浙江省宁波市16种特产与美食
波市江北区慈城镇的特产慈城印花糕是浙江省宁。粉、松花粉、芝麻等经混合搓拌而成的“印花糕”的馅是由炒熟的黄豆粉、米。糕由来已久慈城印花，糕板、印糕板、金团板）之一是慈城著名的“三块板”（年，不仅仅是纯粹食用家家户户做糕点，各样的民俗活动更多是为了各色，事、祭祀、踏青例如喜事、丧，逢年过节又或是。大多就地取材印花糕原料，豆粉兑上香甜的糖汁松花粉、米粉、黄，麻糅合而成撒上点芝，一一揿实、刮平然后在印模中，版敲打几下最后将印糕，从印模中脱颖而出“微型浮雕”就。惟妙惟肖花卉果实，张变形动物夸，栩如生人物栩，活百态宛如生。甜而不腻所制印糕，富、易于吸收所含营养丰，道健康美食不失为一。
宴面三鲜，大名点之一是宁波十。鲜宴面制作三，或优质上白面需选取蛋黄面，笋丝经爆炒制成盖头备用以鸡丝、肉丝、火腿丝或。烧熟后将面，盖头即成浇上三丝。有面滑而软韧三鲜宴面具，彩艳丽三丝色，鲜洁汤料，口的特点味美可。
的“三臭”宁波有著名，、臭豆腐和臭苋菜指的就是臭冬瓜，种东西拼在一起顾名思义这三，宁波臭三拼就是著名的。
豆酥糖陆埠，统名牌食品是余姚传，、味俱居上乘它的色、香，丝糖”齐名与“三北藕，各地畅销，四方闻名。0多年前在10，聘请了一个宁波人做阿大（经理）陆埠镇上有一爿“乾丰”南货店，殷先生人称。于经商此人善，手艺高明制作糕点，于动脑又善。南货店在乾丰，新的糕点豆酥糖他试制了一种。登场的花勾黄豆为原料他选用在8、9月份。、粉发浓、色纯这种黄豆粒大。的要求极严他对原料，、无烂无蛀要粒粒饱满。炒熟以后将黄豆，钻成粉去壳、，筛打过用绢。、严州产黑芝麻和饴糖做成馅子另外再用从英国进口的5号白糖。黑芝麻壳粉严州产的，足、香味深馥肉厚、油份，方产的芝麻优于其他地。料也很讲究饴糖的用，莹的隔年陈糯米用的是洁白晶。工制作后经过精，四方棱角分明再用纸包装得，均匀厚薄，用浆糊封底不，酥糖受潮免得豆。松脆可口豆酥糖，齿颊香留，无穷回味，皆宜老少。以后上市，客欢迎大受顾，俱来订货京沪等地，誉鹊起从此声，遐迩驰名。
主要被融入了馅料中宁波猪油汤圆。猪油，的则是黑芝麻馅最常见且最经典，黑芝麻淘洗干净将质纯、新产的，炒熟沥干，尽壳皮再筛，猪板油一起与切碎的，馅心搓成。做法较为特别而这种汤圆的，入沸水中需要先放，推动轻轻，面再加入少量水等第一次浮出水，的“水漂”通过这样，来食用再乘出，再放入一些桂花传统的做法则，其香味增添，皮后要开，扑鼻而来阵阵香气，而香甜滑糯。
大特点小吃之一麦饼筒是象山十。脆、油而不腻麦饼筒入口松，直流三千尺让你“口水。筒十分讲究”做麦饼，是做皮尤其。饼捏成圆状首先把面，在火炉板上再把面饼烙，便可以出炉大约几分钟，不薄不厚皮要烙得，见功夫这样越。馅，豆芽、萝卜丝等可以是肉丝、，己的口味配料也可以合自。脆一点你想吃，好后油炸也可以包，筒闪着金黄诱人的光泽在油锅中翻滚过的麦饼，宜人酥脆。
