海宁50家网红美食店刚被查 当场立案、关停、处

　　（原标题：海宁50家网红美食店刚被查！当场立案、关停、下架、处罚！还发现过期食品…）

　　上午9点43分，记者跟随市市场监督管理局执法人员来到位于硖石街道太平弄的新霞点心店。

　　执法人员发现厨房内食材摆放杂乱、防蝇设施缺失、保洁柜以及消毒柜锈迹斑斑已经无法正常使用。

　　油烟机上积满了油污、调味品机构严重、消毒柜内碗筷有发霉情况。在店内操作间内食材裸露摆放，内部空气不流通。

　　据之前海宁餐饮食品安全第三方评估督导机构评估新霞点心店连续4次黑脸，还屡教不教。现场执法人员发现店主的老公范尧年未持健康证仍在操作食材。店主陈慧君称自己的老公是老店里帮忙的，并非正式员工。

　　执法人员对新霞点心店开出了处罚决定，要求停业整顿卫生状况并且处以500至2000以内罚款，整改验收合格后再重新开业。

　　记者随市场监督管理局执法人员一行，首先来到位于硖石街道仓基街的江西曼艺饭店，该店去年开业。据此前第三方评估督导显示，它连续3次黑脸，消毒、食材、后厨都存在问题。

　　走进江西曼艺饭店的后厨，有两个油烟机，一个较为干净，边上另一个结有较为厚重的油渍。店主称，自己平日用干净的那个烧饭给顾客吃，另一个油渍较为厚重的烧饭给员工吃。

　　打开冰箱，里面零散放着几盘肉类，但都没有附上保鲜膜。“我们每天都整理，三四天一次大扫除，但有些地方很难清理干净。”店主说。

　　执法人员检查店员的健康证发现，该店5位员工，有2位的已于上月过期，执法人员要求两位员工立即补办健康证。

　　上午10点半左右，执法人员来到了硖石街道太平弄锦霞家常菜店内，10多平方米店面摆放着数十张桌椅，还还有一个内含两张10人圆桌的包厢。

　　据了解这是一家同时经营线上线下的餐饮店，主要售卖粉丝煲、炒面炒饭等等。在饿了么平台上这家店评分高达4.9，但据海宁餐饮食品安全第三方评估督导机构评估该店5个月连续黑脸三次。

　　执法人员检查后发现该店后厨墙面以及油烟机有油污、消毒柜台账记录不全，但店内总体卫生情况合格，店内员工健康证齐全、食材摆放合规。

　　上午10点50分，执法人员来到位于硖石街道水月亭路的云南十大名菜餐饮店。据了解，这家店线上线下都有经营。

　　到达店内时，一名男店员正在清理保鲜柜，而在择菜的女店员经查未持有健康证。执法人员发现该店后厨面积过小与实际经营场所不匹配，并且消毒柜摆放着杂物以及保洁柜柜门缺失均未正常使用，餐饮具消毒记录不完整。

　　报姐发现后厨食材摆放杂乱，土豆等食材直接摆放在地上，应该处理掉的豆腐仍放在厨房内，油烟机有积垢。

　　执法人员对该店开出了当场处罚决定书，警告其对上述不合规情况尽快整改。饿了么平台对云南十大名菜采取临时下架措施。

　　随后，一行人来到硖石街道仓基街的同香煲。“您有新的饿了么订单，请及时处理。”10点40分，家的手机里不时传来一阵阵点单声，外卖小哥进入店内等待，整家店已经进入了紧张的备餐阶段。

　　后厨传来一阵阵香味，一盆盆刚出炉的鸡肉、鸡脚摆放在了操作台上。此前第三方评估督导显示，该店4个月3次黑脸，健康证、食材都存在问题。在饿了么平台上，同香煲的综合评分为4.9。

　　执法人员检查了店里三名员工的健康证，都将于4月16日过期，督促其及时体检、续证。

　　在后厨，墙壁、油烟机上的油渍较少，卫生状况还好。但走进边上的食物储存间，地上一筐土豆基本都处于发芽状态，至于边上一筐削好皮的土豆，店家称土豆昨晚削的，方便今天烧。

　　货架上，还放着一个切开的冬瓜，没用保鲜膜包起来，并且截面上还有一层黄色的东西。“今天刚切的，黄色那层是刀锈。”店员说。

　　执法人员仔细在饮品架上检查饮品。“这瓶椰汁还有半个月就过期了，以后这方面要注意下。”执法人员提醒店家。

　　11点半半，一行人来到仓基街的何家饮食店（何家小厨），店内已有顾客美美地吃上了中餐。何家小厨才开3个月，菜品均上线饿了么、美团平台，其中在饿了么上，月售近千单。

　　据之前检查结果显示，该店连续3次黑脸，健康证、仙居特产消毒、食材、后厨存在问题。而现在，执法人员发现，店里3名员工都持有效的健康证，消毒柜整洁，后厨卫生状况良好，墙壁上几乎没有油渍。“整体卫生状况还可以。”

