昭通这个小县城的早餐不得了，外地人寻味而来
份生椒牛肉面先来说说这一，一对夫妻老板是，0年了开店3，庭若市每日门，都会慕名来吃城里人乡里人，跟我说老板，10年历史了这个碗就有，的沉淀10年，风风雨雨10年的，滴滴全部都汇聚在这个不起眼的碗中他们夫妻二人的与这个小店的点点。20年呢那过去的，身上就能看出似乎在吃客，不简单这碗面。法从未变过他们的做，云南特产零食送人用如初口味。活面面是，候是买的面很早的时，意太好后来生，盘了一个小加工厂老板索性就自己，做面自己，自足自给，的额渐渐，在现，也对外销售了他们家的面，好的不得了生意也是。
米线肥肠，常开玩笑我们经，肠就没有味道了洗的太干净的肥，吃哪家哪家臭！
不是闹钟也不是手机每天早上叫醒我的，的早餐意识而是习惯性，味道香气扑鼻的米线面条令人兴奋的是那些不同，睡觉之前每每在，第二天去哪家吃我总会安排好，不扣的吃货我是个不折，间而不会做早餐的懒人更是一个为了节约时。一个懒人吃货来说是最大的幸福了一份不用自己动手的可口早餐对。
欢迎的一种小吃凉面是夏季最受，午和晚上吃的人多以前是中午、下，早上就吃凉面了现在也流行在，配料很多凉面中，葱花、酸萝卜、黄瓜丝、油辣椒有海带、有花生脆、有香菜、，都会多啰嗦几句“老板每次我买凉面的时候，油辣椒多放些，放重点味道！、川三省交界处”威信是云、贵，以所，了三省的特点饮食文化融汇，的就是凉面了体现得最具体，辣又麻又酸又，嘴角抹油吃得叫人，得红通通嘴唇都辣，淋漓大汗。
有面有花生花生干拌面，肉酱还有，真的香肉酱是，鸡枞油和油辣椒因为里面加了，煮好后只要面，、香菜和花生随便放些葱段，肉酱加上，均匀翻拌，拌面就变得格外耀眼看起来不起眼的干，是深藏不露的好东西从来都。
候爸妈经常带我吃的一种豆汤米线是我印象中小时，早的时候我妈说很，是豆汤米线大家吃的都，么多花样没有那，以所，最具年代感的一种这份米线应该是，辈对早餐美好的回忆它承载了很多老一。、葱花、酸菜和骨头汤配料就是番茄、豌豆米。偏清淡汤汁，味很浓但是香，很香入口，不错的选择是夏季早餐。
喜欢吃的一种早餐三鲜米线是奶奶最，不高兴哭起来小时候每次我，哄着我说奶奶都会，哭了别，三鲜米线带我去吃。的奶奶印象中，吃一小碗吃饭只能，能吃一大碗吃米线却，不完的时候每每我吃，浪费为由她都以，米线全部吃掉把我没吃完的。时候那，死要面子我总说她，却还要以浪费为借口明明是自己太能吃，漂亮的理由给自己找个。在现，近8年了奶奶过世，云南特产零食送人用于明白我终，真的是因为觉得浪费她吃我没吃完的份。汤汁很鲜三鲜米线，加鲜肉的米线是唯一一种，三鲜米线都是每次看老板煮，了米线后汤汁中放，块生肉进去用筷子夹几，觉的看着他我会不自，多放点能不能，不送他一个白眼结果每次都不得。
备受年轻人追捧蹄花米线现在，份的蹄花米线究竟有什么魔力我曾经很纳闷卖到18块钱一，蹄吗？配料只有盐菜和葱花不就是加了一块瘦当当的猪，不动我的食欲看起来很带，轻人喜欢吃？于是为什么那么多年，一份来尝尝我也买了，然果，在蹄花上惊喜都，汁鲜香除了汤，心制作烹饪的蹄花是老板精，家秘方来卤肉老板配置了独，要加班熬制每天晚上都，小火全程，慢慢融入蹄花中所有香料都是，高压锅催出来的并不是大火或者，以所，肉入口即化骨头上的，肚子里了肉都吞进，嘴里环绕香味还在，起啃了嚼碎咽下去恨不得将骨头也一。
的时候才有的泡椒米线年，还在上高中那时候我，力很大学习压，能回家吃饭中午也不，做了便当妈妈经常，候我都没有吃但是很多时，跑去吃泡椒米线经常和同学一起，线就吃得饱饱的一份大碗泡椒米，都喝干了连汤汁。地的红椒泡制后这份米线是用当，大骨汤熬一锅，个小锅用一，卜、一些葱段、1勺豌豆米煮出来的取好汤汁后放2勺泡椒、1勺酸萝，米线是酸辣味这样做出来的，开胃特别。
是那么令人着迷故乡的早餐总，处异乡即使身，着距离和时间退化淡忘那一口味道也总不会随，这个小县城的我身在昭通威信，离开家乡虽然没有，的早餐仍然百吃不厌但这吃了二十几年，初恋恍若。
面也很开胃香菇干杂，客准备一碗汤老板会为吃，面的干豌豆最喜欢里，很香很脆，是秘方酱汁，愿意透露老板不。面面上有干豌豆通常端上桌的，菇、胡萝卜和一份酱汁一碗汤少许肉末、一些豆豉、炒香，淋在面上要将酱汁，匀才出味翻拌均。
餐品类很多这里的早，很地道很精致每一种都做的。红色旅游的影响近几年由于威信，这里的美景和历史文化很多外地游客不仅喜欢，人回味无穷的早餐更钟爱于这些让，旅游到达威信常常有人二次，子来搓一顿米线都要半路空着肚。
是我的最爱红油抄手也，的小巷子里走在县城，一家早餐店随便走进，云南特产零食送人用红油抄手点一份，特别正宗味道都，小地方才有地道美食这大概就是人们说的。
实其，云南十大特产美食不干净才香并不是清洗，不好就不好吃而是肥肠做的，的清洗相当麻烦怎么做呢？肥肠，大肠翻出来不仅要把猪，醋来揉搓还要用，遍直到没有臭味才可以反复揉搓大致3道4，卤好后把肥肠，汤做汤底才能熬。