金黄酥脆、香甜可口！重庆30年老字号，凭借这道
罐罐特色鸭
们家的川菜品种很多之前我们提到过他，招牌菜脆皮鱼以外最受欢迎的除了，罐鸭了就是罐。
作过程工序繁多由于脆皮鱼的制，较久费时，都很难吃到这道传统川菜了因此目前重庆的很多小餐馆，有的话即便是，的那种半成品加工的脆皮鱼那估计也是我们之前所说，是云泥之别味道完全！
鱼就截然不同他们家的脆皮，桌的时候刚端上，时还冒着热气鱼身上时不，味扑面而来一股甜香！
娘介绍说据老板，现场宰杀、现场制作他们家的鱼全部都是，肉新鲜保证鱼！
@毛起吃关注我们，庆地道美食每日更新重，推荐良心，关注放心！
的脆皮鱼鲜甜可口，酸萝卜炖鸭营养美味的，一试吗你想试？
的朋友感兴趣，论区留言也可以评，皮鱼”即可回复“脆，细地址私信给你哦我们稍后会把详！
的特色菜——脆皮鱼金黄酥脆、香甜可口！
鱼最考验厨师的功力其实早就听说脆皮，来程序很繁琐这道菜制作起。
的特色是什么传统川菜最大？
豫不决的样子看到我们犹，推荐了他们家的招牌菜老板娘热情地向我们，之一-脆皮鱼也是特色菜！
家开了30多年的老馆子然而在重庆渝中区的这，特”的江湖菜凭借一道“独，无数圈粉！
？”我忍不住好奇地问道“这菜单上的菜都有吗。
有个小技巧吃脆皮鱼，夹起一小块鱼肉先用筷子轻轻地，的酱汁里裹上一圈再放到盘子边缘，满嘴的鲜甜一口吃下去，不腻甜而。
知的是众所周，少有的不辣的菜品之一脆皮鱼就是传统川菜中。是现杀的鲜活草鱼因为他们家用的都，加鲜嫩多汁所有鱼肉更。
是美食的城市里在重庆这座遍地，菜馆能够生存30多年一家普普通通的家常，是远远不够的光靠价格实惠，道的味道正宗地，量足的食材新鲜且分，重庆特产礼品号的“生存之道”吧可能这才是真正老字！
们递上了菜单老板娘为我，单看得我们有点眼花缭乱面对眼前满满几大页的菜，不定注意一时拿。
得很干净鸭肉处理，的鸭膻味没有一丝！得“溜耙”而且鸭肉炖，抿就化那种完全是一，老萝卜熬的汤汤底就是用，微酸口感。
些餐馆的脆皮鱼平时在外面一，绵绵的鱼皮软，特别黏厚挂糊也，淀粉的味道咬一口全是，鱼肉都是冷的甚至连里面的，成品加工而成完全就是半，极差口感！
为何不知，吃清淡的口味最近特别喜欢，太多麻辣重油的食物了有可能是我们最近吃。显得格外的“清新”所以这道罐罐鸭就。
过这家老字号餐厅之前就听朋友提到，轻姑娘做到如今的嬢嬢老板娘是从最初的年，都很火爆生意一直，其丰盛菜品极，当巴适味道相，还特别实惠关键是价格！
好吃嘴儿”说肯定会有“，鲜香麻辣！
百分百嘛“不说，九十都有哈至少百分之！自信地回答道”老板娘略带。
层薄薄的淀粉鱼皮上裹着一，入味咸甜，又酥又脆，吃鱼皮的口感个人更喜欢。
个人看来其实在我，像是老萝卜炖鸭子所谓的罐罐鸭更，是老萝卜炖鸭翅膀或者更准确的说！
腾的鱼肉热气腾，酱汁后裹上，口白米饭再来上一，不要太好啦那滋味简直！
平台的相关规定温馨提示：依照，广告嫌疑为了避免，店名和店铺地址文中不得出现，谅解敬请！
老字号餐厅30余年，“原汁原味”体验老重庆的！
这家老字号餐厅我们今天来到的，庆苍蝇馆子典型的重，餐环境可言没有什么就，洁干净敞亮但是店内整！常热情的重庆嬢嬢老板娘是一位非，爽干脆说话直，上来：“妹儿些一进门就迎了，坐嘛里边！随便点哈要吃啥！”。
于传统川菜的普遍认识其实这无非是我们对，个区的江湖菜相比较重庆各，麻辣重油为主大多都是以，庆江湖菜就感到辣味十足以至于更多的人一提到重。