　　美中不足的是，在烧完后，调味瓶盖子仍敞开；食材着地存放，按照规定，应该是离地10厘米存放。余杭特产

　　“我们本身最近也打算整改。店面比较小，打算买个冰箱和货架，将食材再细分下类存放。”店主说。

　　食材（食用与非食用物品）混放，打包餐盒来源不明（没有索取供货方的有效卫生许可证等证照），纱窗卫生，地下明沟残渣积污严重等问题，其中后厨违规设置了卫生间，对食品安全造成比较大的隐患。

　　上午9点40分许，执法人员来到川味轩，该店做美团外卖。冰柜内食材与其他杂物混放在一起，灭蝇灯未开且没有垂直墙面摆放，食品未离地摆放。

　　消毒记录只记录与食品及原料采购记录分别记录到3月12日及3月13日，店主称因为店里忙忘记记录了。

　　店主刚招工进来的员工王玉青没有办理健康证，执法人员就工作人员无健康证的情况当场进行警告处罚，并写下当场行政处罚决定书。

　　上午10点许记者随执法部门一行来到位于海宁市海洲街道梅园路224-2号的每日鲜快餐该店连续黑脸四次。进去店内店员们正在进行外卖打包。

　　店主称因为连续黑脸，自己对店内的卫生及环境进行了改善。现在店内固定每十天进行一次大扫除。

　　该店的消毒记录与食品及原料采购记录分别记录到3月24日及3月25日，店主称因为店里忙忘记记录了。

　　报姐与执法人员随后来到速味居黄焖鸡米饭，发现该店主要存在食品存放不达标，快餐盒进货渠道缺少相关证明，隔离门帘、纱窗缺失等卫生问题。

　　上午10点20分，报姐随执法部门来到位于味食堂，该店连续黑脸三次。该店只做线上配送。店内食材未离地摆放，冰箱内食材未用保鲜膜密封完整。

　　该店的消毒措施不完善，按照要求热水煮沸消毒须保持100℃十分钟以上而该店只是将餐具泡于热水中少许时间即视为消毒。

　　上午10点45分，报姐跟随执法人员来到人民大食堂该店4个月，连续黑脸三次。

　　店内卫生状况良好但食材未离地摆放。该店的食品及原料采购记录相对完善但消毒记录仅记录到3月8日，执法部门令其立刻整改。

　　店内厨师周凯未持有健康证，执法人员令其停止手上工作。店内员工曹英因刚进店工作暂无健康证。执法人员就店内工作人员无健康证的情况当场进行警告处罚，并写下当场行政处罚决定书。

　　上午11点20许记者随执法部门来到位于海宁市海洲街道联塘路55-2号的老吴大饼油条店，该店四月连续黑脸三次。

　　店内灭蝇灯未开，卫生状况不佳地面较脏，食材未离地摆放。店主称只做大饼油条并无消毒措施。

　　报姐与执法人员来到周末小厨，发现店内冷菜间的卫生状况和隔离设置没有达标，调料随意放置在冷菜间地面的角落，冰箱内的冰冻食物混放，其中包含有过期的食材且有售卖情况（菜品名：外婆菜炒蛋）此外，后厨卫生状况堪忧，积污情况较为严重。

　　中午11点25分，报姐随执法部门来到位于海宁市海洲街道联合路68号的胖胖虾该店四个月连续三次黑脸。

　　店内卫生状况相对较好，但是店内新来的厨师并没有健康证，厨师赵决明健康证过期，且赵决明态度较差。

　　店最后执法人员就店内厨师无健康证的情况当场进行警告处罚，写下当场行政处罚决定书，并告诫店主一周后会进行复查，令其及时整改。

　　报姐与执法人员来到位于海洲街道钱江东路62号的河南烩面进行检查，该店连续3次被第三方评估督导上报为黑脸情况。

　　中午11点45分，报姐随执法人员来到新一天餐饮该店，该店已连续黑脸三次。

　　正值饭点年内不上食客正在用餐，来到后厨记者发现厨房满是油污，且有些食材未离地摆放，冰柜内食材未用保鲜膜密封。

　　该店的消毒记录与食品及原料采购记录记录良好。执法人员告诫店主后厨一周后会进行整改，令其立刻整改。

　　上午9点45分，记者跟随执法人员来到位于海昌街道洛隆路242-4号的海宁市海昌魏文才面馆，这是一家主营砂锅烩面饺子的店铺，在前期的第三方评估督导中，连续三次被评为黑脸。

