年少时，吃不懂绍兴味道
熟的红烧五花肋排肉把笋干菜扔进已炖，十分钟焖二，道家常好就是一菜
肉最大的尊重对笋干菜烧，一碗米饭就是盛，以是两也可碗
的名段“桑园访妻”越剧《何文秀》里，美食最完整细致的一段大概是中国戏曲里吟唱，体是具：
鲞红炖天堂第一碗白肉
煎鱼儿扑鼻第二碗油香
蕈蘑菇炖豆第三碗香腐
菜香干炒千第四碗白张
烧胡桃浓又第五碗酱浓
油花椒醉花第六碗酱生
润入味唱得柔，味的干菜肉宛如一道美。还原过越剧中的这桌菜但不知绍兴哪家餐馆？
梅干菜烧肉通常大家用，遍的家常菜这是江南普，浙江多见些在上海和，在绍兴源头是。兴本地但在绍，干菜肉都是叫，说梅干菜烧肉极少看到有人，霉干菜烧肉更没人写。“梅菜扣肉”粤菜里有道，完全没有关系和绍兴的干菜，、绍兴讲的是“干菜”广东说的是“梅菜”，几时开始不晓得从，写成梅干菜烧肉了外地人就把干菜肉。的《鼎边偶语》中数次提到这道菜绍兴菜领军人物、名厨茅天尧在他，疑是权威的他的说法无。过梅干菜烧肉如果你在家做，些不同：上海通常是放酱油红烧会发现和茅大厨所说的做法有，焖熟然后，糖收汁最后加；层干菜一层肉铺好绍兴传统做法是一，酒和糖放料，后蒸然，放酱油普遍不，蒸之前拌在肉放的话也是在上
边小店吃饭绍兴一家路，是蒸熟的干菜肉就。颜色乌黑这干菜，也叫乌干菜所以当地人。蒸鸡也是道绍兴好居中的那碗咸鱼鲞菜
”开在养老院旁边这家“老胡子饭店，几二十年了据说已有十。口掀开锅盖看看熟客到了会在门，个蒸菜选一两，去点再进菜
咸蟹绍兴，的生，姜醋吃蘸点。绍兴人有次问，不靠海你们并，海货？他说为什么会吃，是古越国的首都你别忘了这里，包括宁波舟山东海沿海一带，越国属地以前都是，要运到都城来好东西自然是的
是家著名的白斩鸡和鸡粥店上海人都知道“小绍兴”，是开在上海但这个店，有这个店绍兴并没，绍兴”白斩鸡也没有“大。的路边小店你去绍兴，都做白斩鸡不是每家，都有白切鹅但几乎每家，多爱吃鹅可见他们。肌理紧实鹅肉的，谓的死肉部位也有嚼头骨边肉经得起啃、所。
然后启发了王羲之是绍兴人爱吃鹅、，绍兴人开始吃鹅？这已无从考证还是王羲之在鹅池练字、然后了
绍兴人大禹是，大禹陵的巨型塑像下图左上角就是。
多“臭”味的菜绍兴菜里有好，的“臭”菜也吃不惯苋菜梗、霉千张之类。受度就高多了臭豆腐的接，吃油炸臭豆腐各地人民都爱。小方块、炸透但不炸老、温州十大特产零食咬开有气孔绍兴臭豆腐的基本特征是：金黄色、，酱吃蘸辣，油卤水上去但不会浇辣。欢吃油豆腐鲁迅老师喜，只油豆腐上桌白水煮熟的大，：辣火须多些会关照伙计。辣火所谓，掺水调稀了就是辣椒酱，佐餐多见江浙一带。蘸臭豆腐的绍兴店里，是用辣大多也火
全中国人民的一道绍兴美食茴香豆是鲁迅老师介绍给，人真的吃过但极少有。用蚕豆做的茴香豆是，茴香八角以增加香气煮的时候放了干的。相不理解的一个东西茴香真是南北方人互，角茴香、北方人以为茴香豆是用茴香叶煮的南方人以为北方吃的茴香饺子里放了干的八。。温州十大特产零食。各地食物翻译员你们需要一个，
《祝福》里鲁迅名著，阿毛被狼叼走祥林嫂的儿子，在家门口剥蚕豆阿毛当时就是。
的喝酒方式绍兴以前，唯一符合现代酒吧模式的应该是全中国最早也是，家有个吧台卖酒的店，在吧台旁边喝买一碗酒就站，吧一毛一样和现在的酒。间是干喝大部分时，语叫纯饮现代词，酒喜欢配菜中国人喝，提供些下酒菜所以店家就要，“过酒胚”绍兴话叫，配”倒是不谋而合这和闽南的“烧酒。
吃的一在咸亨餐
挚•相聚百乐廷”活动在绍兴做“轩尼诗 珍，搭配绍兴美食用法国干邑，就是：古今中外都相通吃喝之余最深的感受，者留其唯有饮名
西合璧说到中，有先例绍兴早。品点心有道甜，有绍兴才有全中国只，温州十大特产零食油小攀”就是“奶。有感觉有反应的看到这四个字，绍兴人一定是。传教士留在绍兴这个甜品是当年，没有奶油其实并，打发的替代品而是蛋白和糖，似蛋挞底下颇。、黑瓦白墙乌篷船旁，帽做西式的奶油小攀绍兴老人戴着乌毡，毫不违画面和
小河道边去了窄，一座摆个小河埠头一排桌
意好得很这个店生，没座位没菜据说经常，嘟面子上但看在小，子亲自接待板娘小燕，兴味道给我们且留了一桌绍。虾真是美味熏鱼和河，的下酒菜也是最好。少时年，咸、绍兴酒太涩总觉得绍兴菜太，全世界才感受到人到中年、吃遍，、绍兴酒足够醇厚绍兴菜滋味丰富，耐得咀嚼绍兴更是，时还没吃而年少懂
有只猫店家，人来客往淡定看着。你不顺眼如果看，理不睬它就不，你一眼或者白。
你顺眼如果看，以礼相那就待
滋味的地方绍兴是个有，、越有感来得越多觉