“最具特色十大优质食材”投票开始啦！跟着它
湘阴人对吃很讲究，优质食材烹制而成的风味萦绕在舌尖，留存在记忆里。“味道湖南”岳阳味道湘阴美食季组委会根据湘阴“最受欢迎十大美食菜品”“最具特色十大优质食材”网络评选招募情况，眉山美食梳理出15种优质本土食材，同时启动“最具特色十大优质食材”网络评选。
因独特的地理特征、土壤条件、气候因素，实行科学耕种方式，采用科学方法筛选提纯复壮的本地品种，具有香、软、甜等特征，辣味非常适合大众口味，前期微辣香甜、中期中辣香脆、后期辣而有香，味纯不涩，椒香浓烈且明显高于其它品种。清炒时皮肉不分离，清脆而柔软，味道十分鲜美，是深受广大人民群众喜爱的湘阴地理标志产品。
小龙虾也称为红螯虾、克氏原螯虾，是一种淡水经济虾类，食性杂、生长速度快、适应性强，在我国很多地区均有分布和养殖。经烹制成为一道众人皆喜的美味食品，其麻辣味：丰腴爽口，只只回味；其香辣味：香香辣辣，香的芬芳、辣的火热，让人回味无穷。新宏公司着力打造“新宏”小龙虾品牌，实行小丘改大田式田园化改造，在鹤龙湖镇建设2万亩小龙虾种养基地，开展稻虾综合种养，实施小龙虾生态养殖“三品一标”认证，建立农产品追溯体系，确保了“生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究”，提升了产品质量安全水平。
北有阳澄湖，南有鹤龙湖。“鹤龙湖”品牌大闸蟹为鹤龙湖镇特产，具有青背、白肚、金爪、黄毛和蟹黄厚实、肉质细嫩等特点，荣获2010年国际农博会金奖。
“家乡福多多”猪肉2016年获中国中部农博会金奖，2017年获农业部绿色食品认证。采用现代生态喂养方式，以优质的五谷杂粮及青绿饲料喂养生猪，运用清热解毒的中草药和饮用纯净水，提高猪的免疫力，让猪自然健康生长，产品赢得各级专家教授的好评，深受广大消费者喜爱。
“百树山”干菜是湘菜的一道风味美食，目前主要销往全国各地的湘菜连锁店、湘菜食材配送单位、机关食堂、家庭订单，通过线万元。
义丰祥牌酿造酱油执行国家GB 18186-2000标准和《酱油卫生标准》（GB2717-2003），眉山美食集传统酿造配方与现代酿造技术于一体，选用上等大豆、脱脂豆粕、小麦、芝麻等原料，采用高盐稀态发酵技术，结合现代酱油发酵工艺和现代酱油酿造真空设备，经微生物发酵酿制而成。义丰祥酱油上色迅速，色泽红润，酱香浓郁，味道鲜美醇厚，富含人体必需的氨基酸态氮，适用于凉拌、蘸食、烹制菜肴，是烹制湘菜的首选产品。
“长康”陈醋、金标生抽、黑芝麻油系列调味品历史悠久，原料绿色天然，酿制发酵工艺先进，深受国内外消费者喜爱。其中：陈醋2012年获中国绿色食品认证，2019年在第21届中国（中部）农博会上获评“产品金奖”；金标生抽在2020年第二十二届中国（中部）农博会上荣获“产品金奖”；黑芝麻油先后获评1996年国际食品博览会金奖、2017年第15届中国国际粮油产品金奖、2018年第二十届中国（中部）农博会“袁隆平特别奖”、2019年全省“我最喜爱的绿色食品”、2020年第二十二届农博会“湖南好粮油”。
原料产自洞庭湖生态农业圈里的湘阴、南县绿色食品原料油菜种植基地，加工采用传统工艺物理压榨，色香质纯，是“湖南菜籽油区域公用品牌”产品，2019年获评第21届中国（中部）农博会“袁隆平特别奖”。
种植基地位于被誉为“中国藠头之乡”的湘阴县，临洞庭湖畔，气候湿润，土地肥沃，独特的自然生态环境造就藠头独特的口感和营养价值，选料考究、工艺精湛、品质优良、风味纯正。经过多年研发，独特的低盐发酵腌制工艺既保证了藠头的好口感，又锁住了藠头本身的营养价值。
辣渔妹鱼松酱产品是以烘干鱼为主原料发酵的调料加工酱，以鲜香辣俱味，是蛋炒饭、拌饭、煮面、拌菜的最好佐料，2019年获国家发明专利。
黄金笋产于湘阴县鹅形山，黄金笋有各种微量元素和矿物质，具有降血脂、利关节、养气血的功能，能够活血化瘀、利水消肿，适于头晕乏力、易倦耳鸣、气促心悸、骨质疏松症、厌食偏食、睡觉深度血虚的人群平常食用，老少皆宜。越西美食黄金笋可新鲜炒制食用，晒干、腌制、烟熏后均可食用。
红薯粉主要产地在东塘、石塘、六塘等地，富含维他命、维生素以及钾等微量元素，可以预防动脉硬化，具有保护血管、调节血压的功效，u而具有一定防癌抗癌的作用。红薯粉烹饪食用方法广泛，可炒食、煮食、炖食等。
黄土白玉萝卜盛产于石塘镇、六塘乡，含有丰富的碳水化合物、微量元素、蛋白质等营养物质，具有生津解毒、润肺、利尿通便、止咳、理气、解毒明目等功效，还可以起到提高机体抵抗力、促进胃肠道消化、增进食欲等作用。白萝卜清炒、炖汤、腌制均可食用。武侯特产
天下洞庭，水润湘阴。精选青山岛万亩天然野生芦笋，经人工分拣出顶端三分之一处嫩尖加工成美味芦笋，低盐带水，无需褪盐，冲洗后撕条煮鱼或切段炒肉，是一道洞庭湖区人民非常喜爱的健康美食。
大白刁又名翘嘴鲌鱼、翘嘴巴，形如柳叶，全身鳞片细细碎碎如银子般闪亮。它运动性极佳，游行速度是淡水鱼中的冠军，低盐腌制经太阳晾晒后切段，用植物油煎至两面金黄，佐以姜丝、豆豉等配料，鱼干味道鲜美，深受消费者喜爱。