舟山美食，让你吃到大东海的味道，海鲜爱好者

养一方人一方水土，人间百味美食藏着，市井万象包罗着，情和文化百态记录着风土人。活中占据了半壁江山吃在舟山人民的生，为原料的美食而以海鲜作，的地方特色美食是最不可缺少。

板蛏铁子

山的特别做法铁板蛏子是舟，铺满铁板先把盐，铁板加热然后将，个个插进铺得厚厚的精盐里面最后再将新鲜饱满的蛏子一，传递给蛏子经盐把热气。子保持充足的水分这样的做出来的蛏，别鲜嫩所以特，然香味激发的淋漓尽致而盐也能够把蛏子的天。

蟹炒年梭子糕

蟹、年糕、细香葱等作为食材梭子蟹炒年糕是一道以梭子，的年糕碰撞出独特口感鲜嫩的梭子蟹和软糯，得食客的青睐咸甜的口味深。白糖等佐料烹制其采用黄酒、，丝更增其香再加入细葱，人惊喜入口令。

黄大鱼

鱼的主要产地之一舟山海域是大黄，营养丰富而闻名以肉质鲜嫩、。方式多样其烹饪，清蒸都风味独特无论红烧还是。是雪菜大黄鱼知名的一道菜，鱼为主料选用大黄，青田特产有哪些 姜等辅料烹制而成佐以雪菜、冬笋、。有鱼肉嫩成品具，的特色菜香，鲜美味道，丰富营养。

海鲜舟山面

当地的传统面食舟山海鲜面是，等食材为配料常用虾、蛏子。柔汤鲜其面，的肥美让人回味无穷浓郁的汤底和海鲜。处可见海鲜面馆街头巷尾也随。浙江十大名小吃汁搭配上些许心仪的海鲜柔软的面条浸入鲜美汤，透骨新鲜的最高境界瞬间达到吃货心中。

膏呛红蟹

34&#；宴"无呛蟹不成；，呛蟹红膏，浙江十大名小吃的当家菜螃蟹窝里，头牌首选冷菜中的。子蟹加少许食盐腌制而成选用个头大、肥度好的梭。色彩艳红红膏呛蟹，滑嫩咸鲜，香发挥到了极致将蟹的活色鲜，蟹膏入口夹一撮，浙江美食介绍留香齿颊，无穷回味。

斑石鱼

区的一道家常菜石斑鱼是舟山渔，分鲜嫩肉质十，白的上等食用鱼是低脂肪、高蛋。嫩洁白肉质细，鸡肉类似，鸡肉”之称素有“海。值也很高其药用价，通络等功效具有活血。方式多样其烹饪，各种食材可搭配，有不同滋味各。鲜爽细嫩成品入口，赞叹令人。

鱼豆腐虎头汤

汤呈奶白色泽虎头鱼豆腐，嫩清鲜鱼肉细，客青睐深受食。蛋白的豆腐富含植物，不仅口感细腻搭配虎头鱼，细若凝脂而且绵滑。奇的是更为神，于手中晃动而不散塌当地的豆腐还能够托，久煮而不沉碎掷于汤中能。鱼鱼肉细嫩清鲜豆腐搭配虎头，被豆腐吸收鱼的鲜味，特别鲜美、细嫩豆腐也随之变的。葱花等佐料加上姜片、，就齐了色香味。足以让人久久回味那口天然的鲜和嫩。

山带舟鱼

质厚实而油润舟山带鱼肉，鲜美味道，享有盛誉在当地。清蒸、咸制等吃法其主要采用红烧、。餐厅都有该食材舟山的大部分，就不同味道不同厨师造。最常见的烹调方法红烧或者清蒸是。依然鲜气逼人红烧后的带鱼，红光亮色泽酱，中带甜口味咸。

蜇海皮

蜇的制成品海蜇皮是海，海蜇皮外除可制成，成海蜇头还可做。者黄瓜与海蜇皮同拌当地人多用金针菇或，美爽口味道鲜。白糖同腌海蛰忌与，能久藏否则不。要的多种营养成分海蛰含有人体需，饮食中所缺的碘尤其含有人们，的营养食品是一种重要。

鲳鱼

扁平状鲳鱼呈，叉状尾呈，“叉鳊鱼”所以又称。种营养元素其富含多，肉白骨软，红烧的烹煮方式多采用清蒸或者，嫩滑爽入口鲜。的不饱和脂肪酸鲳鱼含有丰富，固醇的功效有降低胆，来说是一种不错的鱼类食品对高血脂、高胆固醇的人。