夜品鹿城“烟火气”
近日，生活服务平台饿了么发布了《2021饿了么夏夜生活报告》（以下简称《报告》），综合各城市夜间营业商户数量、丰富度、活跃骑手和消费者占比、消费金额等数据指标，发布了夏夜活力城市排名TOP20。其中，三亚凭借夏夜活力优势跻身夜活力“新一线”城市榜单。
对于很多游客来说，夜市囊括了吃、喝、玩、乐、购，是旅游目的地一个极好的去处。游客在夜市各摊位游走闲逛中，能更真切地看到城市的真实面貌，感受到惬意自在的生活气息。
从远近闻名的第一市场夜市，到新晋“网红”亿恒主题夜市、喧嚣繁华的商品街夜市，再到质朴热闹的博后村夜市……在三亚的璀璨灯火下，一个又一个风格独特的夜市，不仅丰富市民游客的夜生活，也不断为这个城市注入消费活力。
还没等太阳完全落山，第一市场夜市百余个摊主就迫不及待沿街开市，夜的热闹从夜市中开始蔓延。走进这里，灯光与夜色交相辉映，熙熙攘攘的人群与特色摊位店铺相得益彰，一切都凸显着这座海滨之城的魅力。
作为三亚市的老牌夜市，第一市场夜市吸引着全国各地来的游客前来打卡。他们从街头走向巷尾，边逛边吃，感受到的不仅仅是美食，还有那满满的市井烟火气，透露着生活的温度。
“美女帅哥，吃海鲜吗？”“当天现摘水果，新鲜香甜。”“现场开蚌取珍珠。”……一进第一市场夜市，迎面传来叫卖声、吆喝声，很是热闹。这里的商品琳琅满目，从小吃、衣服、饰品到家居百货、儿童玩具应有尽有，往来不绝的市民游客穿梭其中选购，一派繁忙喧嚣。
《报告》指出，海鲜是多数三亚消费者夜间购餐的“首选”，海鲜在三亚夜宵中的占比是全国平均比例的14倍。在第一市场夜市，海鲜餐饮店一家挨着一家，琼式、川味、湘味等口味丰富，游客既可以到店直接点餐，也可以到市场选购海鲜进店加工，多样化方式全方位满足着食客味蕾。
除了美食，游客还可以在这里享受到生活服务，例如美甲、按摩等。姑娘们支起小桌子和小凳子，摆上各式颜色的指甲油，再放上小台灯、美甲工具等，一个简易版的“美甲屋”开张迎客。相比在店里做美甲，这里的价格更加实惠，也因此收获了不少顾客。
外焦里嫩的烤鱿鱼、鲜香肥美的烤生蚝、香飘四溢的焖醉鹅……每当夜幕降临，华灯初上，三亚亿恒主题夜市就在美食“滋滋”声中热闹起来，香气四溢，热闹非凡。
亿恒主题夜市位于解放路与回新路连接段，营业场地面积6000平方米，各类店面上百个，主要经营地方特色美食、特色小吃、游戏娱乐等，集吃、喝、德清十大美食玩、乐、购于一体。
美食是夜市不可或缺的部分，也是吃货们的最爱。在亿恒主题夜市，烤生蚝、天然醉鹅、海鲜拼盘、腌制鸡爪、热带水果等各色美食令人垂涎欲滴。市民游客一边品尝着手里的美味小吃，一边在各个摊位前驻足、排队、购买。
“老板，来3斤醉鹅。”夜市入口处的一家醉鹅美食店拥有高人气，用餐高峰期时常出现一桌难求的现象。这里没有华丽的装修，凭靠独特鲜香味道吸引一拨拨食客纷至沓来。当天宰杀的大鹅处理干净，放入秘制酱料腌制入味，等食客到达便端上桌，倒进热锅中干煸，等上20分钟即可享受美味，再搭配一杯冰爽啤酒，一口肉一口酒，十分过瘾。
亿恒主题夜市既是海南美食的聚集地，也是全国美食的展览厅。除了海南特色美食外，这里还有广东的肠粉、长沙的臭豆腐、广西的螺蛳粉，陕西的凉皮、肉夹馍等，全国饮食文化在这里交流、碰撞。
如果说，第一市场夜市、亿恒主题夜市是游客们心目中的网红夜市，那么商品街夜市则是本地居民的最爱。
纵横交错的商品街是三亚的热闹商圈之一，具有聚集人气的能力，把夜市开在商圈里，创造了更多消费需求。傍晚，港华市场前开始热闹起来，全国各地小吃在这里一一亮相，辛苦劳作一天的人们纷纷来此寻找舌尖上的慰藉。
炒粉、烧烤、啤酒、甜品等是这里的“活跃分子”，它们以独特而又鲜活的特征吸引食客的关注，满足他们的味蕾。五花八门的美食，人声鼎沸的声浪汇成夜市的交响曲，也点燃了三亚这座城市的活力。
“老板，来一份煎饼果子，还是老样子。”“今天下班有点晚呢，平时都是6点看到你。”“今天加班了一会，所以来晚了。”……熟悉的客人会在小摊前驻足，与老板天南地北地闲聊着。
也有不少市民坐在这里与三五好友聚餐，谈天说地，感受夜市带给人们的欢乐和畅快。“我们喜欢热闹，有点闲暇，就会邀上几位好友到夜市去逛逛。随意要点小吃，配上啤酒，一坐就是两三个小时，那是最惬意的时光。”三亚市民陈露说。
以特色民宿闻名的三亚市博后村，今年凭借夜市再次“出圈”，吃美食、看表演成为体验博后村生活的另外方式。
说起博后村夜市，到过这里的人，心中也许会有不同的感受。对于外地游客来说，它是美食云集的网红打卡地，是体验乡野生活的重要场所；对于本地村民来说，它见证了家乡发展变迁，也为村民带来了实实在在的收益。
夜市里，霓虹灯将夜色映衬得更加温柔，名目繁多的特色美食汇聚于此，荤的、素的、热的、凉的、汤的、干的，吸引四面八方的食客前来品尝。此外，还有游戏玩具、衣服零售、瓜果蔬菜等摊位，让夜市沸腾了起来，成为博后村夜晚的风景。
这几年，博后村旅游炙手可热，民宿业的蓬勃发展带动了餐饮业。村民们嗅到了商机，在村道上摆起了地摊，100多米的路边夜市就这样自发地发展起来，随之而来的还有环境污染、噪声污染、交通堵塞等问题。
“为了博后村的长远发展，村里决定对夜市进行升级改造。”博后村党支部书记、村委会主任苏少洪说，德清十大美食村里找了一块闲置的空地，平整规划成夜市，引导村民从马路边搬到这里，实现村民创业就业的同时，又能保持村庄环境整洁。
“村里组织村民办理工商营业执照、卫生许可证等证件，让游客吃得放心；夜市所有摊位统一管理，统一提供保洁、安保、水电服务，方便夜市经营者。”苏少洪说。
经过升级改造，如今的博后村夜市已逐步变成规范性夜市，伴随着优美动听的音乐和商家热情的吆喝声，游人们更加兴致勃勃，欢声笑语不绝于耳。
今夏以来，三亚有85%的商户的营业时间延长到了21点以后，占比在全国排名第四。
来自酒店、度假区内的游客外卖订单占比近四成，也反映出了三亚旅游业的兴旺。德清十大美食
相比其他城市，三亚人夜宵最偏好的是海鲜，海鲜在三亚夜宵中的占比是全国平均比例的14倍。