重庆又一地标美食街即将在北碚重装亮相——三

　　豆腐鱼美食街走进三溪口，发现你会，前干净宽敞了许多现在的鱼庄比以，觉依然还在但是熟悉感，的装修风格复古怀旧，八九十年代的回忆里很容易就把人拉回到。缭绕的豆腐鱼尝一口香味，感和麻辣鲜香的味道还是爽滑细嫩的口，溪口豆腐鱼熟悉的三，老重庆的味道熟悉的老北碚，来了又回。

　　20年20，了它提档升级的契机三溪口豆腐鱼迎来。机遇抓住，翻盘逆风，鱼志在必得三溪口豆腐。豆腐鱼的灵魂在守住三溪口，道不变的基础上保持原来的味，腐鱼美食街三溪口豆，变创新积极求，字号名菜的“骨肉”不断丰富着这道老。验为出发点以用户体，和配套设施升级服务，了充足的养分为其发展提供；街道或小镇依托特色，业集群发展产，业链条拓展产，品牌的躯干则壮大了；牌观念树立品，品多样性打造产，腐鱼开枝散叶则让三溪口豆，断的生命力…获得了源源不。

　　川涛）雕塑、道旗、灯箱、鲜花新华网重庆9月21日电（旷，有了些新气象现在的三溪口，总忍不住隔窗眺望沿路经过的司机。来原，2国道）省道为串联以S542（原21，溪口豆腐鱼特色美食街即将开街重装打造的全长3。5公里的三，的进行最后筹备阶段目前正在紧锣密鼓。

　　前目，设已经取得阶段性成效三溪口豆腐鱼品牌建，日近，重庆名菜、重庆特色风味名店评选活动”中在重庆市餐饮行业协会主办的“2020，重庆地标美食名录称号三溪口豆腐鱼获得了；菜品获得了“重庆名菜”荣誉称号凉风垭·三溪口豆腐鱼等11道，正式走出北碚三溪口豆腐鱼，重庆名菜“上桌”，的发展篇章迎来了新。杭州美食推荐排名榜重庆十大特色菜

　　美食街与时俱进三溪口豆腐鱼，展模式创新发，”“美食+文化”等产业融合发展推动“美食+商业”“美食+旅游，口豆腐鱼围绕三溪，、文旅产品、文创产品等打造一批特色美食产品，豆腐鱼的品牌价值全面提升三溪口。前目，化、配套设施建设做了整体的提升美食街已经在环境整治、景观美，著的变化取得了显。下来接，将因地制宜北碚区还，美食街业态继续丰富，业品质提升产，融合发展推进产业，生态湿地公园打造豆腐鱼，文旅业态丰富休闲；三溪村落建设美丽，村民宿打造乡，乡村旅游带动周边；农业资源整合周边，农业项目等打造休闲。、联动发展联动营销。来未，腐鱼为核心以三溪口豆，色美食休闲小镇将形成一个特，将吸引更多游客的目光三溪口豆腐鱼品牌也。

　　前目，三溪口豆腐鱼”商标当地已经注册了“，行自律式管理以求抱团发展行业协会也在积极组建并进，品牌逐渐规范三溪口豆腐鱼。腐鱼的特色和亮点为了突出三溪口豆，了专业团队北碚还聘请，商家定制改造提升方案一对一为现有的17户，店一品形成一，的独特风格出门见景。

　　九十年代上世纪八，道交通繁盛212国，豆腐鱼声名四起沿线的三溪口。今如，40年沉浮，豆腐鱼即将迎来重生重装亮相的三溪口。月的精心打造经过为期三个，美食街开街在即三溪口豆腐鱼，成后建，城的又一特色美食街区它将成为辐射重庆主。

　　重庆老，三溪新。装亮相大众视野三溪口豆腐鱼重，仅是熟悉的味道带给大家的不仅，文化回归与再现更是积淀多年的。腐鱼这张招牌依托三溪口豆，的品牌影响力打造源源不断，食真正的“重生”才能让这道民间美。

　　以来一直，椒鸡和歌乐山辣子鸡齐名的重庆地方特色美食三溪口豆腐鱼都是与南山泉水鸡、铁山坪花，记忆中的味道也是老重庆人。

　　了解据，鱼美食街整体提升为配合三溪口豆腐，重庆美食推荐溪口凉风垭美食广场北碚区配套建设了三，豆腐鱼庄群引导形成了，设施、观赏打卡设施等并新增了停车位、休闲，既能吃好也能玩好让更多游客过来后，“美味食光”尽情享受北碚。

　　以来一直，“苍蝇馆子”的印象三溪口豆腐鱼都给人，代发展的潮流逐渐跟不上时。与情怀兼顾如何让生存，北碚区人民政府决定政府引导留住碚城人记忆中的味道？，主导市场，参与社会，口豆腐鱼品牌积极塑造三溪，豆腐鱼美食产业整体提升三溪口。