云南美食攻略 都8102年了，你还只会吃过桥米线？
非常复合酸味则是，他地区的口味所影响受着邻近东南亚其，各有各的不同不同族的酸味。
——用的是建水产的紫陶砂锅以昆明最出名的汽锅鸡为代表，的阉鸡武定，的天麻昭通，的山七文山，在一起浓缩，先生都爱吃的汽锅鸡才做出一道汪曾祺。
族不同即使民，奶和肉食为主但大部分都以。地区多为山区又因为滇西北，存运输肉类不利于储，了当地人的最爱所以腌制食品成。
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市大富贵饭店、玉树★在哪里吃！ 曲靖庄！
玉溪市区内各甜品★在哪里吃！ 店。
少数民族有着做火腿的传统宣威火腿 云南有好几个，是云南TOP 1宣威火腿毫无疑问。、肉质细嫩清香扑鼻，大名腿之一是中国三。
维码失若二效。
、楚雄彝族地区、怒江傈僳族地区大理白族地区、丽江纳西族地区，整个云南滇西北结构以及迪庆藏区构成了。区海拔高滇西地，肉与乳制品为人体提供充足的热量这些高寒高海拔地区非常需要牛羊。
是基调辣味，川的特色小米辣大多是用的云贵，国最辣的辣椒“涮涮辣”而且在德宏地区还有全中，外地人别说，几个人敢直接吃它连当地人也没有。
梅渐渐从每个家里走出来酸酸甜甜造型可爱的雕，人的最爱成了大理，学热爱购买的手信之一同时也是来大理的同。
云南省会昆明作为，各地的特产消化着云南，出略有特色的本地美食荟萃各地精华后诞生。
的鬼鸡和柠檬鸡爪青柠 酸咸可口，亚常用的青柠用的是东南，爽口清新，国风味有泰，爱用的酸味调料也是景颇族所。
古城、忠义市场、崇仁★在哪里吃！ 丽江巷！
市福德村福发路8★在哪里！ 昆明号。
的酸味则是来自酸腌菜酸腌菜 蘸料中常出现，者油菜发酵而成多数是用苦菜或，为调味一般作，着肉食搭配，新爽口特别清。
MIX菜式除了这些，季节变换的各色鲜花鲜菌昆明最大特点莫过于随着，名的鲜花饼除了远负盛，鲜花做的菜还有各种，感觉整个森林都搬了进来”如果你想体验一下什么叫“，篆新农贸市场可以到昆明的。
的口味最复合，的料理最神奇，这里都在。
是菌子的天下夏天的昆明则，不认识的野生菌路上和市场全是。-9月每逢5，尝最新鲜别处都吃不到的野生菌你都可以到当地的野生菌餐厅品，之外除此，木水花野生菌市场你也可以到昆明的，开眼界绝对大。
想象的豆花米线还有外地难以，混合菜色也是一道，花的嫩建水豆，的酸浆米线加上爽滑，又爽又鲜，口入魂真的一。
其他国家没有的酸水果水果 傣族还有东南亚，瓜、酸番茄像是酸木，酸味让美味更有层次富含水果特殊香气的。酸水果菜的代表酸汤鱼就是其中。
“豆腐之乡”如果说石屏是，座“烧烤之城”那建水就是一。入夜每当，的炊烟覆盖的古城你就能看到被烧烤，人一桌四五，烤摊子围着炭，人生笑谈。
魂的涮涮辣△ 一口入，看到都要跪四川同学。
火巴肉饵丝店、老王过江饵★在哪里吃！ 大理市刘记丝！
云南前出发去，张美食地你还缺一图！
海的优势临近洱，、水产、山珍皆有也让大理的稻作。大米制作的饵块饵丝滇西人民尤其热爱，然不同的嚼劲和爽滑与糯米做的年糕截，征服了前来的游客征服了当地人还。要数耙肉饵丝最有名的就。云南特产大全
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水、蒙自石屏、建，理位置优越气候宜人地，的千年古都作为云南府，食文化也自成一派岁月打磨出来的饮。
明市福照楼、一品★在哪里吃！ 昆滇？
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处于滇中滇西交接大理白族自治州，通中心作为交，及汉族菜都有吸收针对各地方物产以。
的辣子鸡有着截然不同的口感沾益辣子鸡 和传统川菜口味，酸味的复合感麻辣中还有，盘鸡的演变更像是大。
等中部地区昆明、玉溪，族菜为主以云南汉，味偏鲜美清淡饮食丰富口。客胃口的地方是最符合旅。
球的过桥米线的故乡蒙自地区就是闻名全。是云南最出名的菜肴没有之一讲究汤鲜肉嫩的过桥米线大概。
明还要更甜美一点玉溪地区比起昆，豆粉酸爽可口凉米线、豌，云南一绝甜品更是。甜品在这里都能找到基本上全云南的特色，、面汤圆、鲜奶米布、泡鲁达米凉虾、调糕藕粉、豆末糖，统能吃到这里统。
甜品泡鲁△ 云南达。
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之外除此，的生皮生肉大理白族，糯米肠等少数民族肉食丽江纳西族的吹肝、血，们旅客的胃口了就不太亲近咱，需要一定勇气要尝试还是。
