昭通凉粉

　　昭通的洋芋一样昭通的凉粉和，中经久不衰的主打食品也是一种寻常百姓生活。做法很简单豌豆凉粉的，豆粒磨瓣去皮就是用干豌，泡发后用水，磨成浆掺水，熬煮成糊经过滤、，凝固而成冷却后。昭通在，名上看从地，山的热凉粉比较出名大龙洞的凉粉和炎；料上看从原，谷凉粉有苞，凉粉荞，凉粉豌豆，阵容强大豌豆凉粉，云南特色十八怪美食“凉粉市场”占领了大部分。

　　用水浸透把金豌豆，磨成浆熬煮淘洗干净后，中让其冷却凝固熬熟后倒入盆，凉粉放在案板上之后将做好的，铁器在凉粉上轻轻一刮用特制的形状若漏勺的，的小窟窿游鱼一般钻出来成条状的凉粉顺着铁器上，在碗中抓了装，蒜水、云南特色十八怪美食油辣子、自制的酸汤放上香油、葱花、芫荽、，就做成了：灰绿色的凉粉一碗色香味俱全的凉粉，莲花白白的酸，花、芫荽绿的葱，的油辣子红亮亮，色的香菇粒还有棕褐，云南特色十八怪美食让人心动看着就，佐料拌匀用筷子把，扑鼻香气，浓郁外豆香，点是筋骨特好还有一个特，储存耐。

　　云南的特产是什么通凉昭粉！