可口爽滑，价值很高药用保健。的白鸭汤营养丰富加入十几种中草药，、肥而不腻汤浓味美，遐迩闻名。[详细……]。

　　州晋江深沪镇的特产深沪紫菜是福建泉。形简单紫菜外，和叶片3部分组成由盘状固着器、柄。或3层)构成的单一或具分叉的膜状体叶片是由1层细胞(少数种类由2层，类不同而异其体长因种，至数米不等自数厘米。素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等色素含有叶绿素和胡萝卜素、叶黄，比例的差异因其含量，红、蓝绿、棕红、棕绿等颜色致使不同种类的紫菜呈现紫，色居多但以紫，名……[详细紫菜因此而得]。

　　州晋江深沪镇的特产深沪鱿鱼干是福建泉。鱼和枪乌贼干制而成的鱿鱼干是由新鲜的海，嫩尼，丰富营养，理几千年前被誉为海味，软朱旦与乌贼相似中国古书中就记，骨尔但无，重之”越人。测定据，部分达95%鱿鱼干的可食，墨鱼干多13%比同类鱼产品；克达65。9%蛋白质含量每百，27。8克比墨鱼干多；16千卡含热量3，高42千卡比墨鱼干；、钙、磷、铁等营养成分鱿鱼干还含有碳水化合物，大宗海产品之一是中国出口的，欧、非洲等地远销日本、东。[详细……]？

　　泉港区涂岭镇做客如果你来到泉州市，酱香扑鼻、肥而不腻的卤猪脚（如上图）当地人会热情地给你端上一道色泽鲜艳、，人回味无穷食后总让。手工制作技艺因独特的传统，年今，非物质文化遗产代表性名录涂岭卤猪脚入选泉州第五批。南地区在闽，延年益寿、福禄双全”的寓意吃猪脚被赋予了“否极泰来、。区的婚俗中在泉港地，答谢媒人的谢礼猪脚不仅是人们，必上的一道菜也是宴请宾客。赠送的两只猪脚后当新娘接受新郎，一起“前脚走、后脚跟”便寓意着女子将会同丈夫，唱妇随从此夫。岭卤猪脚制作涂，食材是关键挑选上好的。猪脚好的，白透亮脂肪洁，红润肉色，有弹性肉质。后洗净去毛，头大小切成拳。脚放入锅内把切好的猪，3分钟左右用水煮沸，…[详细捞起…]！

　　铁观音技艺传人王文礼先生的经典之作赛珍珠铁观音是国家级非物质文化遗产，极其稀少因其产量，珠一般珍贵粒粒如珍，赛珍珠故名。月在业界高调推出于2008年12，风靡茶市即开始，音的明星产品成为八马铁观，中享有极高的声誉在广大铁观音茶友，铁观音臻品被誉为浓香。[详细……]！

　　泉州汉族传统名点泉州咸饭是福建。一种煮法是米饭的，繁多种类，饭、芋头咸饭、五花肉丁咸饭等有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸。饭相反和炒，性凉咸饭，大适宜吃夏季火气。注意的是尤其值得，而不是粥的一种咸饭是饭的一种，饭能做到清凉小小一碗米，人称奇实在令，海滨风情的地方不愧是有着浓郁。据个人口味添加或减少咸饭具体食材也可根，小米是必备的但一般北瓜和，咸饭”的灵魂而盐更是“，蛋炒饭吃腻了，“咸饭”来一碗，一番风味真是别有。[详细……]。

　　永宁太平洋牡蛎”被国家工商总局授予地理标志证明商标永宁太平洋牡蛎石狮市永宁镇太平洋牡蛎协会石狮市“，浮紫菜”之后这是继“古，地理标志证明商标该市新增的又一件。tnunb）及其近缘动物的全体牡蛎（ostreagigas，产贝壳是海。海都适宜蚝的养殖在亚热带、热带沿，布很广我国分，鸭绿江北起，海南岛南至，可产蚝沿海皆。体有壳蚝乃软，生的动物依附寄，所产尤为肥美咸淡水交界。体动物是软，个贝壳有两，小而平一个，大而隆起另一个，凹凸不平壳的表面。食用肉供，制蚝油又能提。肉，壳，可入药油都，或海蛎子也叫蚝。[详细……]！

　　卷的一种润饼是春，于泉州发源，湾、福建地区而后流行于台，更为古老的吃法这是一种比春卷，上又略有不同但两者在做法。泉州在，应该都不会陌生说起润饼大家，南一带的传统习俗因为吃润饼是闽。史记载据历，福建特产水果代起自宋，一带闽南，逢冬至祭冬之时尤其是泉州人每，祖之日清明祭，饼的习俗均有吃润。后来到，元宵、中秋、春节等传统民间节日吃润饼这一习俗又延续到每年的。吃法之先河的相传开这种，军务的同安人蔡复一是明朝总督云贵湖广。属泉州府辖当时同安，法便流传开来因此这种吃，了家常名品在闽南成。面粉为原料擦制烘成薄皮泉州的“润饼菜”是以，”或“擦饼”俗称“润饼，开饼皮食时铺，蚵煎、芜荽等混锅菜肴再卷胡萝卜丝、肉丝、，……[详细制食皆简]。