鮸鱼为主鱼丝面以，大二、浙江美食三倍鮸鱼比黄鱼，刮去其肉去皮用刀，量番薯粉和以少，轻轻敲打再以刀背，薄一层皮子使成为薄，加料下汤然后切丝，美的鱼丝面煮成一碗鲜。
全鸡火踵，大名菜之一是宁波十。全鸡火踵，养殖的新母鸡一只需选取农民家庭，后放血宰杀，毛去，内脏取出，净洗，净之鸡肫同时将洗，肝鸡，放入鸡膛内鸡心等内脏，沸水煮先用，、笋片、木耳等多种佐料取出放入汤碗内配以香菇，蒸笼放入，一个小时即可以旺火蒸约。
糕点的传统产品洋钱饼是宁式，有生产清朝已，银元形如，薄片，麻足芝，甜、松脆人口香。
宁式茶食豆酥糖是，于清代创始，三北”的名点一直是宁波“，北豆酥糖故又称三。、甜、松特点是香，而易化进口酥，的黄豆香味具有浓郁。
区有名的传统产品祭灶果是宁波地，麻枣是由，脚骨糖、寸金糖、白麻片、冻米糖组成红白球配上油果、黑白交均糖、芝麻，皆宜的糕点是一种老幼。
省传统特产之一宁波腊鸭是浙江，十年历史已有五六。
白色长条形宁波年糕是，调味品不加，“脚板年糕”所以有人叫它，十分有趣听起来。的韧性很强宁波年糕，、炒或烤着吃无论是煎、煮，同的风味都有不。一种食品年糕作为，悠久的历史在中国具有。吃年糕宁波人，、汤二种主要是炒。、梭子蟹炒味道最佳油菜蕻炒、荠菜炒。菜肉丝年糕汤也较常见青菜肉丝年糕汤、雪。
一带的传统名点宁式糕点是宁波，悠久历史，二大派系之一是全国糕点十。丰富、加工精细、造型别致宁式糕点选料讲究、营养，以酥为主并形成，分明的特点酥、软、脆，虾类、蛋糕类、桃酥类、酥饼类、月饼类等其品种可分为燥糕类、潮糕类、糖伙类、油。、苔菜千层酥、苔菜月饼等外宁式糕点除极有特色的苔生片，三北”藕丝糖及小如银元还有松脆香甜的多孔“，的洋铁饼色泽黄亮，的粉麻片片薄松脆，黄“大有”蛋糕松软可口的松花，的豆酥糖等浓郁黄豆香。
千层饼溪口。特色食品是宁波。已有100多年历史在溪口制作千层饼，形四方它外，27层内分，分明层次，透绿金黄，松脆香酥，带咸甜中，带鲜咸里，独特风味，口齿留香食后令人，不厌百食。国家和省级名特产品奖溪口千层饼多次获得，馈赠亲友的旅游食品成为中外游客品尝和，乡的海外游子特别是背井离，的亲友带些回去都喜欢托回乡，乡之念以慰思。销浙东一带外千层饼除畅，国家和港、澳、台地区还远销日本、东南亚。化三大特产之一溪口千层饼是奉，年的历史有一百多，（1878年）开始制作至今创始人王毛龙于清光绪四年。口街头如今溪，店众多千层饼，王毛龙第四代传人王令棋经营其中“王毛龙千层饼店”有，上层质量，兴隆生意。
正年间清代雍，事糕点生产的行家沈永丰慈溪沈师桥居住着一位专。善经商此人，手好糕点又做得一，有点名气远近都。725年春节前夕雍正三年即公元1，一种新型的糖食沈永丰推出了，独特风味，地百姓的欢迎很快受到当。后以，在制作工艺上作了不少改进沈永丰又动脑筋对这种食品，合适的配方终于研究出。糖食其外形为柱状沈永丰生产的这种，于人的手指粗细约同，过三寸长不。奇的是令人称，齐地排列着几十个小孔在这细细的糖杆上竟整，是被截断的藕看起来就象，以所，食品称为藕丝人们把这种糖