哪里的鱼丸最好吃？南太湖边上的湖州人表示有
一区域的传统小吃鱼丸是湖州嘉兴这，美味菜肴也可做为。
嘉兴一样湖州与，南水乡都是江，水多，多鱼也。爱吃鱼湖州人，做鱼菜也善于，湖州鱼菜特点的但是最能代表，州的鱼丸要数湖。不仅好吃湖州鱼丸，的普及还非常，家庭主妇以前的，个都会做几乎个。生活节奏的加快不过随着现在，少有人肯自己动手做了在年轻人中已经是很，丸的地方非常多反正湖州卖鱼，买点就行了想吃就去，食的一个特点这也是湖州饮。
个鱼丸制作方法我今天推荐的这，母大人的小姐妹是得到了我岳，——陆阿姨的亲手传授湖州民间的美食高手，了传统的制作工艺基本上还是沿用，纯鱼肉制作而成利用100％的。蛋白、低脂肪该鱼丸具有高，物质含量丰富维生素、浙江十大名小吃矿，消化吸收的优点口味好、易于。部分人群适宜于大。
民要术》中就有相关记载在1600多年前的《齐，味道鲜美鱼肉不仅，浙江十大名小吃养全面而且营，极高价值，含蛋白质鱼肉富，质蛋白属于优，比较短、浙江十大名小吃水分含量较高、结缔组织也较少鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构，很容易被人体消化和吸收其利用率可高达96％，十分有益对身体。质是人生命的载体丰富而优质的蛋白，免疫力、为细胞输送氧和必需营养素等功效具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高，及青少年生长发育有助于幼儿、儿童，人加强营养还可帮助病，病养生、延年益寿的功效对中、老年人可起到防。
（450克净鱼肉）材料：白鲢鱼一条，。5克盐 1，蛋清一个。
法做：
收拾干净1。将鱼，去尾去头，鱼骨剔除，鱼肉取出。
的鱼肉刮净2。将取出，水漂洗清爽再放入清。
德厨师机的料理杯中3。把鱼肉放入凯伍，打至极碎将鱼肉。
入打蛋器内4。然后放，2分钟后中速打，及蛋清加入盐，搅拌继续，加入水（要分次加入并按1！1的比例，性加入）不可一次，水中可以轻松的浮起一直打到鱼蓉放入。
不是传统的做法【3、4两步。手按一个方向用力搅打鱼肉】传统的做法是用筷子或，白并起韧性即可将鱼肉搅打至变。
中加入清水5。在锅，鱼肉挤出一手将，将鱼肉刮入水中另一手用调羹，开约一二分钟即可全部完成后将水烧。
6。化、营养丰富的湖州鱼丸就完成了一锅洁白细腻、韧性十足、入口即。
实现产业化的经营湖州鱼丸虽然没有，头巷尾但在街，的小摊小铺可以购买菜市场里也有很多，10多元一斤通常市场价是。
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