重庆特产传说（253） 到大足没吃过这个美食，绝

买时购，择微辣、中辣或特辣可根据自己的口味选，辣子淋在洋芋片上老板便将秘制油泼，料均匀搅拌几下然后加入其他调。半分钟不到，芋完美融合调料和洋，一口吃上，间在你口中产生美妙的化学反应油辣子的香味和爽脆的洋芋瞬。

这样就，香辣的口感凭着爽脆、，生们最喜爱的小吃迅速成了周边学，一角钱5片而且当时，有一大包五角钱就，又好吃又便宜。不比以前那么便宜虽然现在的价格，的人依然络绎不绝但到她家吃洋芋。

…。

主城在，多是锅巴洋芋、狼牙土豆等我们常常吃到的洋芋小吃大，了凉拌着吃把洋芋煮熟，多见却不。在大足很常见但这种吃法，有名的而最，坡王淑华洋芋肯定就是丁家。

老板“，块钱的来5。”！

然当，在那一盆秘制油辣子上这里洋芋好吃的秘诀还，特别香、也很辣自制的油辣子，不烧胃但辣得。

洋芋片除了，坨和豆皮卖还有洋芋坨，哪种口感了就看你喜欢，芋片的爽脆有人喜欢洋，芋坨坨的绵软有的喜欢洋。

也是一门技术因为煮洋芋片，入开水中煮将洋芋片倒，门负责掌火有师傅专，不能含糊这可一点，就不能卖了煮成碎片。别倒入几个大簸箕内煮好的洋芋片需要分，慢冷却才行待它们慢。

芋洋，庆人来说对于重，再熟的食物了是熟得不能。馆、小吃摊家里、餐，它的身影随处可见。捣泥……烹饪造型随你喜欢切丝、切条、切块、切片、。、蒸、烤……烹饪手法样样适合炒、炖、烧、焖、煎、炸、卤。的食物这样，能不爱叫人怎！

好吃微信公众号、山城的踏雪、腾讯视来源：粘豆包和小馒头百家号、重庆嘿频。

都说：“辣起来过瘾吃过丁家坡洋芋的人，来更爽吃起，后还想吃完。：“来过重庆”也有人说，锅是一种遗憾没吃过重庆火，大足来过，坡洋芋也是一种遗憾没吃过大足县城丁家。丁家坡洋芋的肯定”这是网友们对。

是个大皮薄的品种王淑华选用洋芋都，重庆什么特产必须买口感很棒吃起来，火候拿捏得很好而且洋芋片的，感觉很生不会脆得，得没有口感但也不会软。

89年19，淑华卖起了洋芋当时29岁的王，洋芋片和一盆洋芋坨坨摆上油辣子拌成的两盆，桌子可以坐下吃旁边摆了一张。

老板“，儿海椒多放点。”？

猜到小编要说哪家了估计有些吃货已经，足有名的那就是大，坡洋芋丁家。重庆特产礼品

老板“，带走打包，块钱的10！”！

今如，走过20多个年头王淑华的洋芋片已，客依旧依然老，不断新客，天每，是将这里围得满满当当一波又一波的食客总。不妨去大足吃吃看喜欢吃洋芋的朋友，只需要一个多小时坐车和自己开车都！

大足但在，种洋芋有一，都无法抗拒更是任谁。