九款家常菜，顾客都喜欢
蜂窝搓椒肚
料原：
的金钱肚200克用普通红卤水卤制，葱白各20克香菜梗、香，椒节5克油炸干辣。
料调：
40克搓椒，粉各2克盐、味，10克红油。
作制：
、宽3。5厘米的块金钱肚切成长5厘米，拌匀即可加入调料。
椒搓：
金条辣椒取干的二，有热度的柴火中放入无明火但却，成深褐色焐至变，巾擦去灰尘取出用干毛，中捣碎即可放入石臼。
2
酱爆茄肉末子
一大匙、姜末、蒜末、葱花、盐、鸡精、糖 多一些、生抽、胡椒粉、生粉用料： 长条茄子 3根、五花肉 1小块、红椒 半个、特辣黄豆酱 ；
法做：
去皮剁成碎丁1。五花肉切，入盐调，精鸡，椒粉胡，点水抓匀腌制备用少许生粉及一点；在水里浸泡5分钟待用茄子洗净后切滚刀块放；切片红椒，切末姜蒜，葱花葱切；
气泡）后投入沥干水分的茄子大火炸一会2。锅中多放些油烧热（插入筷子有小，变透明变软炸到茄子，捞出备用表皮收紧；
点点底油烧热后3。锅中留一，1大勺黄豆酱爆香姜蒜末及，（可加少许水湿润食材）然后放入红椒及肉末翻炒；
好的茄子一起翻炒4。接着放入炸，点点的盐调入一，生抽适量，量水翻炒均匀后多一些的糖及适，粉洒上葱花出锅即可再调入一点点的鸡；
3
香八爪干锅酱鱼
段20克、姜丝5克、添香香锅酱、鸡精、味精、香油、葱油、色拉油各适原料：冰鲜八爪鱼500克、大蒜瓣50克、二荆条辣椒段30克 蒜苗量
法制：
爪鱼解冻并治净1、将冰鲜八，水锅里汆水先投入开，成热的油锅里滑油捞出来再下入六，待用出锅。
少许的葱油2、锅入，和姜丝炸香先下大蒜瓣，锅酱炒1分钟再加添香香，八爪鱼放进去继续翻炒随后把二荆条辣椒段和，鸡精和味精其间加盐、，苗段并淋入香油临起锅前下蒜，锅装进锅仔里翻炒匀便起，成即。
4
脆鸡麻辣胗
胗洗干净1、浙江丽水美食特产鸡，盐搓一下用适量的，洗干净备用然后用水；切碎香菜，切片姜，切末蒜，葱切洋丝
中放入水2、锅，块姜片和少许料酒然后放入鸡胗、两，火煮开大，出锅放凉切片备用煮15分钟就可以；
蓉、姜末、酱油、醋、少许糖调成汁备用3、调汁：将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜；
放入少许油4、锅中，骤3中的汁上爆油热后浇到步香
汁倒入鸡胗中5、最后将酱，葱、香菜放入洋，均匀就搅拌可
5
蛋红烧鹌鹑肉
五花肉材料：，鹑蛋鹌，糖，葱，姜，角八，香叶
法做：
锅烧热1。，许油加少，入五花肉油热后放。
五花肉变色2。煸炒至，烧酱油加入红。
炒均匀3。翻，入糖加，糖融化炒至，包裹肉块且均匀。
五花肉倒入炖锅4。将炒好的，没过肉加水。
火烧开5。大，、八角和香叶放入葱、姜，炖半小时转小火。
入鹌鹑蛋6。放，0分钟左右继续炖1，汁即可大火收。
6
辣猪麻肉
前腿肉材料：，椒麻，姜，蒜，米椒小，可不用）蒜苗（也，油，抽生，椒粉胡，粉生，酒料，精鸡，老抽
法做：
肉先切成片1。前腿，切成再丝
椒粉、生粉、料酒、鸡精腌2。肉丝用油、生抽、胡制
、浙江丽水美食特产蒜、小米椒3。麻椒、姜，分别切蒜苗好
中倒入油4。锅，椒放入爆香中小火将麻；倒掉不将麻椒用
转大火5。，、小米椒将姜、蒜，色部份蒜苗白，椒油中翻倒入麻炒
味的肉丝倒入6。将腌入，迅速搅散用筷子，苗绿色部倒入蒜份
丝变色后7。肉，抽掂锅上色调入适量老，即可
7
老豆香锅腐
切成片后老豆腐，10分钟才取出入高压锅里压。化猪油净锅放，节和猪五花肉片炒香后下干辣椒节、小米椒，并放入老豆腐掺适量的鲜汤，油调好味后加入盐、酱，20分钟改小火煨，苗段撒蒜，烧热的石锅内起锅便装在，成即。
8
农家四煎饼卷宝
0克、风味蒸虾酱260克、黄豆酱拌老虎菜260主料：黄豆酱卤肉260克、冰糖老抽蒸疙瘩丝26克
生菜200克、香葱150辅料：煎饼200克、有机克
料调：
冰糖老抽6克、冰糖20克、白酒30克、鸡精3克（卤肉用）1、葱伴侣黄豆酱30克、味达美味极鲜酱油20克、味达美；
葱伴侣黄豆酱45克、油502、味达美冰糖老抽27克、克
骤步：
卤熟凉透后切成0。3厘米的片1、将带皮五花肉加入调料1，器皿当装入中
瘩丝洗净2、将疙，老抽炒制、增加味达美冰糖香
农家的蒸法3、虾酱用，鸡蛋、60克水蒸熟即将15克虾酱、2个可
。5厘米的丁加入虾皮葱伴侣黄豆酱拌匀即可4、将有机黄瓜、有机圆葱、有机尖椒切成0。
9
酸辣王府鸡
料原：
鸡300克净土仔公，柠檬各50克云南大香菜、，椒10克红小米。
料调：
、鲜露各5克东古一品鲜，椒油各3克白糖、藤，4克鸡粉，20克白醋，2克鸡汁。
作制：
公鸡洗净1、仔，方法制作成熟用白切鸡的，厘米见方的块然后切成2；
切成长3厘米的段2、云南大香菜；3厘米的片柠檬切成厚；0。5厘米的段红小米椒切成；
丁放入盆内3、将鸡，料拌匀倒入调，0分钟腌制2，南香菜、小米椒拌匀即再放入切好的柠檬、云成