千年沉积、碗碗精华一一“百县千碗·淳安味道”
“百县千碗淳安味道”美食品鉴发布会，由杭州市文广旅游局和杭州市商务局指导，淳安县文化和广电旅游体育局、淳安县生态产业和商务局、淳安县农业农村局、淳安县机关事务服务中心等主办。
杭州市文化广电旅游局副局长陆小龙、产业发展处四级调研员徐忠，浙江省餐饮行业协会会长沈坚、秘书长钱锡宏，杭州市餐饮行业协会副会长王拥军，县人大常委会副主任管国良、县人民政府副县长金晨旦、县政协副主席商松懋，县属各相关乡镇部门、文旅企业、“五进单位”负责人出席发布会。
陆小龙：“天下酒宴之繁盛，未有如杭城。”近年来，淳安县贯彻落实百县千碗“五进”计划和“六个一”工程等工作要求，持续丰富“淳安菜单”，弘扬淳安美食文化，推进餐饮美食业成为助力乡村振兴、推进共同富裕的重要载体，取得了令人欣喜的成绩。
金晨旦：淳安在省市文旅部门支持下，各级餐饮、饭店、旅行社、民宿等行业协会凝心聚力，做足“美食+旅游”文章。“百县千碗淳安味道”的推出，传承发扬了淳安美食文化，丰富了舌尖上的杭州美食，为“诗画浙江 百县千碗”工程增添高质量美食板块，让更多的朋友饱享口福。
经精心筹划认真准备，我县深度挖掘本土美食文化底蕴，从众多菜品中评定出百县千碗淳安味道十大点心、十大冷菜、十大热菜这三十道融合徽菜和杭帮菜特色而孕育出独树一帜的淳安味道；还根据这些菜品制作了《百县千碗淳安味道美食地图》、《美食榜单》、《淳安美食视频》、《美食歌曲》等多样化宣传材料。
借力“百县千碗淳安味道”深化打造美食小镇、美食街区、美食示范店、美食体验店等系列美食生态场景，并在此次发布会上正式发布，更好传承发扬淳安美食文化，扩大餐饮旅游消费内需。
众所周知，千岛湖有3张生态金名片：水质极好、空气甚清、生态绝优。得益于得天独厚的自然环境优势，汲取了北纬30阳光、天然农夫山泉和高山空气雨露的精华，淳味美食可以说是大自然给予的味蕾馈赠。主办方结合以上特色，创新性地推出从原材料到技艺秀再到主题宴的“五位一体”全链条展示方式，全方位无死角地向在场嘉宾和媒体展示独具特色的“淳安味道”。
展出天然好品质的原材料千岛农品；秀出气球上切鱼丝、南瓜雕花等这般源远流长的淳式厨艺；做出色香味浓的经典名吃；现场嘉宾还能品尝到极具淳安特色的乡镇美食及老淳安八宝菜、汾口毛豆腐、酒酿吊吊包等地道风味；参与到手工鱼丸、四色米粿、打麻糍等体验项目中。俗话说“有鱼、有肉就成宴”，主办方还在现场特设绿水青山宴、都宴和船宴三大主题宴席，分别从绿色生态理念、淳安都源文化、水上人家特色三方面展示独特的淳安美食文化。据了解，现场还设置了直播区，抖音网红、美食主播现场推介售卖淳安美食，可以说是视觉、杭州特产听觉、嗅觉与味觉的盛宴。
▲ 市文化广电旅游局四级调研员徐忠、市餐饮行业协会副会长王拥军为推荐餐厅颁发奖牌
▲ 淳安县文化和广电旅游体育局党委书记、局长方必盛，淳安县委宣传部副部长徐小晟为“五进单位”授牌
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