艄公号子鱼

　　宰杀去内脏洗净做法：胖头鱼，入盘内垫底苕粉泡好放，下放在盘两端将鱼头鱼尾切，重庆美食推荐切片摆好中间鱼肉，至鱼头熟时取出上笼蒸约8分钟，、红椒圈撒上青，油鱼汁即成淋少许热。

　　峡的艄公们喜欢吃的佳肴特点：这道菜是长江三。重庆各地特色美食

粉、青椒、小米辣椒原料：胖头鱼、苕。