3000万网友围观李子柒吃烧饼，这百年浙江小吃究
伊始今年，年的第一餐中做了顿烧饼网红美食博主李子柒在新，可不简单这顿烧饼，000万网友围观的烧饼这是一顿被全球超过3。直流的同时让大家口水，百年的中国特色小吃也让世界看到了传承。
样的烧饼究竟是怎，内爆红网络能短时间，的网红美食成为新晋？
0年来65，代又一代缙云它温暖了一人
的初春清晨在略带寒意，的不是闹钟叫醒缙云人，刚刚出炉而是一份，的缙云烧饼松香暖胃。
欣喜若狂的而最令人，一句—莫过于—
出炉咯“烧饼！”
的一声声叫唤伴随着街边，个一个地夹出来摆在陶泥桶上烧饼师傅拿出火钳将烧饼一，整个街道饼香四溢金黄的烧饼顿时让。
前永远是一条长龙缙云烧饼的手推车，买一两个烧饼充饥客人们往往不是，就买好几袋时常是一买。人临走前每位客，嘱道：“烧饼要趁热吃烧饼师傅都忍不住叮，隔水蒸一蒸要是凉了就。”
回地回道：“知道了客人常常也是头也不，道了知，好几回了都来过。”
市缙云县的一种传统小吃缙云烧饼是浙江省丽水，650个春夏秋冬已经陪伴了缙云人。
说传，山鼎湖峰架炉炼丹时创造的缙云烧饼是轩辕黄帝在缙云，常非常专注他炼丹常，好好吃饭顾不上，团贴在丹炉壁上烤着吃饿了就随手抓一块面，烧饼的雏形这就是缙云。
来后，和梅干菜为主要原料制成饼坯人们改良后用面粉、鲜猪肉，炉膛内贴上贴在陶制，火烘烤制成经烧饼桶炭，地特有传统美食技艺便成了缙云、金华等。
小小的烧饼可别小看这，民政府列入市非物质文化遗产名录“缙云烧饼制作工艺”还被市人。
拿大、澳大利亚、意大利近年来更是出口美国、加，国货之光妥妥的！
饼千百种中国烧，好吃在哪缙云烧饼？
烧饼的精髓所在馅和火候是缙云，二的食材独一无，饼的口味独特造就了缙云烧。
地方的烧饼不同于其他，原料是缙云本地的九头芥缙云烧饼里面的梅干菜。头芥味道香浓这种特别的九，淡淡的清甜还伴随有，更是极大的提高了香味腌晒而成的梅干菜后。其作品中提及梅干菜的鲜香大文豪鲁迅先生也曾多次在。
说肉再来，浙江特产有哪些干货相间的去皮五花肉肉一般会选会肥瘦，的灸烤下在炉火，梅干菜融合在一起肥肉渗出的油与，可言的融合发生了妙不。
烧饼烧饼，是在烧上重点还，的灸烤明火，饼更香能让。、烧的时间火的大小，味道散发的程度决定着面与馅。间斗法的过程这是一个与时，浙江特产有哪些干货了早，不脆饼；了晚，变柴肉。
饼还冒着火气刚出炉的烧，皮格外诱人金黄色的饼，油闪着光亮半焦的糖，上芝麻饼皮撒，的同时增香，穿上了诱人的外衣还给单调的饼皮。
是有技巧的吃烧饼可，圆饼边上咬出一个小口必须先小心翼翼地在，吹几口凉气往小口里头，一大口咬下去才敢放心的。时间霎，菜在口腔中炸裂吸饱肉汁的梅干，肉在口中滋滋作响香气扑鼻的五花。着纸袋虽隔，还是格外烫手刚出炉的烧饼，得将其放下但又不舍，手交替使用只能左右，再咬上一口迫不及待地，仰头呼气又不免得。
………呼”、“嘶…………呼“嘶…………呼”、“嘶…”
刻间片，失的无影无踪一个烧饼便消。
完美的吃饼体验如果你想得到最，上一碗烧饼伴侣——缙云馄饨亦可在等待烧饼冷却的时候叫。烧饼一口，云吞一口，的时刻莫过于此一天中最幸福。
吃却不上火缙云烧饼好，有清凉去火的功效其中的九头芥亦。的电视剧《亲爱的也难怪李现在热播，的》中热爱，了了50个烧饼能一口气就买下。
饼的打工人昔日卖烧，为缙云的今而成魂
在浙江如果你，没毛的男子看到手上，烧饼的师傅那多半是，内的炭火因为炉，毛烧个精光会将手上的。
的巨幅照片一张彩色，四字招牌大大的，简陋的门面先别打趣这，这顿烧饼要想吃上，队还真不一定能行没排个20分钟。缙云烧饼——“胖子烧饼”这就是在杭州家喻户晓的。
叫应显光老板名，长的缙云人一个土生土，小的烧饼将一块小，的街头巷尾卖到了杭州。2年以来自199，妻子背着娃每天带着，、风餐露宿近十年走街串巷卖烧饼。
太辛苦干这行，消失在了街头多少烧饼摊，不肯放弃他仍然。做法的同时尊重传统，了与时俱进他更学会。次创新通过多，渐被杭州人民接受使得他的烧饼逐，、无论什么阶层无论男女老少，小小的的烧饼店前都不惜挤在这个，饼而耐心等待为买一只烧。
生计将烧饼进行了改良如果说胖子烧饼迫于，”李秀广师傅那“烧饼一哥，乡的味道想守护家，传承坚持，艺坚守了30余年为烧饼的传统手。
5位的“烧饼大师”之一的李秀广师傅缙云“烧饼界”元老、缙云县政府认定，年来33，了一件事情——烙烧饼他围着一炉炭火只做。看来在他，饼是为了温饱过去学做烧，吃上一种乡愁的味道现在做烧饼是让大家。
在现，区仙都黄龙景区门口的烧饼店李秀广师傅在缙云著名旅游景，人找回了故乡的味道不仅是让归乡的缙云，四海的游客也更让五湖，真的缙云味道记住了最本。
这样一句话曾经听说过，美食“，的乡愁”是人最深。渐长大当你逐，界各地踏足世，种珍馐吃遍各，发现你会，怀念的你最，的那些无名摊档或许是放学路上，处的一个破旧小店亦或是藏在街角深。
为因，道烙在了我们的味蕾上那时候的快乐时光将味，时光的味道那就是旧。云烧饼而缙，简单的地道小吃作为一种看似，缙云人味蕾上的回忆承载着一代又一代的，人最深的乡愁承载着缙云，化的根基命脉构成了缙云文，流长源远，云烧饼的魔力吧或许这就是缙。