浙田传统小吃“奔驰饺”外地人一脸懵圈本地人

　　中国美食博大精深，大家都知道中国美食千千万万，从美食到小吃都是数不尽的，嘉兴美食而且每个地方的美食都各具特色，正所谓“一方水土养一方人”，所以在不同的地方，美食也是不一样的。而且在中国逢年过节都需要准备各种美食，像潮汕人就要做粿品、山西人做花馍、湖南人做腊肉等等。

　　而在浙田的过节必备美食就很特别了，本地人称之为“奔驰饺”，外地人听了可能会一脸懵圈，不知道是什么，但青田人吃再多也不够。其实这“奔驰饺”就是一种用番薯粉做成的饺子，也叫做山粉饺，因为外形酷似奔驰商标，所以人们戏称为“奔驰饺”。

　　在浙田逢年过节的时候，每家每户都会制作山粉饺，像端午节、冬至、春节都是必备的，而且也是招待远来客人的传统小吃。嘉兴美食而山粉饺除了用番薯粉之外，还需要用小芋头，把芋头煮熟去皮之后，用擀面杖捣烂，再一点点的加入番薯粉揉成面团，这样做出来的饺子皮才不会容易撤掉。

　　而山粉饺的馅料也是比较丰富的，一般都会用到胡萝卜、竹笋、香菇、肉末、墨鱼干、虾皮等等，先下锅炒香调味，再用山粉皮包成三角形的饺子，从上面看就很像奔驰商标了。当所有的山粉饺做好之后，就可以上锅蒸熟，直到山粉饺颜色发黄，有点透亮就可以出锅了。

　　一般来说，刚蒸熟的山粉饺软糯可口，蘸陈醋就很美味了，不过青田人也可以把山粉饺做得更精致，用各种蔬菜来炒山粉饺或者煮成山粉饺汤，这样吃起来也是很不错的，既能当小吃，嘉兴美食又能当主食，关键是吃起来又鲜又香，让人欲罢不能，怪不得当地人都那么爱吃了。不知道大家有没有吃过呢？

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