美食地理中国浙江十大名小吃之首

　　景宁畲族特产

　　年糕一词，最早也出现在北方。明代的北京人每逢元旦，就必须要吃黄米年糕，当时还很萌地把它叫成

　　除了基本款，北京人还会往黄米年糕里面加枣子、青梅、桃仁、瓜仁，称为「白果年糕」——是不是想起被五仁月饼支配的恐惧了？

　　用糯米做年糕，广泛流行于我国南方。糯米粘性大，容易成型，最符合人们心中对年糕的期待。

　　带有创新意识的老广还因地制宜加入喜欢喝的椰汁，做成椰汁年糕，每年都当作年货被香港人抢购。

　　于是，用晚粳米制作的年糕便成了他们的首选。在这里，年糕终于被当成食材来看待，用煮、炒、炖，搭配蔬菜、肉，让年糕不再是节庆食物。

　　无论用大米、糯米还是杂粮，秋天最后一茬丰收后，农民才有机会闲下来打年糕。文成特产

　　在新昌人的眼里，小县城的日子宁静而安逸。如果一年四季都吃到这里的炒年糕，就是最大的幸福了。

　　新昌炒年糕，在「浙江省十大特色小吃」风云榜里，居然打败了缙云烧饼、金华酥饼和嵊州小笼包，拿到冠军。

　　一定要用当年晚粳米做成的新昌年糕，棱角分明、厚长一条，每条都重三四斤。新昌人自嘲道：压枕头下不仅防落枕、还能防贼自卫。

　　热油下年糕、加开水，再依次加入肉丝、笋、文成特产雪菜、豆腐、蛋丝，等到汤汁收紧即可出锅。

　　但端上来、吃到第一口，那感觉就「嗡」地一下，炒年糕的热气仿佛要把你的魂儿也带上天了。

　　年糕的美味，全靠人为调教。它向东遇见日本人，紫菜烤年糕就成为了国民美味；它向北遇见韩国人，差点就作为辣白菜炒年糕被申遗了。

　　而遇到浙江人，它就打败了一众强劲的对手如缙云烧饼、金华酥饼、嵊州小笼包等，稳坐十大特色小吃排行榜第一名。