老板娘分享，重庆的街头路边摊，藏着火爆几1
0克左右土豆80，清洗干净去皮后。厘米左右土豆为宜要选用直径在3，观圆润且外，形的黄心土豆无疤痕、畸。克切成葱花小葱30，左右切成颗粒酸萝卜50克，可以不加）50克左右切成颗粒折耳根（不喜欢折耳根的朋友。
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好的料汁淋上调制，亮的葱花撒上漂，菜就做好了这道美食小。捣碎后再拌上料汁当然也可以把洋芋，入味哦会更。眼的路边小吃看似一道不起，街头角落在重庆的，人流量大的地方商超学校门口等，爆的大众名小吃却是卖得很火。用来追剧锅巴洋芋，是很不错的选择哦当午餐、宵夜也。
油约150克锅内倒入植物，成热转小火油温约5，慢火煎烙下入洋芋。常晃动一下锅期间注意经，粘锅防止。分钟左右大约5，完全定型后洋芋已经，子翻面用筷。多次翻面如此反复，至两面金黄使洋芋煎，可关火出锅装盘表皮酥脆后即。
所需调【2】料！
操作步【3】骤？
等地区的叫法洋芋是川渝，是土豆其实就。和我聊着聊着我的这位同学，的具体操作方法也说起锅巴洋芋。重庆特产十大名单庆的一道路边摊美食锅巴洋芋的确是重，上过饭店餐馆的餐桌几十年来从来没登，的重庆吃货们放弃过但又从来没有被热情。比较简单其做法，浓、外酥内糯口感麻辣香，折耳根等辅料配上酸萝卜、，味觉上的升华真的是一种。了这道锅巴洋芋今天我在家也做，真的很霸道感觉味道，叫巴适得很啊拿重庆话说。
足量的清水锅里倒入，煮至八分熟下入土豆，10分钟左右大约水开后煮，锅控干水分然后捞起出。高温的小碗准备一个耐，面和白芝麻放入辣椒。洗干净把锅清，充分烧干锅内水分，重庆特产十大名单油约50克倒入植物，锅淋在辣椒面上油温6成热后起，拌使其受热均匀用筷子快速搅。油、食盐、鸡精、大蒜末、折耳根、酸萝卜调拌均匀备用然后加入花椒粉、胡椒粉、十三香、蚝油、生抽酱油、香。
温一天天升高这段时间的气，经来到了夏天不知不觉已。行业的朋友可有很多，把工作开展起来不久才刚刚正常有序地。吃了饭没事昨天晚上我，没散步了感觉好久，出门去散散步就有兴想到。边摊、流动摊和以前一样才发现有很多做餐饮的路，常营业了也开始正，非常的不错生意也是。位多年的老同学正好又碰到了一，摊也正常营业了她的流动小吃，她聊了一会就站着和。摊以前是她妈妈在经营她告诉我她这个小吃，共做了有20几年了算上她接手的几年一，算可以生意还。的主打小吃——锅巴洋芋她销售得最好的就是她。娘分享老板，头路边摊重庆的街，0年的名小吃藏着火爆几1。
所需食【1】材？
及操作步所需食材骤！
10克辣椒面，粉2克花椒，粉1克胡椒，香1克十三，麻5克白芝，5克蚝油，油10克生抽酱，5克香油，00克左右植物油2，20克大蒜末，人口味适量添加即可食用和鸡精根据个。