北京怀柔这五种特色小吃都是北京名吃看看你吃

北京美食特产 2021-12-10 17:4190未知admin

  密云十大美食

  怀柔区是北京市的远郊区,地处燕山南麓,位于北京市东北部。城区距北京东直门50公里,区内有四级以上河流17条,大中小型水库16座。北部五个乡镇是密云水库的主要水源地。2014年APEC会议在怀柔区雁栖湖举行。

  怀柔区总面积2128.7平方公里,以著名的万里长城为界,平谷十大美食怀柔北依群山、南偎平原,层次鲜明,得天独厚的地理条件,形成怀柔丰富物产。接下来小编就给大家说说怀柔的美食。

  水晶门钉是一种颜色白净、呈半透明状的传统风味小吃。北京风味小吃中有咸鲜味的门钉肉饼,还有一种香甜风味的水晶门钉,它用发面制成,制作时将发好酵的面加适量碱面和白糖揉均匀,用白面平铺在纸上,上笼蒸过取出,晾凉后擀碎过箩,用猪板油切小丁,青红丝切短丝,瓜子仁、葡萄干用水洗净,将上述原料与白糖和糖桂花一起搓匀成水晶馅。

  红鳟鱼丸是一道美食,主料有红鳟鱼等,辅料有水发香菇等,调料有料酒、大葱末、生姜末等,通过煮制而成。鱼丸松散,味鲜汤清,清香适口。

  糖螺蛳转是北京地区特色传统小吃。北京人吃小吃讲究个起名实在,螺蛳转就是其中之一,因形似螺蛳而得名。老北京人把当天售不完的螺蛳转用微火烤干水分再卖,称之为干焙儿,干香 耐嚼,满口酥脆。

  卤煮丸子是北京地区的特色传统小吃。多以杂豆面为主,配以粉丝、调味品制成丸子,油炸后用汤卤透,油炸丸子时不宜用旺火,以免焦糊。加上作料拌匀热食。色泽深褐色,丸子软烂,咸鲜酸辣。

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