烤好的乳△ 街头扇？
利乳扇极力安，的咸香口感像极了芝士，酪的清甜又带奶，或者果酱裹上炼乳，香甜酥脆，还意犹未尽吃完一串。
鱼、酸笋炒肉用的酸笋 酸笋小黄，制的云南鲜笋就是经过腌。自特殊的腌笋手法而哈尼族和傣族各，西酸笋更鲜嫩酸辣使得酸笋比起广，口汤都鲜得掉眉毛让每一口菜每一。
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线与酸浆米线不同过桥米线所用的米，更滑更细，鲜食材搭配新，都鲜每口。
区邻近四川贵州昭通和曲靖地，基本以辣为主于是口味也。的居民从事着最传统的畜牧业而多山的地理环境造就大部分，也以肉为主也因此食物。
玉龙雪山丽江背靠，泸沽湖拥着，有相似之处与大理饮食。理相比但与大，腻、多了份粗犷丽江少了份细。
颇鬼鸡△ 景，香菜小米辣佐以青柠，名的开胃菜傣族最出。
——正宗的过桥米△ 蒙自过桥米线线。
沿江一带盛产稻米曲靖蒸饵丝 曲靖，同样喜欢吃饵块于是曲靖人也，滇中滇西不同但做法却和。
先生的最爱△ 汪曾祺，入口即化鸡肉真是。
的民族多样化然而云南独有，你的美味清单虽然填满了，和思维上难以融合的差异却也昭示着不同人在语言。会也导致大部分人知识水平普遍较低大部分地区依然传统的农耕畜牧社。复杂的地方地方文化越，越难统一教育水平。
片、鱿鱼片、芥兰片、白斩鸡、鹌鹑蛋红白鲜嫩里脊薄片、火腿薄片、鱼肉，豆芽、豆腐丝脆嫩的韭菜、，丝、菊花瓣几缕鸡枞，豪华的米线当属云南最。
长做腌制食品大理人民也擅。提到大理云龙县的诺邓火腿《舌尖上的中国》里就有，场的乳扇和大理牧。统统都能品尝得到这些都能在大理里。
制果脯也远近闻名大理的雕梅等腌，的手上都酝酿成新的美味云南盛产的水果到大理人，白族的女孩都会雕梅传说过去每个云南，梅会嫁的不好如果不会雕。
18种不同的粑粑PS：云南境内有，一下每个城市不同的粑粑有兴趣的朋友可以去发现，各异哦风味！
包浆豆腐△ 石屏，随处可街头见。
大理古城果脯★在哪里买！店。
片改细丝饵块切，或竹甑里蒸放入木甑。变得软糯待饵丝，出来便拿，、甜酱油、油辣椒等调料拌均匀放入肉酱、韭菜、豆芽、酸腌菜。饵丝香软吃起来，浓郁滋味，受喜爱的早餐是曲靖当地最。
尖的路边烤豆腐△ 曾上过舌摊？
大理乳扇的精致丽江奶渣比不得，理喜洲粑粑的精巧丽江粑粑也不如大。道上走马帮的口粮作为当年茶马古，代就流传至今丽江粑粑从明，特色的一道代表美食已成为纳西族别具。
象皆是来自街头巷尾的云南菜馆相信绝大多数人对于云南菜的印，点一点汽锅鸡，线点一点过桥米，点一点烤鱼，的到云南旅游等到某天真，期待满心？
酸笋炒牛△ 傣味肉？
明市街头小巷均可找★在哪里吃！ 昆到！
市象山市场钰洁火锅★在哪里吃！ 丽江店？
完全趋同与藏区了迪庆藏区的风格就，景还是美食不论是风，川的藏区相近都与西藏、四。这里来到，巴吃到饱牦牛干，大口干青稞酒。被视为娘炮甜酥油茶会，当地人的最爱咸酥油茶才是。
地区位于滇西南一带西双版纳、德宏等，渐降低地势逐，境内最高的气温是云南。东南亚接壤这些地方与，缅甸、泰国影响口味受越南、，又辣又酸。
呐天！02年了都81，过桥米线吗你还只会吃？
县城很神奇石屏这个小，清水而是“酸水”地下流淌的不是。下水点出鲜甜嫩滑的豆腐于是当地的人直接用地，和以往吃的豆腐完全不一样品尝过的人都说石屏的豆腐，都要掉了鲜得鼻子，清末的进贡品难怪还是明初。
南的美食看完云，了一波？旅行何止是行走的意义你的云南菜清单是不是又更新，食的意义更是美。城市的复杂和文化通过口味了解一个，一种收获也是另。
的丽江纳西族美食另外一道不得不提，排骨火锅就是腊。的腊排骨大块大块，刀便下锅随意砍几，地特有的粗犷确实有着本。
索云南菜到底吃什么马上跟着君君来探，么吃怎，哪里吃吧还有在！
6个少数民族作为囊括了2，杂又多变地形复，惯差异极大的一个省各地区特色及饮食习，最魔幻的城市云南是全国！
耙肉饵△ 丝！
族、景颇族等少数民族这里居住着傣族、哈尼，族居多以傣。吃的酸辣口味的云南菜我们日常在云南菜馆，傣味冠称就是常以。各自的酸辣偏好其实每个族都有，是酸尤其，了地方特色真的酸出。
宣威市当地专营★在哪里买！ 店？
甜品米凉△ 云南虾。
理古城随处可见的小★在哪里吃！ 大吃。
沾益市龚式辣子鸡★在哪里吃！ 店？
烤摊聚集的重地古城西门外是烧，舌尖上的中国》烤豆腐还上了《。同的烤肉烤串还有各色不，路人的发现还待每个夜。