北仑区美食介绍_宁波市北仑区美食小吃特产餐厅
北仑老三鲜汤，一碗汤中具备了肉圆、蛋饺、鲜虾、火腿片、薰鱼、粉丝及蔬菜辅料，说是三鲜，实际投放都超过三种，各色鲜味组合在一起，咸香味十足，满口留香。
蟹的做法有很多，而保留蟹鲜味的除了蒸，还有这道青蟹土豆羹。食材搭配巧妙，才能鲜得绝妙。浓稠的羹汤里，鲜嫩的土豆和肥美的青蟹，那怎是一个“鲜”字了得呀！
制作烤骨酱，要选用新鲜的猪腚骨或扇骨，骨头敲碎后在油锅里翻炒，至骨酥肉烂，加入调料后，再熬煮上四五个小时。用已磨好的早稻米粉，打勾芡，加盐调味，熬煮至粘稠即可出锅，吃前淋入少许香油再撒些许葱花。一碗烤骨酱，软滑粉糯，肉香十足，一碗下肚既当菜又当饭，不用额外吃主食了。
好山好水出好年糕，虾腊年糕在北仑更是首屈一指。软糯的年糕配上我们东海特产的白蟹，作为配菜能增味，一口年糕一口蟹肉，美味交织，带来从视觉到味觉的双重享受。
新鲜的五花肉烧得红里透亮，入口肥而不腻，口感微甜，酥软即化。放入的鸡蛋吸收了部分汤汁，口感浓郁，最宜下饭。
色泽黄亮,鲜味扑鼻,双狮土豆的绵软搭配鲍鱼细嫩的肉质,汤汁浓郁。这道海陆结合的特色菜肴，味道鲜美，营养丰富。
在北仑，梅山的泥螺品质上佳，个大肉肥，泥沙少。根据本地人的饮食习惯和口味爱好，会搭配一些蔬菜类的原料制作菜肴，这道菜就是用本地的笋夫菜和鲜泥螺的结合来完成的，笋芙菜的鲜美和泥螺的鲜味制作在一起，真可谓是相得益彰。
白萝卜有着清热化痰、生津止渴、凉血、利尿通淋等功效，特别是秋冬季的白萝卜，更是有赛人参的美誉。这道菜就是选用本地的小种圆萝卜为原料，改刀成适合的形状，调入合适的调味品，用高压锅压制成熟的美食，软糯鲜香，入口即化，配上肉质脆嫩弹牙的望潮，男女老少都可食用。
苔菜烙鲳鱼是地道的宁波特色菜，苔菜与鲳鱼不仅是宁波本地特色食材，且皆被选为中药材。其中鲳鱼具有补胃、益血之功效，苔菜则有消肿、祛痛之作用。苔菜烙鲳鱼取两者结合，互相增益，可补胃、益血、充精，美味与健康兼得。
品质软糯的毛芋艿，与带肉的鲜腚骨、鸡爪、火腿丁等食材经过慢火熬制，充分融合，软化香嫩，营养极高。
为了做好省市“诗画浙江·百县千碗”旅游美食推广活动，挖掘北仑美食文化、弘扬北仑文旅魅力，我们在全区组织开展“诗画浙江·百县千碗”特色美食体验（示范）店、旗舰店、美食街区、美食小镇评选活动。区文化和广电旅游体育局会同区商务局组织相关协会和专家，认定了北仑区东港湾酒店、宁波中营大酒店、北仑滕头诚悦酒店等3家旗舰店和北仑曼哈顿天港大酒店、戚家山宾馆、宁波甬上楼酒店、春晓苑大酒店、宁波梅苑宾馆、北电宾馆等6家示范店，并向市文化广电旅游局进行了申报。
港式风味十足，洪记虾饺皇皮薄馅足，满满的虾仁，红米海皇粉一口一个贼满足。
邻家厨房宁波老菜,乡土味道高档餐厅,强强联手,合理创新的品牌企业。高档装修,平价消费,是家庭聚餐,朋友会餐的不二选择。营业面积1500平方米,可容纳350人就餐,两间20人超大包厢,十六间品味包厢,15桌的宴会厅以及休闲散座满足您的一切就餐需求。
娘舅大石头，是广泛流行于江浙沪民间的一句口头禅，表达了对舅舅这个身份的敬意。地道宁波本土菜， 味道也很不错， 价格也适中， 适合吃点小海鲜。
宁波东港湾大酒店是一家四星级标准酒店。建筑以现代时尚风格为主，是一家集客房、餐饮、会议、康乐于一体的特色时尚星级酒店。东港湾大酒店入选省级百县千碗体验店。
