想品味鲜咸合一的宁波菜，尝尝这8道宁波人喜欢

讲究鲜咸合一宁波菜味道上，多海味、海鲜鲜是因为宁波。、舟山渔场兀立其中宁波有漫长的海岸线，异常丰富海产资源，浙江特产有哪些干货轮番上市水产时鲜，鱼、梭子蟹、对虾、牡蛎、蛏子、海瓜子等应有尽有海鲜中的黄鱼、带鱼、墨鱼、鳗鱼、比目鱼、马鲛。丰富的四时烹制原料这为做宁波菜提供了。

种腌制的美味咸则是指各，称“咸骆驼”宁波人以前自，是偏咸的口味上。

天今，体现宁波风味的特色美食就和大家推荐几道最能，吃过几种吧快来看看你！杭州特产

子酱芋1、虾艿

关六码头“走过三，芋艿头”吃过奉化，波人心中的地位这就是芋艿在宁。市的传统名特优无公害农产品奉化芋艿头是奉化也是宁波，无筋、糯滑可口个大皮薄、肉粉，养丰富且营。

多种吃法芋艿具有，、白切、浇汤、煮冻烘蒸、生烤、热炒。烘蒸若，扑鼻其香，魁栗粉似；汤烧羹若煮，似银耳又滑，汤圆糯如。艿老鸭汤秋食芋，酒过饭无论下，美滋补的佳肴绝对是道味。做汤除了，许多种吃法芋艿还有，芋艿蘸虾子酱了宁波人最常见的，后吃上几只大鱼大肉之，咸中带鲜那味道，不可言真是妙。

油海瓜2、葱子

一勺后热油，子上桌海瓜，酱油的香味透着葱香和，便带着鲜香味中，指大动令人食，是酒客特别，喜欢更是，的好东西真是下酒。的人才吃的海瓜子是懂，狼吞虎咽它不适合，个地慢慢品味只适合一个，一个每，尖去舔出它的鲜美都要你细细地用舌，急的心，不得可吃。

烤河鲫3、葱鱼

“烤”所谓，准确地说其实更，这种烹饪方式应该是“㸆”。煮至收汁入味也就是慢慢煨。是靠功夫㸆出来的宁波菜中有许多菜，菜㸆河鲫鱼㸆肉㸆大头，时费柴火无一不费。毕竟是入口即融的但工夫烧足的东西，杭州伴手礼费咀嚼不必，人爱吃故老年。葱烤鲫鱼老宁波的，㸆得骨酥肉香不但河鲫鱼，汤汁和鱼的鲜味连葱段都吸收了，香美味变得软，无不咽口水路人闻之。

菜大汤黄4、雪鱼

波菜的‘鲜咸合一’这个菜最能体现宁，鲜为主当以，托鲜、突出鲜咸是为了衬。旨：形、色并不引人注目雪菜大汤黄鱼”最得要，细品尝而细，而不咸觉得鲜，雪菜、鱼肉和汤之中了其鲜味已完全渗透到。汤黄鱼雪菜大，要大汤，了一碗吃时舀，一碗再来，掉眉毛鲜得，过瘾那才。

烤菜年5、糕

郁鲜美的味道来能把菜㸆出浓，候和调味汁靠的是火。盐却能让烤菜软而不烂简单的酱油、白糖、，入味的年糕配合软糯，吃极了真是好，忆中的妈妈味道是很多宁波人记。

鲞烤6、肉

鲜众多宁波海，存不易过去保，成鱼鲞多制。鲞、乌狼鲞、黄鱼鲞宁波的鳗鲞、墨鱼，鲜香风味，腴的五花肉用来搭配丰，好吃最是。着鱼鲞的鲜肉香配合，软而不烂口感上，常鲜美下饭连汁都非。

红膏呛7、蟹

东海梭子蟹选用优质的，膏红味鲜腌制后，别下饭开胃咸咪咪的特。的酒席上宁波人，红膏呛蟹没有一道，了一点什么总归是欠缺。

醉黄泥8、酒螺

螺泥，鲜食可以，会将泥螺腌制食用但宁波人一般都，泥螺鲜咸入味带着黄酒香的，解腻清爽，上一碗泡饭几粒泥螺配，好吃了别提多。

美食宁波，纷呈精彩，菜就能说尽的不是区区几道，的美味更多，来宁波咂咂味道还是需要您亲自，让你失望保证不会。