台东青年扎根浙江天台开店：让台湾小吃香飘大
中国台湾网8月19日讯 “台湾小吃种类众多，我很想把‘台湾味道’分享给大陆的朋友们。”台湾青年刘朝弘从台湾来到浙江天台创业开店，他的想法很简单——让大陆的“吃货”们了解和品味地道的台湾风味。
刘朝弘的奶奶在台湾台东多年经营着一家咸酥鸡小吃店，也教会了刘朝弘如何制作咸酥鸡。“我奶奶做的咸酥鸡绝对是台湾小吃的一道招牌，她在台东开的店生意很好，最多的时候开了三家。”刘朝弘说。
刘朝弘的台湾小吃店地处天台县老城繁华地段的一条小吃街，门店不大却很精致，每天会迎来一批批本地食客和外地游客。“咸酥鸡外酥里嫩，吃起来特别香。”刘朝弘说，在台湾，小吃店一到晚上就生意火爆，没想到在天台也是如此。“在厨房忙碌是我最开心的时候，可以专注于料理之中。我一直有留意食客是否‘光盘’了，当听到他们评价一句‘好吃’的时候，就给了我坚持下去的动力。”
刘朝弘坦言，做餐饮其实很辛苦，他每晚营业到12点，第二天又要早起备菜。“如果不是有足够的热爱，真的很难坚持下去。”不过，创业也让他收获良多，“在这里，我认识了许多新朋友，我非常喜欢和他们交流。他对我的疑问、我对他的好奇，都能在这家小小的店里找到答案。希望大家不仅仅只是简单地品尝一道小吃，而是能够享受到味觉与台湾美食文化的‘双重碰撞’。”
刘朝弘说，大陆的市场很广，是创新创业的热土，而选择天台“试水”台湾小吃，是看中了天台乃至浙江的发展潜力。“在这里生活非常方便，天台人很和善，当地政府的服务更是人性化、高效率。”刘朝弘说，自己创业开店前需要办理营业执照等，都是通过“浙里办”平台线上办理的。
在刘朝弘看来，美味不分地域，是两岸沟通交流的纽带。“天台是中华和合文化发祥地，借助和合精神，希望能对我的小吃事业、产品创新融合有所助力和提升。”
“目前店面开起来了，前期我想先把口碑做起来，顾客会慢慢增长。我的未婚妻来自这里，我也想长期扎根于此。生意好的话，我计划再去天台新城开一家连锁的咸酥鸡店，扩大规模。洞头特产”接下来，刘朝弘还打算进行产品创新，“蚵仔煎、棺材板、卤肉饭、肉燥饭、牛肉面、三杯鸡……台湾还有很多特色料理，之后都想带给大家尝一尝，不断丰富产品……”（中国台湾网、天台县台办联合报道）