海边人家为储存多余新鲜的鱼需下重盐腌制，咸鳓鱼便是其中之一。然而，咸鳓鱼的独特又全不在“咸” 上。蒸熟后，鱼身断面的颜色艳如桃花，用筷尖一戳就发现鱼肉近乎湿粉状，并有强硬的腐臭味蹿起，而这， 正是三曝咸鳓鱼的奥妙，令知味者如痴如醉，欲罢不能。
网潮又名八爪鱼，穴居海滩泥洞中，涨潮时它便爬出洞口张望，挥舞着腕儿，似在盼着潮水到来，故又名“望潮”，是沿海人们餐桌上不可缺少的一道菜
蟹为水中至鲜，冬笋为土里至鲜，相互结合，无需太多繁琐程序，就能体现此菜的滋味选用上等红膏蟹，配上当季的冬笋，洗净切块，下锅直接炖煮，出锅时只需加入少许调味料即可。
“笋丝干菜”来自于浙东四明山海拔800米的仰天湖农家晒制而成。 相传，明朝开国元勋刘伯温为朱元璋觅荫地，一路南行，苦不能得。至仰天湖见五座山峰围一泓清水而立，呈五龙争珠之势，叹南有美女睇眉，北有将军凝目，东西为黑，白龙渊守护，实为龙脉之地。 于是将手中竹杖插地为记，回报京都。待工匠上山，则遍湖生竹，枝叶倒展，不见龙穴。感天不助，遂埋金于湖，以谢天赐，失意而去。
我国捕捞大黄鱼的历史，至今已有2500多年的历史。据《吴地记》载：“阖卢十年（公元前505年）东夷侵、吴王入海逐之，据沙洲上，相守月余，属时风涛，粮不得渡，王焚香祷之，言讫，东风大震，水上见金色逼海而来，绕吴王沙洲百匝，所司捞漉，得鱼，食之美，鱼作金色，不知其名，见脑中有骨如白石，号为石首鱼”。 大黄鱼有独特的营养和药用价值。李时珍在《本草纲目》中亦云：“大黄鱼，开胃益气，治暴下痢。” 大黄鱼是东海渔场的优良鱼种，不仅“其色如金、体态优美”，而且“肉厚骨少，味松而嫩”，故而《吴郡志》中说它是“唯出海中，其味绝珍”。 大黄鱼文化内涵十分丰富，并有许多趣闻、掌故，为人们所津津乐道。例如，明穆宗年间，以东海大黄鱼为原料的糟熘鱼片曾名扬京师，为明朝皇帝朱载垕所宠爱。 东海大黄鱼已渗透到海岛人的生产、生活、礼仪、节庆、游艺、信仰等各个层面中，如在婚俗礼仪中，海岛人定亲，均要送一对大黄鱼作为吉祥食品。
金柑原产我国，有文字记载的栽培历史就有1600多年，封建时代曾作为贡品，诗人墨客常以此为吟咏的题材。据沈莹《临海水土异物志》（公元三世纪）载：“鸡橘子，大如指，永宁界（今浙江台州）中有之”。此外，在西汉刘向《列仙传》、西晋郭义恭《广志》等书中多有记述。唐宋时代，金柑已广为栽培。
唱新闻是浙东地区流行的一个曲种，在奉化、北仑、镇海、鄞州、永康十大美食象山一带尤为普遍。唱新闻的历史悠久，距今约有百余年历史。南宋时期已有盲人唱“朝报”（官方新闻），后来演变为唱社会新闻。新闻的内容多是当地街头巷尾流传的古今故事和流行小调，用乡音俚语进...
蛟川走书是宁波地方曲艺中的一个乡土气息浓郁、风格独具的曲种。流传于北仑等地，追溯渊源，迄今有一百多年历史。蛟川走书的曲调有30余种，常用的有20余种。如：小起板、基本调(蛟川本调)、赋调、抗调、词调、平湖、哭调等，但至今还保留着落调时的和...
公元1121年，在宋江领导的梁山好汉在浙江战败方腊期间，沈氏祖先随鲁智深、武松两位习武，以后举家搬迁，其五世孙沈恭敬在红巾军麾下领兵抗元，屡建战功，后辞官隐退于宁波北仑区梅山岛里岙“耕读尚武”并世代相传，逐步形成了“梅山水浒名拳”。清咸丰年...
穿山村造始于清道光十九年(公元1839年)。穿山村靠海，旧时村中男子常常做脚夫谋生，曾建立“脚夫会”。“造”即造型、造脸，“趺”指脚趺，“造趺”即指站在脚夫肩上的造型。“造趺”又名“肩背戏”，亦称“造型”与“造脸”(画脸谱)，俗称“马嘟嘟”...