　　一进门执法人员就发现了问题，冷冻柜里食材随意混放在一起，冰柜内冰霜较厚。执法人员当场指出问题并要求改正。

　　接着，执法人员又在后厨的柜子上发现了3包过期的麻辣鲜调味料，其中一包已经打开。标签显示，该调味料已经过期两个月。“之前一共买了五包，用了两包，也没发现过期，我马上把它扔掉。”店家告诉执法人员。

　　对于发现这类情况，执法人员先记录现场情况，暂扣货物，接下来将进一步调查处理。

　　下一家，记者跟随执法人员来到位于洛隆路上的爵味烧烤店，然而由于店门锁着，无法进入。据了解，该烧烤店已连续三次黑脸并在饿了吗平台开设外卖服务，执法人员表示下一次将对该店作进一步检查。

　　第三家，执法人员来到洛隆路上的黄焖鸡米饭店。此时，后厨工作人员正在进行中午饭点前的切菜、烧饭等准备工作。

　　此外，执法人员发现店内购买的鸡肉索证索票不齐，因此对于该店作出警告处理并开具警告的处罚决定书，并要求一周内进行整改。

　　上午11点，执法人员来到位于洛隆路517号的0573原味酒店，据了解该店曾连续三次被评定为黑脸，并存在健康证过期、后厨环境卫生以及消毒不到位的问题。

　　此次执法人员走进饭店内发现冰箱内混放了素菜、配料、熟鸡肉等，并且没有附上保险膜。“这样容易发生交叉污染。”执法人员当场指出问题。

　　此外，执法人员还在仓库的货架上发现了18包均已过期的冬菜笋干。标签显示，该笋干生产日期为2018年7月1日，保质期为6个月，到目前为止已经过期4个月。

　　现场，执法人员对于过期的食材拍照取证，对其进行暂扣，接下来将进一步调查。

　　报姐跟随着执法人员来到市区火炬社区东区110号华东饭店，走进后厨，执法人员发现油烟机背后的门板上都是油渍，操作台上调味品摆放杂乱。

　　“我们油烟机是去年换的。”店主告诉执法人员，这些油渍容易引来蟑螂，一定要擦干净。

　　执法人员发现，厨房间旁边就是卫生间，“这里不能有卫生间，这个卫生间必须封掉。”执法人员告诉店主，同时发现消毒柜内发现烟灰缸，消毒柜没有正常使用。

　　报姐和执法人员一起走进后厨发现，油烟机上已经擦干净，狭小的空间内，整体卫生情况良好，操作台面上，仙居特产瓶瓶罐罐的调味品很多，执法人员提出要求，保质期要明显标志，建议门口可以摆放置物架，防蝇灯需要正确摆放。

　　报姐跟随着执法人员来到市区胜利社区泾长一里7号的春光饭店，这家饭店也是连续3次黑脸，走进餐饮店内，报姐注意到保鲜柜内的食材已经分门别类，有的已经用保鲜膜包好，但有的还没有。

　　来到冷菜间，鸡肉、鸭肉等食材摆放在里面，但是执法人员没有发现工作服，按照标准，工作人员进入冷菜间应该更换服装、戴口罩。

　　走进后厨，报姐注意到油烟机上都是油渍，店主称因为时间很久了，就拿个盘子接油渍，执法人员还在现场发现下水道敞开，相当于没有下水管道，这样会导致老鼠病虫害进入厨房。

　　报姐跟随着执法人员来到市区胜利小区的阜阳徽州点心店，销售台上有茶叶蛋、牛奶，执法人员来到店内，店内卫生情况良好，后厨看到店内后厨台面上有油渍，纱窗上也都是油渍，灭蝇灯也需要清理。

　　报姐跟随着执法人员来到市区胜利社区泾长一里9-12号的海宁市海昌王隆面店，店内有顾客正在吃面。

　　报姐跟随着执法人员发现，后厨间内卫生情况比较杂乱，台面上、洗台盆上有食材残渣，报姐注意到冰箱内食材摆放杂乱，操作台上有杂物摆放，消毒柜未正常使用，店主称，自己是用另外的消毒方法。

　　执法人员在现场还发现5瓶自制的饮品，店主称是自己儿子拿来的。“你可以自己吃，但是不能拿到店里销售！”执法人员当场开具处罚书决定书，卫生情况决定予以警告处罚。

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