寻找春天的味道！桐乡崇福镇举行第二届清明非

　　柳树绿、桃花红，过了寒食是清明。4月1日下午，桐乡市崇福镇第二届清明非遗美食（清明乡肴）品鉴活动在湾里村肇昌集镇热闹开幕。诱人的美食，古色古香的街巷，吸引周边群众慕名而来。

　　一方水土，承载一方美食。现场，崇福镇29个村（社区）带来了独具特色的非遗美食，有芽麦塌饼、清明团子、松花糕、粽子等小吃，也有炒螺蛳、笋尖马兰头、香酥小鲫鱼等时令菜品。工作人员将美食整齐地摆放在长桌上，三门十大美食并精致地装盘，等待食客们的品鉴。

　　“前期，我们通过网上报名招募了一批大众评审，加上今天现场报名的评审和3位专业评审，组成了一支评审队伍。”崇福镇文体站副站长、妇联副主席陈艳告诉记者，评审人员从色香味意形5个方面对美食进行评价，并通过投票的方式，选出一二三等奖。

　　在崇福，芽麦塌饼和清明团子是人人皆知的清明特色美食，三门十大美食过去，几乎每家每户都会做。三门十大美食现场，有着春日野菜清香的芽麦塌饼受到了不少人的追捧。“软软糯糯的，好吃！”吃到记忆中的清明味道，崇福人张春明连连称赞。

　　“我们小时候，吃完的螺蛳壳会把它扔屋面上，这样就不会被虫子叮咬。”湾里村村村民盛阿姨在递给孙女螺蛳肉的同时，还不忘跟她讲扔螺蛳壳的习俗。“这些都是老底子的清明美食，现在家里很少做了，就带孩子过来看看，让她感受传统文化。”盛阿姨笑着说道。

　　最终，来自湾里村、崇德社区、留良村、城郊村、钱家埭村的美食被评为本次活动的一等奖。

　　“我们希望通过这样的活动，挖掘更多崇福民间非遗美食，形成崇福独有的清明记忆，并将它一直传承下去。”陈艳说。

　　永嘉十大美食