“寻找妈妈的味道” 衢州乡村美食评选结果揭晓
总是让人回忆乡下的味道，最是让人念想而妈妈的味道。徽四省交界的衢州地处浙、闽、赣、，美食精髓汲取四地，又“土”味十足的乡村菜肴创造出许多风味独特、却，欢迎？由吃货们说了才算数那哪些最好吃？哪些最受。
主办的“寻找妈妈的味道——衢州乡村美食评选活动”自2018年12月启动以来由衢州市文化广电旅游局联合衢州市城市品牌打造推进办公室、衢州市妇女联合会，者、网友吃货的关注受到了广大美食爱好，味打call、评分、点赞并纷纷为自己喜爱的衢州乡。化六个区市县共有72道衢州乡村菜式参与了活动最终来自衢州柯城、衢江、龙游、江山、常山和开，49256票总投票数达到。
水好滋味好山好。的网络线上投票、点评及专家评审等环节衢州乡村美食评选活动在经过近一个月，受欢迎乡味”菜式评出了 “衢州最，味十三道”即“衢州土，村祠堂举行的“衢州乡味千叟宴”上进行了发布并在2019年1月13日衢州江山市大陈古，迎乡味”获奖菜式为十三道“衢州最受欢：
·豆腐风炉1、江山仔
山廿八都八大碗之一豆腐风炉仔作为江，地一绝是当，制作手工，起来吃，咬劲有，韧性有，的豆香有浓郁。两点：豆子好和水质佳廿八都豆腐好吃在于。田塍豆本地的，、营养丰富豆质新鲜；清冽爽澈、甘甜可口源自钱塘江的山泉水。
清漾毛氏土猪2、江山·肉
爱吃的一道菜这是生前最，泽红亮菜式色，味浓肉香，腻感无油。加入了少许辣椒因在烧制过程中，咸中有辣、甜而不腻所以味道甜中带咸、。
·朱熹白腊3、开化肉
鲜艳色泽，醇香细嫩，不腻肥而，可口咸鲜，留香唇齿，独特风味。人群食用适合一般，、利二便和止消渴之功效具有补虚养血、滋阴润燥。
·石斛炖石4、江山蛙
人体必需的氨基酸石蛙富含十七种，之王”的美称素有“百蛙，的野生石斛清炖加入滋阴清热，生津益胃，解毒清凉，值极高营养价。
·富硒莲子5、龙游羹
皇帝的心头好此菜曾是乾隆。莲子羹龙游的，生态原，鲜美味，家的特色各家有各，以好吃之所，浙江美食材——志棠白莲要归功于其食，浙江美食、富含硒元素、易于煮烂、入口即化颗粒大、色泽白、肉质厚、香味浓郁。
神农滋补养胃6、衢江·煲
、猪排和枸杞食材有猪肚，、蘸酱和鱼腥草调味剂是炼乳，蒸出的山药加上竹筒，浙江美食胃煲”听听就很有味这样的“神农滋补养，是忘不了尝尝更。
化·小青7、开蛳
《时节》篇中曾着重推介了开化青蛳在央视《舌尖上的中国第二季》的，风味独特、营养丰富其肉质鲜嫩可口、，明珠”之美誉素有“盘中，酱爆、葱油焖烧等烹饪方法有清炒、，用紫苏调味开化地区喜，腥提鲜不仅去，青蛳的性寒还能中和，郁香口感，好的配搭是青蛳最。
·山泉清水8、开化鱼
区的清水中生活在山，挖塘引泉水采用古法养殖当地人在自家房前屋后，色红艳因而鳃，泥腥味无半点。拔偏高山区海，较低气温，度较慢生长速，长半斤左右一年才可，而有弹性肉质细腻，不腻食之，粘稠如饴鱼汤则，绵长鲜味。
·茶油拌葛9、常山粉
山葛粉采用常，制作方法水烫利用最古老的，更加清透使葛粉皮，当地的山茶油再加上常山，菜更加美味使得这道，地特色更具当。
江·全旺芋10、衢饺
自全旺镇而得名全旺芋饺因出，名山粉饺芋饺又，方水饺貌似北，像馄饨又有点。红薯淀粉制作饺皮由山粉即。、软糯嫩滑口感细腻，性、让人回味无穷汤汁浓稠、有粘。都会做芋饺全旺当地人，做得尤其多逢年过节，地方小吃之一是最有特色的。
城·衢州杠11、柯酱
辣椒、黄豆酱等食材制作而成衢州杠酱是用衢橘、蒜泥、，衢州美食是地道的。的芳香浓郁，的味道爽口，白米饭就着，幸福的味道都可以吃出。
城·三头一12、柯掌
最具标志性的地方美食衢州三头一掌是当地，是兔头、鸭头和鱼头其中的三头一掌指的，是鸭掌一掌。口味偏辣三头一掌，生香辣后，悠长回味，最爱点的特色小吃是衢州本地人日常。
游·葱花馒13、龙头
最有料的包子”号称“肚子里。随时随处可寻的美味小吃葱花馒头是一种在龙游，了宴会桌它上得，街边早餐店也能出现在，米糊相搭而且和，绝配是。嚼劲十足咬起来，粘牙绝不，消化极易，品尝细细，新的酒的甜香味还带着一丝清。
州乡味十三道”最受欢迎的“衢，风格的妈妈味道便是十三种不同，化不开的乡土寄思更是十三分浓得，是乡愁浓浓的，是回忆温暖的，有一道而总，魂牵梦绕会让你。