慈溪也有不少传统美食 很“草根”也很受欢迎

　　金山生煎，西华头烧饼，长河鸭煲，白沙肉饼子面，坎墩羊骨头粥，宋家漕香干，横河大肉面，三北豆酥糖，老西门菜场羊肉豆浆余姚梁弄大糕如此火爆，对于这些属于我们慈溪的地方传统小吃，有什么值得借鉴的呢？

　　“最近朋友圈里都被梁弄大糕刷屏了，真的很火爆。我觉得主要是微营销带动了大糕的销量，其实我们慈溪人也可以多多在微信上推广本地小吃，比如金山生煎什么的确实是已经很有口碑了。”王小姐告诉记者。不少网友也纷纷表示赞同，“现在微信微博上很多网友都在给大糕做推广，我们也是抱着好奇的心态去尝尝。”“现在是信息化时代，传统美食确实需要用新媒体的方式去宣传和推广。”

　　“梁弄大糕是作为余姚的非物质文化遗产得到普及和传承的。龙泉美食”市文广局文化艺术科工作人员马小姐告诉记者，慈溪本土的传统小吃，比如匡堰宋家漕香干和三北豆酥糖都已经成功申请为非物质文化遗产，有一定的传承价值和保护价值。从明清起，就有其相关的手艺传承了下来，时至今日仍有不少外地顾客慕名前来。龙泉美食尤其是匡堰宋家漕香干，浙江电视台和宁波电视台的美食节目都采访过，可以说是声名远播，龙泉美食历百余年不衰。

　　“金山生煎、西华头烧饼、长河鸭煲等等这些地方传统小吃毕竟兴起时间还比较短，虽然确实在慈溪本地很有名。可能等过了几十年，有一定的传承脉络以后，这些也是可以申请非物质文化遗产的，然后广为流传下去。”马小姐告诉记者。-见习记者 龚益

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