最能代表云南各地的特色美食，快来看看你吃过
烧饵块不同同昆明的，分为两个part昭通的油糕饵块，包裹的稀米粉饵块的外层，原料多见洋芋里面夹心的，配上自家的酱料不同的店家还会，香甜可口味道更是。
红河？
普洱！
筒竹饭？
每个到访游客必点的菜肴抚仙湖的铜锅鱼几乎是，洋芋饭一起吃一般搭配铜锅。糊辣椒为主佐料一般以，供腐乳和香菜大部分还提，勺鱼汤舀一，口鱼肉吃一，字：香一个！
草烤香茅鱼！
理的美食提到大，中国的“奶皮子”——乳扇最有名的便是上过舌尖上的，做成的乳制品这种用鲜奶，别的香味道特，花做成的酱配上玫瑰，人间精品算的上。吃、烤着吃还有炸着吃乳扇的吃法一般有生。方便为了，边夹起火盆直接上架小贩们一般都是在路，2分钟不到，扇就做好了一份烤乳。
煮米线比起，做法更为建议豆花米线的，里过一下米线开水，放上豆花捞起来，、花生米等肉末、葱花，扑鼻香味。
实话说，锅相比算的上比较特别的腊排骨的味道同其他火，觉得香会吃的，觉得味道重不会吃的。制好的排骨下锅清炖腊排骨的做法是将腌，任何调料不用加，烂且不能离骨炖至排骨软。乎遍地都是到丽江几，还需慢慢挑选只是好吃与否。
盛产竹林西双版纳，将竹筒作为容器来进行烹饪而当地的傣族也就就地取材。下后放入糯米新鲜的竹节砍，浸泡加水，塞住筒口用芭蕉叶，塘烧烤放入火，味后取出闻见香，筒清香既有竹，米米香又有糯，糯米纸的表皮还带着类似，一口咬，四溢清香。
玉溪。
灌米肠！
萝菠饭！
双版西纳！
大救保山驾！
又称血肠米灌肠，族特有的美食是丽江纳西，米饭及各种香料它是由猪血、，比拌在一块儿按照一定的配，肠子而制成的米饭肠然后灌入加工过的猪。纳西族的传统习惯加工制作米灌肠是。年猪时等到杀，都要做一些米灌肠几乎每户纳西人家。外学习或工作如果家人在，到家制的米灌肠捎去还要想方设法请人。时需切成圆片米灌肠在食用，油煎炸或用热，锅蒸热或用蒸。泽古朴油亮米灌肠色，浓郁香味，价值高营养，补血是，之佳品补气。
历史悠久的传统产品豆末糖是云南通海，甜、酥、脆以“香、，而”著称入口无渣。如纸层薄，如乳色白，起来食用，不腻甜而，香脆 松酥、，爽口十分。
德宏。
曲靖！
片是“玩在云南曲靖打出的名，曲靖”吃在，在曲靖而“吃，沾益”特色在，成沾益县的名片沾益辣子鸡已。热的今天在吃鸡大，辣的辣子鸡来一碗热，有多爽要多爽。
糕饵油块？
肉饵粑丝。
洲粑喜粑。
门的豆腐建水西，源的关系由于水，闻名云南算得上。点燃的木炭用火盆装上，焊接成的炕架上用铁条，涂以香油铁条上，腐烘烧放上豆，边翻动边烤，火的烘烤下豆腐在炭，边黄有白，变大由瘪，音和扑鼻的香味发出呲呲的声。
手米过线？
么东西最多热带地方什，草最多答曰：。处热带由于地，差不多都可以拿来做香料西双版纳境内的每一片草。最具代表性的食物之一香茅草烤鱼就是其中，青辣椒、芫荽切细将葱、姜、蒜、，拌拢与盐；进鱼肚子里把佐料放，子合拢把鱼肚，茅草叶捆好用二三根香，片夹紧用竹，炭上烘烤放在火。又有香料的入味既有鱼肉的甜嫩，极了好吃！
饭一样同竹筒，自于版纳的傣味菠萝饭同样是来，器制作的主食用菠萝作为容，色香味全菠萝饭，可以挖到菠萝一勺下去还，酸酸甜甜吃吃来。
