14道最常见的美味家常菜，好吃到让人完全停不下
蒜蒸丝金银瓜
、枸杞、盐、香油食材：丝瓜、大蒜。
法做：
切碎粒1、蒜，净去皮丝瓜洗，到长条切滚；
上适量油烧热2、锅置火，炸至金黄色将一半蒜，沥油捞出；末炸的蒜粒拌匀待凉后与另一半，盐拌匀调入；
的铺于丝瓜的表面3、将金银蒜均与，枸杞点缀；
锅蒸制5分钟4、入上汽蒸；
油即可上桌享用5、取出淋入香。
肉丸山药子
25克、姜末 10克、料酒 1勺、酱油 1大勺、盐 1小勺食材：胡萝卜 半根、山药 150克、猪肉糜 300克、蛋清。
法做：
去皮切成小块1、将山药。
锅蒸熟2、上，泥待用捣成。
药泥一起放入容器3、将猪肉糜、山。
、料酒、盐混合搅拌4、加入蛋清、姜末。
油顺一个方向5、倒入酱，多的搅拌尽可能，馅上劲将肉。
净去皮切成薄片6、胡萝卜洗，球大小的肉丸子肉馅搓成乒乓。
子放在胡萝卜片上7、将做好的肉丸，盘中装入。适量的水烧开蒸锅内加入，火蒸8分钟左右放入肉丸子大，即可熟透。
炒肉西芹片
0克、生姜6克、白皮蒜10克、黑木耳60克、生抽8毫升、白糖4克食材：猪肉100克、西芹150克、胡萝卜半根、食盐3克、食用油3。
法做：
耳提前浸泡1、黑木，切片肉，切段香芹，卜切片胡萝，切片姜，切片蒜。
中热油2、锅，炒至转色把肉片先，、食盐炒匀后加入生抽，备用盛出。
重新热油3、洗锅，片爆出香味把蒜片、姜，芹小炒至6成熟加入胡萝卜和香。
耳继续翻炒片刻4、加入黑木。
入炒过的肉片5、然后加。
盐、白糖炒匀即可6、这时加入食。
炒黄瓜肉末钱
适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许食材：干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油。
法做：
瓜钱倒入碗中1、将干黄。
清水泡软2、加。
几次至水清3、泡洗，挤干水备用黄瓜软透。
馅加老抽4、肉，糖，制一会儿料酒腌。
锅热油5、起。
肉馅煸熟6、下。
入黄瓜钱7、倒，炒几分钟即可加适量盐煸。
贝粉扇丝
g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、浙江特产可以带走的盐2。
法做：
扇贝洗净1、将，后再用开水烫一下粉丝用凉水泡软。
盘在扇贝里2、把粉丝。一下放在粉丝上蒜切碎后煸炒。
成汁淋在粉丝上3、把调料调。八分钟取出开水入锅蒸。
油淋在上面即可食用4、锅中烧一些热。红椒末更美观放上香葱和。
味鸡怪腿
勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量食材：鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小。
法做：
鸡腿洗净1、将，血水焯去。
清水煮熟2、换。
出去骨3、取。
油烧热4、将，料下入炸香将共椒大。
花椒大料5、去掉，料兑成料汁并将所有调。
成条码在盘中6、将鸡腿切。料汁淋上。
炸牛嫩肉
椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量食材：牛三岔250g、油适量、盐适量、胡。
法做：
肉切成薄片1、将牛，泡洗掉血水用水反复。
牛肉挤干水份2、洗好的，胡椒粉腌20分钟加入酱油、盐和。淀粉抓匀再加入。
热时把牛肉下入滑散3、将油烧至七成。
肉变色炸透捞出4、炸几分钟牛。
芝麻即可食用5、撒上孜然。杭州特产
土豆鸡胗球
、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量。
法做：
泡洗干净1、鸡胗。
上划出花刀2、在鸡胗。
用清水泡洗出血水3、划好的鸡胗再。
中放清水4、锅，胗焯烫把鸡。
换清水5、，老抽加入，酒料，多分钟去腥上色大料把鸡胗煮十。
出备用6、捞。
豆球解冻7、土。
上干淀粉8、抖。
锅炸至金黄9、下油。
的土豆球控油10、炸好。
中留底油11、锅，加入鸡珍和土下葱姜炒香后豆
加入蚝油12、，油酱，盐，椒油花，片炒匀尖椒。
点水淀粉13、，油出锅点明。
叶豆腐鱼香千丝
小勺、白醋半勺、杭州特产老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺食材：千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1。
法做：
豆腐切细丝1、千叶。
