禄丰香醋

　　朝天启年间相传在明，村的醋农陈贵福禄丰金山岔河，和学习其他酿醋师傅的经验根据自己多年的酿醋实践，浸泡于醋渣中以洁净帛布，汁的帛布晾干再把饱吸醋，晶于帛上使醋液结，干醋形成。用时食，下一块帛布根据用量剪，中浸泡放于水，液态醋供食用干醋又变成，即浸即用，云南特产美食图片不变其质，如初味美。

理标志保护产品禄丰香醋为地。天启年间在明朝，生产帛醋禄丰就能，具佳质量，方便携带，入宫庭曾进，食佳品列为膳，府志》列为名特优产品清康熙年间被《云南；盛名久负。

　　历史？

　　年前的“禄丰帛醋前身是390多”？

　　历史悠久禄丰醋。料记载据史，明朝天启年禄丰醋产于，上贡给朝廷曾作贡品，御膳调料是皇帝的。70年19，厂技术人员陶曾华由楚雄南大食品，发酵技术结合现代，丰醋的酿造工艺研制成功了禄。

　　5年9月200，云南必买的十大特产为第一批州级非物质文化遗产保护名录禄丰香醋的制作技艺被楚雄州政府列；年10月2013，第三批非物质文化遗产保护名录禄丰香醋被省政府列为云南省。

　　海酱油“通，丰醋禄，姑娘新兴，布”河西，传遍云南各地这句老话早已，错没，是楚雄禄丰县纯手工酿制的香醋此句当中的“禄丰醋”指的就。

　　/T47-2014《禄丰香醋楚雄州地方规范：DG5323》。

　　样这，于液态醋干醋较之，便了运输大为方，来”的滇古驿道和南方丝绸之路禄丰香醋便随着“山间铃响马帮，西、滇南及四面八方走遍云南大地的滇，边国家乃至周，送京城以及远。记载：明崇祯年间据《南明野史》，锡衮在朝为官禄丰籍的王，阁大学士官拜东，作为贡品带进宫廷他曾将“禄丰醋”，朝廷上贡，的御膳调料作为皇帝。

　　香醋地理标志产品保护范围的函》《禄丰县人民政府关于界定禄丰，014〕24禄政函〔2号！

　　0多年前的“禄丰帛醋”禄丰香醋的前身是39。而源远流长的历史禄丰帛醋有着古老。

　　乡、广通镇、一平浪镇、高峰乡、和平镇、彩云镇、黑井镇共14个乡镇现辖行政区云南省禄丰县金山镇、中村乡、土官镇、云南必买的十大特产碧城镇、勤丰镇、仁兴镇、恐龙山镇、妥安域。