舌尖上的美食浙江版没它我不服
这几年，“玻璃栈道”“悬空之桥”成了网红打卡景点，每到假期必有浩浩荡荡的人群来体验“生死挑战”。
就在浙江仙居，也有这么一座新晋的网红桥——如意桥，悬空的玻璃桥，一踏上去脚下就是万丈深渊，站上去不禁两股瑟瑟。
然而，一旦壮起胆子，就会发现这座桥有多美——悬挂在神仙居景区中，两侧山雾缭绕，宛如仙山中的一柄玉如意，站在桥上还能透过透明的桥面俯瞰整个神仙居，山峦叠起，这里不仅流动着隽永的诗情画意，在这一片绿意盎然之中，还承载着千万生机勃勃的生命。
北宋景德四年（1007年），宋真宗以其“洞天名山，屏蔽周卫，而多神仙之宅”，下诏赐名“仙居”。
仙居是传统道家养生之地，随处可见的食材都有益于养生，因此有着丰富的美食文化。
仙居的菜肴立足地方原料，采用传统烹制方法，原汁原味，最大限度保证了营养，极具养生价值。
《舌尖上的中国》就介绍过仙居的养生美食——老酒炖鸡子、采荷莲子、艾叶豆腐，让人领略了神仙居所的饮食之道。
仙居人会把平时可见的食材按照中国传统食养的原则来制作，看着平凡无奇，但实际上都是养生宝典。
上四碗分别是采荷莲子、湘子海参、铁拐敲肉、钟离翻碗肉；下四碗则是洞宾大鱼、仙姑肉皮泡、国舅泡鲞、果老豆腐。
据说，八仙过海大战龙王之后，在回神仙居的路上，见邻村皤滩鼓乐喧天、张灯结彩，遂降祥云去凑热闹，原来是村中首富嫁女，八仙当时兴起，一人做了一道好菜以示庆贺。丽水十大美食不久，仙居百姓都把吃饭用的四方桌改称为八仙桌，婚宴上都用上八仙的八样拿手菜，并尊称为“八大碗”。
上菜的餐桌叫“八仙桌”，呈正方形，边长三尺；坐的凳子，长四尺，叫“四尺凳”；每条凳子坐两人，不多不少共坐八人。
仙居鸡肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，比一般的肉鸡更鲜美有嚼劲。这要得益于独特的养殖方式。
在仙居，鸡一直沿袭传统的自然放养，讲究土孵和土养，长期放养于山坡丘陵，可以说绿色风味与生俱来。
仙居的十四夜羹极为有名。元宵节前一晚，仙居人必吃“十四夜羹”。一般是以肉菜和蕃薯粉搅糊做成，祈祷接下来的一年“羹”上一层楼。
馒头干是地道的仙居特产，小麦粉加入红糖做成馒头，然后再把馒头切厚片满满烘干。做好的馒头干又松又香，淡淡的红糖香味香而不腻，嘎嘣脆的口感一吃上就停不下来。
食饼筒，顾名思义，就是将饼卷成筒状。薄薄的面皮卷上荤素搭配的馅料，焖着吃或煎着吃，咬一口满口醇香。
在仙居的大街小巷，总能看到烧饼店。刚出炉的烧饼酥黄香脆，散发着肉香、葱香、干菜香，是仙居人走到哪里都忘不了的家乡味道。
麻糍是仙居人过年必备的传统年货，糯米拌入豆沙或蔬菜馅料，油煎或火烤，外脆内香，软糯却不粘牙。另外，热闹的节日里，一群人捣麻糍也是别样的快乐。
仙居的地形以丘陵山地为主，全县森林覆盖率达79%，山坡、溪滩资源丰富。气候属亚热带季风区，雨量充沛，历年平均降水量2000毫米左右。
“八山”里最著名的就是国家5A级旅游景区神仙居，据称山区的负氧离子含量最高可达每立方厘米8.8万个。
“一水”的代表是永安溪，它自西向东贯穿仙居全境，蜿蜒流淌、清可见底，水质稳定在地表水Ⅱ类标准，被评为“中国最美家乡河”。
因为这里优质的生态环境，这里的河鲜没有泥腥味，可与海鲜同鲜，又更具特色。
比如永安溪小河鲜，将永安溪鱼下锅两边翻煎后，与河虾、河蟹一起烧煮，带浓汤装盆上桌，喝上一口汤，能直接鲜掉眉毛。丽水十大美食
优越的地理环境为仙居的饮食文化提供了必要条件。再加上新鲜的食材和独特的制作方法，造就了仙居美食的特色：纯朴、自然、营养、可口，简约而不简单。
走进仙居瑶池宴，神雀朱果蜜人参、天蓬情浓始相思、丹炉紫烟小烤鱼、四方神君遇钟离、辰星农田稻香鸭、斗魁永安河鲜羹、鱼跃龙门羊开泰、丽水十大美食烟霞深处龙有灵、凌虚石磨白豆腐……每一道美食菜肴都有一段传统文化，美食之外，体现的是仙居人的热情和朴素的智慧。