何田清水鱼

　　青田特产有哪些浙江特产有哪些零食州市开化县何田乡的特产何田清水鱼是浙江省衢。清水鱼何田，于清水塘因常年养，黑黢鱼身，发光鱼目。饪时烹，鱼现杀取活，有全鱼烧制的）切成鱼块（亦，油不宜多下锅时，水炖煮且以清，呈奶白色待鱼汤，稠状粘，的佐料即可附上常用。鲜肉嫩该鱼汤，粘齿甜令人唇，无比回味。

　　鱼养殖始于唐代何田乡的清水。年发展经过多，于改善生活的待客之物已从原先自给自足、用，1万多平方米、年产值近650万元的重要产业发展为覆盖全乡1600多个农户、养殖面积1。专业合作社5个全乡现有清水鱼，殖基地4个规模化养，企业1家配送龙头，专业合作社为主导形成了以企业和，养殖大户为节点以规模基地和，的生产合作体系辐射全乡养殖户。博会、渔博会金奖、银奖何田清水鱼多次获省农，绿色食品、有机食品认证并通过了无公害农产品、，省内外远销。来的游客众多每年慕名而，一张“金名片”已经成为开化的。

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