许干淀粉拌匀2、放上少。
洗净切细丝备用3、木耳泡发。
萝卜切丝4、胡。
净去心切丝5、尖椒洗。
将酱油6、，椒粉胡，盐，糖，醋，调成鱼香汁蒜放在碗中。
锅热油7、起，椒炒香把干红，煸炒片刻下豆腐丝。
萝卜丝煸炒8、下入胡。
耳丝煸炒匀9、放入木。
汁大火炒匀入味10、倒入鱼香，再放调料可尝口。
粉至稠即可出锅11、淋入水淀。
装盘食用12、。
开背蒜蓉虾
精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量食材：大虾500g、油适量、盐适量、鸡。
法做：
泡洗干净1、将虾。
切去脚和头2、将虾，间切开从中，要切段尾部不。
洗净去虾肠虾线3、切好的虾，上摆好尾朝。
蒜切碎4、。
加入一半蒜炸至黄5、将植物油烧熟色
入生蒜中6、倒，匀即成油蒜蓉加盐和鸡粉拌。
涂沫在虾身上7、均匀的。
红椒切碎8、青。
蒸锅蒸十分钟9、水开后上。
汤倒掉一部分将盘边擦干净10、取出后可将盘中的。
上尖椒碎11、撒。
至有白烟冒出后淋在虾上即可12、取一干净的锅倒油烧。
烤鱼
酥1块、花生碎适量、生抽少许、白糖适量、姜蒜适量、料酒适量、面粉适量、香菇适量、老抽适量食材：三道麟12500g、豆芽200g、土豆1个、油适量、盐适量、尖椒适量、香菜适量、桃。
法做：
腮去内脏去麟1、将鱼去，干净清洗。
都侧切几刀2、在双面，色的腥去掉白线
倒油加热3、锅中。
加入料酒4、将鱼，盐，一会腌制，抹上面粉再双面。
后下鱼炸透5、油热。
洗净备用6、豆芽。
片煎至金黄7、土豆。
香菇炒香8、加入。
生抽老抽9、倒入，糖，料花椒料酒大，起炒香姜蒜一。
适量清水10、加，豆芽下入。
入适量的盐11、加，后尝口汤煮开，以把鱼放入合适了就可，入味双面即
桃酥打碎12、，花生碎加入，盐，菜香，切碎尖椒。
些撒在鱼身上13、把这，，上面即可食用烧点热油淋在。
肥熘肠
2粒、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g食材：猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料。
法做：
混合溶液中浸泡片刻1、猪肠放在淡盐醋，脏物摘去，米水中泡一会儿再将其放入淘，轻搓洗两遍即可然后在清水中轻。
焯汤一遍捞出2、将肥肠。
肠用温水清洗一下3、将焯好的肥。
取清水4、，肥肠倒入，葱姜加入，酒料，半小时左大料煮右
将尖椒5、，葱大，萝卜胡，片备用蒜切。
料放到碗中6、将调，水调成碗汁加适量清。
子能扎动即可捞出7、煮好的肠用筷。
时切成小块8、不烫手。
锅热油9、炒，杭州特产胡萝卜煸香倒入葱蒜。尖椒加入。
肥肠煸炒片刻10、倒入。炒均匀即可倒入碗汁翻。
汁水豆脆皮茄腐
、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个食材：水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺。
法做：
1cm厚的块1、将豆腐切。
蛋打散2、鸡。
面粉和面包糖3、准备好。
双面粘上面粉4、将豆腐块。
粘匀蛋液5、再。
上面包糠6、粘，压匀用手。
七成热时下入豆腐块7、锅中油烧热至。
捞出吸油纸上吸油8、炸到金黄浮起。
豆腐摆盘9、将。
锅留底油10、，茄沙司放入番，许盐炒匀糖醋和少。
淀粉至粘稠出锅11、淋入水。
豆腐上即可12、淋在，吃现粘也可现。
包锅肉
米醋50ml、盐2g、料酒5ml、葱5g、姜5g、蒜5g、胡萝卜5g食材：猪里脊150g、土豆淀粉100g、玉米油600ml、糖45g、。
法做：
脊肉洗净1、将里，切成两半去筋斜着。
刀背薄厚的片2、将肉切成。
盐加入肉片中抓匀3、将料酒和1g。
北纯土豆淀粉4、选中东。
粉倒入碗中5、将淀，淀粉泡半小时以上加入适量清水将。
多小时后6、半个，在淀粉上面清水会浮，水倒掉将清。
粉抓进肉片中裹匀7、将泡透了的淀。
卜、香菜梗切细丝8、将葱姜和胡萝，小片蒜切。
锅倒油9、起，七成熟加热到。
下入锅中炸至起泡浮起10、将肉片一片片。
的肉装在碗中11、将炸地。
遍后油温继续加热至最高12、分次把肉炸好第一，全平静油面完，烟冒起有少许，下入复炸将肉分次，出控油（20秒左右）炸至有斑驳的焦红色捞。
将油倒出13、，粘稠随后加入所有调料丝翻炒片刻加入白糖和醋中火熬至有些汁有些。
肉快速挂汁出锅14、大火倒入。