这一次，我们为老字号正名！一口下去就是100%温
温州美作者！食
几年在近，饮圈里温州餐，
家的“网红店”兴起了一家又一，
锅夜宵大到火，的奶茶店铺小至街头。
是但，的组队打卡在一次次，拍照后刷脸，
却悄无声息的消失了…一些红极一时的店铺…
多年的发展变化随着温州城市，浙江特产有哪些零食
这里生根发芽众多美食也在，
为城市的老味道慢慢沉淀固化成。
的吃货粉丝们为了造福我们，
“为老字号正名”美食君此番特地，
一起与你，悉的“温州老字号”找寻那些记忆里熟。
访了第一批的老字号这次美食君只是采店
是老字号如果你也店
你正名我们为！
忠馄饨老板店
忠老板的爷爷辈传承下来的老板忠点心店的馄饨是从阿，年代初到80，在蝉街落户开店由老板的父亲，3年因拆迁而停业一直营业到199，如今的老字号品牌几经努力才有了。
一碗“专一”的馄饨老板的初衷就是做，老温州的味道为的就是传承。
新鲜的土猪后腿肉馄饨特点：选用，刀快剁手工菜，头水紫菜洞头的，做100张皮一斤面粉只，饨皮厚薄一致确保每张馄。应以保证品质每天限量供。
记豆腐陈翁脑
老字号说起，翁记的豆腐脑不得不提陈，采访的间隙在美食君，张的客人络绎不绝来问询店是否开。告诉我们老板娘，她家的豆腐脑很多人只认。脑里的秘制配方而为了坚守豆腐，多年来30，摊到开店从沿街摆，持亲力亲为他们一直坚，一份“温州味道”为的就是传承这。
腐脑非常爽口滑嫩特点：招牌的豆，的搭配透出浓浓的古早风味细密的糖霜和清凉薄荷水。
红鱼阿丸
姓餐桌上常见的鱼丸汤是温州百，了温州小吃的代表作因其独特的味道成，“中华名小吃”的美味也是温州第一个入选，红告诉我们老板娘阿，她的小名命名这个品牌是以，辈传承经由三，评为温州非物质遗产“阿红鱼丸”不仅被，G20峰会美食还在去年荣登。
晶莹剔透特点：，汤里除了鲜嫩爽滑汤清味醇的敲鱼，诚意十足用料更是~
人松矮糕
目中的老字号对于温州人心，糕”也是“矮人松，有名的老字号特产矮人松糕也是温州，菜名点又是瓯，芳矮小而得名因创制人谷进。
的习俗里在温州人，迁新屋、老人做寿等像年轻人订婚、乔，松糕”这种食品也都常常用到“，、吉祥之意以示喜庆。
炊出的松糕特点：刚，热吃时松甜绵糯质地晶莹松糕趁，不腻香而。吃更有韧劲待稍凉时再，可口越发。
奶粽老奶业
诉美食君老板娘告，有40余年的历史这家粽子店已经，亲承下来经由母，生意就已经十分火爆从她记事起粽子店，肉蛋黄粽用料讲究她们店里的本地猪，适中咸淡。
不腻、大而不柴粽子特点：肥而，够鲜瘦肉，化在糯米之间肥肉已经融，留香口齿。
人馄长饨
农闲时期据传早在，就扛着馄饨担部分男性劳力，头走巷串户在城镇街，现煮现包，馄饨售制，担当事人身影颀长其中有一担馄饨，比同类好吃制作馄饨，鲜美格外，如潮好评，知他姓名人们不，身材颀长故按他，长人馄饨”称之为“。
制作精细特点：，皮很薄馄饨，适当用碱，新鲜瘦肉馅肉用。更讲究盖料，肉松、浸酒虾米有紫菜、蛋丝、，汤清见底尤其是。
灯盏扁头糕
十大名小吃之一灯盏糕也是温州，巷子里时采访到，门口排起了长队扁头灯盏糕的。板说老，到下午每天一，就能把不大的店门口挤满慕名来买灯盏糕的客人。
糕外皮松脆特点：灯盏，酥软圆边，爽口内馅，风味独具。的灯盏糕刚出油锅，扑鼻浓香，诱人金黄，欲顿生令人食。
(解放街口鼓楼街2号)
前汤县圆
“郑德大”汤圆店县前汤圆店原名叫。年间开业清朝咸丰，的一家汤圆店是温州最早。1938年间到1928-，、“知味圆”二家汤圆店县前头又办起“黄新发”，店各有特色这三家汤圆。58年19，并为一家这3家店，前汤圆店改名叫县。
用料考究特点：，口香汤流人口内咬开汤圆便有一。
香臭豆满街腐
起似乎就一直开在这里这家臭豆腐店自打记事，腐采用长沙特制配方老板告诉我们臭豆，不仅不会“臭”炸出的臭豆腐，底的香味还带着汤，坚持每天更换而锅里的油也，品质确保。
香”味四溢特点：“，而不软口感绵，的汤料浓郁经过熬制后。
羊肉张记馆
老字号说起，也是很多温州人的心头好位于下吕浦这家羊杂煲，诉我们老板告，经开了十几年这家羊杂煲已，是空运自内蒙古所选用的羊肉都，保证羊杂汤煲的口感醇正采用这样地道的用料才能。
内蒙古四子王旗羊肉特点：羊杂煲选用，股奶香味吃起来有，道醇正口感地。
粥温人
州的特色烹饪方法“温粥人”用潮，米粥的味道调和至最好状态结合温州人的饮食习惯将，再加几盘附送的小菜一盅清淡又鲜的粥，不单调美味又。品种众多店内粥的。
其主打的一大特色特点：海鲜粥是，的清香淡雅既保证了粥，味发挥的淋漓尽致又将海鲜的原汁原，一尝值得！
妈麦王大饼
特色美食麦饼永嘉桥头镇的，温州人的心也早已深入，评为温州非物质遗产还在2017年被。板说据老，浙江特产有哪些零食年前20，塘开了一家面店老板王金妹在上。
了拿手的麦饼有一天她做起，人闻到香味品尝过后而几位在吃面食的客，不绝赞赏。改成麦饼店了于是面点就，一品牌也逐步形成而王大妈麦饼这。
地面粉制作特点：本，适中厚薄，松软酥脆，留香口齿。
字号合温州老照
巷子几条，城市一座，
乏琳琅满目的美食日益繁华的城市不。
州人而言但对于温，
里的“老字号”们那些隐匿在城市。
时记忆里却更有儿，
真的好味道最质朴纯。
温州老字号是谁★你心目中的？
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extEdit：Joker⊖Photo：迦勒◍ T⊖
路惊现一家臭店1。温州人民，甘愿排起长队却有无数人？
出3000份2。一天卖，一定要曝光她这位温州美女，吃了太好！
…温州这家独有风骨的新店3。文艺、微醺、狂欢…，全虏获你用美食完！
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