慈溪掌起用水蜜桃烹制美食 8名巧厨娘展身手
水蜜桃除了鲜食，还能用来做菜？前天上午，一场别开生面的水蜜桃创意菜烹饪大赛在慈溪市掌起镇古窑浦村文化礼堂举行。8名厨娘一展身手，烹制蜜桃排骨、虾仁拌桃、桃肉土豆饼等特色美食，为村民们呈献一桌风味独特的“蜜桃宴”。
古窑浦水蜜桃历史悠久、风味独特，是慈溪市传统名果之一。“村民们拿到水蜜桃后习惯洗一洗直接吃，但是大家认为桃子在美食制作方面有潜力可以挖掘。除了做甜品，还能与其他食材相结合，实现吃法的多样化。”古窑浦村党委书记叶善根说，今年水蜜桃季，该村向掌起厨娘发出“英雄帖”，邀请她们参加厨艺大赛，烹制水蜜桃创意菜。
参加此次大赛的8名厨娘，都是家常菜的烹饪高手。比赛现场，一个个新鲜水蜜桃经过她们的巧手，融入一道道创意菜。“用水蜜桃做菜，选材有讲究。软的熟桃可以加工成桃肉馅；硬桃可以切片，做凉拌菜、炒时蔬。”参赛选手王丽娜介绍，她的参赛作品是桃肉土豆饼，为了做好这道菜，她在家里练习了很长时间。
为评选出此次大赛“最佳菜品”，活动主办方邀请5名古窑浦村桃农担任评委。根据菜品的口感、色泽、摆盘等，他们进行综合评分。最终，厨娘方亚云做的桃胶红枣银耳汤脱颖而出，摘得大赛桂冠。
“吃了一辈子家乡桃，没想到今天还能尝到新滋味。”老桃农刘新根说，这道桃胶红枣银耳汤营养丰富、清甜可口，特别适合在夏天吃。
掌起是慈溪水蜜桃的主产地，水蜜桃种植面积约4000亩，亩均产值超万元。近年来，该镇全力打造水蜜桃精品园建设项目，设计水蜜桃统一包装，推动农产品区域公共品牌和生产、服务标准化建设，推出融入桃花、水蜜桃元素的文创产品，打响“慈溪海桃”新IP。（记者陈章升 通讯员胡格格 王雪枫）
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水蜜桃除了鲜食，还能用来做菜？前天上午，一场别开生面的水蜜桃创意菜烹饪大赛在慈溪市掌起镇古窑浦村文化礼堂举行。8名厨娘一展身手，烹制蜜桃排骨、虾仁拌桃、桃肉土豆饼等特色美食，为村民们呈献一桌风味独特的“蜜桃宴”。
古窑浦水蜜桃历史悠久、风味独特，是慈溪市传统名果之一。“村民们拿到水蜜桃后习惯洗一洗直接吃，但是大家认为桃子在美食制作方面有潜力可以挖掘。除了做甜品，还能与其他食材相结合，实现吃法的多样化。”古窑浦村党委书记叶善根说，今年水蜜桃季，该村向掌起厨娘发出“英雄帖”，邀请她们参加厨艺大赛，烹制水蜜桃创意菜。
参加此次大赛的8名厨娘，都是家常菜的烹饪高手。比赛现场，一个个新鲜水蜜桃经过她们的巧手，融入一道道创意菜。“用水蜜桃做菜，选材有讲究。软的熟桃可以加工成桃肉馅；硬桃可以切片，做凉拌菜、炒时蔬。”参赛选手王丽娜介绍，她的参赛作品是桃肉土豆饼，为了做好这道菜，她在家里练习了很长时间。
为评选出此次大赛“最佳菜品”，活动主办方邀请5名古窑浦村桃农担任评委。根据菜品的口感、色泽、摆盘等，他们进行综合评分。最终，厨娘方亚云做的桃胶红枣银耳汤脱颖而出，摘得大赛桂冠。
“吃了一辈子家乡桃，没想到今天还能尝到新滋味。”老桃农刘新根说，这道桃胶红枣银耳汤营养丰富、清甜可口，衢江十大美食特别适合在夏天吃。
掌起是慈溪水蜜桃的主产地，水蜜桃种植面积约4000亩，亩均产值超万元。近年来，该镇全力打造水蜜桃精品园建设项目，设计水蜜桃统一包装，推动农产品区域公共品牌和生产、服务标准化建设，推出融入桃花、水蜜桃元素的文创产品，打响“慈溪海桃”新IP。（记者陈章升 通讯员胡格格 王雪枫）