汤米豆干。
烧火猪。
烧豆建水腐？
昆明？
为一种咸菜韭菜花作，点关系都没有看上去和花一，加上糟辣椒所制成的曲靖特有的咸菜其实它的原料采用的是韭菜花的花蕊，史而言就历，上百年历史了韭菜花已经有，有散装或包装的韭菜花售卖几乎每个超市和菜市场都会。
叫大救驾之所以，历皇帝逃往滇西是因为明朝永，追不舍清军紧。大将靳统武护送永历皇帝至腾冲农民起义军大西军领袖李定国命，色已晚当时天，了一天山路此一行人走，不堪疲惫，难忍饥饿。户农家找到一，好的食品炒在一起主人把家里认为最，、火腿、鸡蛋做成了由饵块，的一盘菜青菜组合。说：“炒饵块救了朕的大驾永历皇帝吃后赞不绝口地。从此”，个别名——“大救驾”腾冲炒饵快便有了一。
桥米线说起过，是云南名菜谁都知道，的发源地蒙自但是说到它，个人知道可能没几。过桥米线蒙自的，繁多种类，各异吃法，昆明的有很大差别而且米线的质感同，吃过桥米线到蒙自没，是白来了可以说你。
丽江。
排腊骨？
桥米过线！
保山。
锅铜鱼！
版纳较近由于距离，也算当地一绝普洱的傣味。猪最为有名尤其以火烧，烧猪肉切成块状吃的时候将火，椒、葱、香菜等调料配以酱油、酸醋、辣，起来吃，清香可口酥脆、。
族最中意的食品过手米线是阿昌。好的米制成洁白的丝状阿昌族过手米线是用上，半熟后切剁成细块再把鲜肉烧烤成，生、云南的独特美食芝麻、豆粉、酸水等料佐以粉肠、盐、辣子、花，状即可搅成糊。
做鬼鸡为何叫，”供祭献鬼后是因为“鬼鸡，的鸡晾凉后撕碎景颇族人将煮熟，缅芫荽、柠檬叶等相关配料在野外佐以剁碎的姜、蒜、，酱油等调料制成配入盐、味精、。
昭通！
大理！
乳烤扇！
煮牛肉的器皿是铜瓢火瓢牛肉得名是由于，山人民喜爱尤其受保，也遍地开花后传入昆明。瘦适合、嫩滑爽口带皮的牛肉火瓢牛肉的选材是采用除了肥，素菜一起煮一般会加些。肉一口酒一口牛，冬都适合春夏秋。
花米豆线。
变体被称为米干米线的另一种，普洱地区作为主食主要以西双版纳和，粉相比同卷，来更加柔软米干吃起，的豆汤米干远近闻名普洱地区普洱县城，差或旅游的人凡到普洱出，尝一番都要品。
百吃不厌粑肉饵丝，的做工精细关键在于它，考究选料。山有名的“黄皮谷”米最地道的选料要用巍，丝色泽洁白制成的饵，软甜润口感细，脆不粘而且不。云南的独特美食也有学问烹煮饵丝，懂得掌握时间和火候有经验的厨师们都很，水中烫到熟而不烂之时将饵丝在八成烫的开，的肉、汤汁加上炖好，山上的大红袍花椒所制的麻油放上葱花、酱油、巍山草场，香焙辣椒面等再添加蒜汁、，丝吃起来汤汁鲜美这样的火巴肉饵，浓香味道，回味无穷入口令人。
有一座喜洲镇大理市的北部，个热门的旅游景点近年来也成为了一，地的墙太白可能是当，种阴冷的感觉这里给我一。家喻户晓美食的发源地但是这里却是云南一种，喜洲粑粑”这就是“，甜的和咸的喜洲粑粑分，现烤而成都是手工，了馅儿的官渡粑粑味道类似昆明加。它打那个做早点当地人喜欢把，个卖粑粑的白族老人走两步就可以看到一。
鬼鸡？
米线除了，应该就是卤饵丝老昆明人最爱的，店都有卤饵丝几乎每个早点，味道而言但是就，天差地别差别那是，的卤饵丝我最爱吃，仕小锅的应该是端，相配甜咸，十足分量。
饵卤丝！
辣子沾益鸡？