临安“百笋宴”散发好家风味道
用笋丝、海参、笋管、西芹、胡萝卜丝精心制作的“妙笔生花”,让人有悬腕运笔的冲动;用笋片、红肠、浙江美食特产火腿、香菇拼装而成的“香煎笋片”宛如一朵盛开的波斯菊近日,临安人民广场摆出的“百笋宴”,既是一顿饕餮盛宴,也是一场视觉大餐。
为打造美食品牌,弘扬优秀家风,保障服务G20,4月29日,临安市商务局、上虞特产文明办、总工会、人力资源和社会保障局等单位联合在临安人民广场举办临安“百笋宴”暨餐饮五项职业技能大赛。上虞特产
本届“百笋宴”以“好家风好味道”为主题,首度邀请临安全市18个镇(街)近千户好家风家庭参赛,并邀请最美家庭代表当群众评委,体现“百笋宴”的群众性和参与性。为体现临安笋文化,不管是各路名师大厨,还是坊间“乡厨”,均以笋为食材,以彰显临安美食的地方特点和区域品牌。
除了“笋”主题,本届美食节还因为好家风的注入,流淌着“团圆、和睦”的“家文化”。
像本次美食节上最具“颜值担当”、获点赞最多的一桌中式家宴家“荷”迎宾宴,以“荷”为主题,巧借“和”字谐音,寓意家庭和谐、邻里和睦。上虞特产
本次“百笋宴”还举行了中式烹调、中式面点、西式面点、客房服务、餐厅服务五项职业技能大赛。旨在通过职业技能比赛提升餐饮行业人员的技术水平,和服务保障G20峰会的能力。
临安是中国十大竹乡。近年来,临安依托竹笋产业优势,深入挖掘竹笋美食文化资源,先后成功举办了七届“百笋宴”,成为临安特色美食行业的一大品牌。
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