北京怀柔这五种特色小吃都是北京名吃看看你吃

　　密云十大美食

　　怀柔区是北京市的远郊区，地处燕山南麓，位于北京市东北部。城区距北京东直门50公里，区内有四级以上河流17条，大中小型水库16座。北部五个乡镇是密云水库的主要水源地。2014年APEC会议在怀柔区雁栖湖举行。

　　怀柔区总面积2128.7平方公里，以著名的万里长城为界，平谷十大美食怀柔北依群山、南偎平原，层次鲜明，得天独厚的地理条件，形成怀柔丰富物产。接下来小编就给大家说说怀柔的美食。

　　水晶门钉是一种颜色白净、呈半透明状的传统风味小吃。北京风味小吃中有咸鲜味的门钉肉饼，还有一种香甜风味的水晶门钉，它用发面制成，制作时将发好酵的面加适量碱面和白糖揉均匀，用白面平铺在纸上，上笼蒸过取出，晾凉后擀碎过箩，用猪板油切小丁，青红丝切短丝，瓜子仁、葡萄干用水洗净，将上述原料与白糖和糖桂花一起搓匀成水晶馅。

　　红鳟鱼丸是一道美食，主料有红鳟鱼等，辅料有水发香菇等，调料有料酒、大葱末、生姜末等，通过煮制而成。鱼丸松散，味鲜汤清，清香适口。

　　糖螺蛳转是北京地区特色传统小吃。北京人吃小吃讲究个起名实在，螺蛳转就是其中之一，因形似螺蛳而得名。老北京人把当天售不完的螺蛳转用微火烤干水分再卖，称之为干焙儿，干香 耐嚼，满口酥脆。

　　卤煮丸子是北京地区的特色传统小吃。多以杂豆面为主，配以粉丝、调味品制成丸子，油炸后用汤卤透，油炸丸子时不宜用旺火，以免焦糊。加上作料拌匀热食。色泽深褐色，丸子软烂，咸鲜酸辣。

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