皇城根下的美食,来北京旅游,就尝尝这家私房
钓鱼台国宾馆之外程府宴可能是在,最好的去处体验国宴,象的那么铺张、奢华它并并不是很多人想,当低调而是相。八大菜系之基础它是汇以中华,贵气之精华秉承国宴,融合上乘特选原料孕育而生采用最佳的国宴烹饪手法,手法融合最为上乘的特选原料以最佳的海派(中南海)烹饪,宴”的精华所在是今日“程府。
其他红烧肉不同毛氏红烧肉也与,摒弃了传统的酱油这道菜的特色在于,糖上色改由红,更是博得了极大的认可口感好、亮度佳、味道,宴的正宗所在这也是程府。
宴中程府,帅虾卷”最有故事中西合璧的“元,再度访华时程汝明的作品它曾是蒙哥马利1961。特供四头大海虾此虾选用渤海,结合而成经与奶酪。而用刀拍虾不打胶,颗粒真实感为的是保留,黄瓜酱的俄式风味切开流出奶油酸,的地方:天津的俄餐厅暗示了程汝明当年出道。四头虾来自渤海湾现今程府宴选用的,明的家乡又是程汝。
接受点菜程府宴不,收费按位,80元、1680元/每位分别有1080元、13,的菜单不对外公开两千元以上每位。晚上举行国宴一般,北京有哪些美食特产半小时左右进行一个,就摆好冷盘宾客入座前,五种冷菜每人四,皆有荤素;、上热菜然后上汤,三荤先,一素后,一道上一道;上甜点最后。
8号(近中南海坐标:南长街3)!
银菊汤养生,道最具特色的汤品这是程府宴内一。右的老鸡吊汤选用五年左,汤如茶水清汤后,留香口感!各切一百零八刀一块豆腐纵横,一致深浅,一致粗细!一朵银菊绽放置入汤中犹如!厨师们的精湛手艺充分展示了程府宴。更有一个寓意其一百零八刀,加八等于九数字里面一,皇家御用的数字在古代九是个。