桐乡榨菜

　　产地在四川榨菜的原，顾金山等人从四川引入栽种以后自1931年桐乡南日顾家桥的，始有了榨菜桐乡才开。多年来六十，产发展很快桐乡榨菜生，、屠甸、百桃等地种植最多目前以南日、史桥、高桥，家榨菜加工厂全市有数十，100多万担年产成品榨菜，四川涪陵仅次于，第二位居全国。西亚及香港、澳门等地并出口新加坡、马来。

嘉兴市桐乡市的特产桐乡榨菜是浙江省。、嫩、脆的独特风味桐乡榨菜具有鲜、香，销全国产品畅，东南亚和西欧诸国并远销港澳地区、。

　　迟熟两个品种榨菜有早熟和。历白露播种早熟种在农，前后采收次年立春；分至寒露期间播种迟熟种在农历秋，前后采收次年清明。年来近，推广了一批优良品种桐乡榨菜由于选育和，茎细小具有根，茎壮实肉质，满沟浅瘤峰丰，率低空心，较高等特点含蛋白质。

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　　过程较复杂榨菜加工，压榨、拌料、上坛等多道工序一般经过选菜、剖削、腌制、。和包装上不断进行改革近年各地榨菜厂在加工，精益求精工艺制作。加工传统块形榨菜以外南日蔬菜食品一公司除，调味精制成小包装投入市场还通过切丝、切片后增加，”小包装榨菜其“菊花牌，脆嫩清香，可口鲜美，便食用既方，合卫生又符，消费者的欢迎深受国内外。浙江美食特产排行